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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

くらしき桃子倉敷本店・倉敷アフタヌーンティーはラストイヤー・・・! 

 

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【倉敷】くらしき桃子倉敷本店

期間終了ギリギリUPで申し訳ありません|ω・`)

倉敷アフタヌーンティー2019夏!
8月の終わりに、 @mao_sweet さん、 @gaya.sachiko さん、 @yukico_twingram さんというそうそうたるメンバーに混ぜてもらい、倉敷アフタヌーンティー2019夏に行ってきました!

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私にとって3回目の夏となる倉敷アフタヌーンティー
あいにくの雨でしたが、しっとりと濡れる倉敷はまた違う顔。
白鳥の夫婦に子供が生まれたんですって!灰色の羽毛の子供がくっついて泳いでました。

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今回2回目のアフタヌーンティー訪問、くらしき桃子倉敷本店へ!
予約が取りにくいことで有名な大人気店です。
桃の時期は大混雑する桃子さんですが、ちょうどぶどう中心のアフタヌーンティーメニューに切り替わったタイミング(b'3`*)
ラッキーラッキーラッキー!!!

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新調されたアフタヌーンティーセットはオベリスク型でスマートな印象。
内容は上段から
・ぶどうのヴェリーヌ(グラスデザート)
.マカロン

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中段
・マスカットのフルーツサンド
・イチジクとクリームチーズのスコーン

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下段は
・ピオーネのボロネーゼ
・イチジクとパイナップルの生春巻き
・マスカットとオリーブのブルスケッタ
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そして別皿で、
・ピオーネとトマトのマリネ
・マスカットとキウイのサラダ
・ぶどうのクリームチーズ包み
・イチジクの冷製スープ

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さらに
・焼きイチジクのアイス添え
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どうです…!この充実した内容!さすがくらしき桃子さん(∩˃o˂∩)♡

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スイーツはもちろん、セイボリーにまでフルーツが使われていて、工夫がされているのがすごいです。
食べたことのない味にたくさん出会えました。
特に生春巻きは生ハムとフルーツがよく合って、スイートチリソースも一工夫してあって、美味しかったなぁ!

スイーツは文句なし♡
特にシャインマスカットのフルーツサンドは相変わらずの分厚さでもう幸せでした♡
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くらしき桃子さんで倉敷アフタヌーンティーセットを楽しんで、さらにパフェを注文♪
これが大人数で来た醍醐味ですね。

岡山らしいフルーツをたっぷり使ったパフェ二種!
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●桃太郎ぶどうとキウイのパフェ
桃太郎ぶどうとは「瀬戸ジャイアンツ」の名で知られる岡山の高級ブランドぶどうですね!
皮が薄くて実が分厚くて酸味が穏やか。その桃太郎ぶどうをたっぷりと使用したパフェです。
ミルクジェラートと桃太郎の相性は最高ですね!

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●いちじくのティラミスパフェ
この日から登場したオシャレな一品。マスカルポーネクリームにほろ苦いコーヒーゼリーでティラミスを表現してあります。
ティラミスといちじくがこんなに合うなんて!
大人っぽいパフェにもう大満足でした!

倉敷アフタヌーンティーはラストイヤー!いやー!!(´;ω;`)
あとはいちごメインの冬春会期を残すのみとなりました…。
食べ逃したくない方は、倉敷アフタヌーンティーの公式Twitter、Instagramをフォローして、最新情報を逃さないようにしてくださいね。

ご馳走様でした!



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お手軽ハイティセットで昼下がりのティータイム・ドルフ 

 

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【宝ヶ池】ドルフ
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ドルフ 宝ヶ池の老舗喫茶店で美味しいスコーン

mAoさんと京都マニアックカフェ巡り。
二軒目は、一軒目のすぐ近く。国際会館駅のドルフへ。
マニアックというには失礼かもしれないですけど(;^ω^)なんせ場所が場所なんでね。
他府県の方から見たら京都市のかなりの端っこですが、駐車場もあるからいつも大人気でお客さんがいっぱいの活気溢れる喫茶店。
私も学生時代から好きで何度もお邪魔しています。

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夏はサンルーム、冬は暖炉の側がオススメ。ラッキーにもサンルームの席が空きました。やったね♪

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そんなドルフで食べたかったセットがあるんです♪

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●ハイティ(フルーツサンド&スコーン) 1300円
ドルフ自慢のスコーンとフルーツサンド、ドリンクのセット。

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二段のアフタヌーンティー仕様で登場するのです!可愛いですよねー!

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アフタヌーンティー程のボリュームは要らないけど、それなりに食べたいというワガママ女子の願いを形にしたらこうなった!みたいなセット。

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ここのスコーン大好きなんです。
プレーンとレーズンの二種類が頂けて、さっくりと軽い口当たりで。

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フルーツサンドは写真ではツナサンドみたいに見えてますが(^_^;)バナナ、キウイ、桃だったかな?
スタンダードな感じのフルーツサンドで、安心の美味しさでした。

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お庭の欅の緑を眺めながらゆったりとしたひとときでした。

ご馳走様でした。
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帝国ホテル大阪 ザ・パーク 今年も「英国アフタヌーンティー」登場です。 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 ザ・パーク
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2017年11月開催・英国式アフタヌーンティー・帝国ホテル大阪

今年も帝国ホテル大阪では「英国フェア」が開催中です。
2018年11月1月~12月20日の期間中に各ラウンジ、バーにて様々な英国料理が提供されます。
※ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」のみ12月13日まで

去年に引き続き、ザ パーク英国アフタヌーンティーを頂きました。

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いやぁ~ステキ!緑に映えます。
最近様々な形式のアフタヌーンティーセットを頂きますが、やはり王道。
型を崩さないで守り続けるスタイルというのも、大切にしないといけませんね。

しかも去年と比べてグレードアップしているんですよ。

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まずは紅茶でリラックス。ホワイトアプリコットというお茶にしました。
ホワイトティーという収穫量の少ない希少性の高いお茶をベースにアプリコット、マリーゴールド、黄色のバラのつぼみをブレンドしたお茶です。
高級中国茶のような上品な花の香りがする、クセの無い飲み口で気に入りました。

<下段>
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●スコティッシュスモークサーモンのカクテル

●キッシュ
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去年大変好評だったセイボリーが今年も登場です。
特に、英国産スティルトンチーズとブロッコリー、英国産チェダーチーズと挽肉という二種のキッシュはギュッと英国っぽさが詰まっています。


<中段>
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●ホテルメイドの英国式スコーン
ホテルのベーカリーでもスコーンは販売していますが、大きさも形も違う、この為のスコーン。

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たっぷりのクロテットクリームとブルーベリージャムを付けて贅沢に!
やっぱり美味しい♡

●フィンガーサンドイッチ
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このサンドイッチも去年頂いて気に入っていたんです!
コロネーションチキンサンドイッチは茹で鶏をカレー粉で和えたものをサンドしています。
レーズンの甘みが効いていてすごくモダンな風味。
もう一つは玉子と胡瓜のサンドイッチ。ミントの香りが全体を軽やかにしている、これもお気に入りです♪
英国式サンドイッチはうちの母が作るスタイルだから、幼少の頃から馴染みがあって食べていてホッとするなぁ。


<上段>
完全に進化したのが上段です!
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●ミックストライフル
●レモンエルダーフラワーケーキ
●ルバーブクランブル

この三種の調和が素晴らしかった。
まず、ミックストライフルは三種のベリーとスポンジをクリームチーズ風味の軽やかなクリームがまとめ上げています。
軽やかな酸味の効いたデザート。

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次に、今年のヘンリー王子の英国ロイヤルウエディングで作られたという英国大使館監修のもと再現されたケーキが、レモンエルダーフラワーケーキ
これが最高に好み。
スポンジにエルダーフラワーシロップをしみ込ませ、レモン風味のクリームを重ねた、見た目以上にどっしりと密度のあるケーキに仕上がっています。
強いて例えるなら、「(瀬戸内お土産の)レモンケーキをバッキンガム宮殿で作りました」という感じ!
どっしりした酸味が楽しめるデザート。

そして、ルバーブクランブル
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ご存知ルバーブとは強い酸味が特徴のフキのような植物で、ジャムにしてタルトで食べたりするのが一般的かなと思いますが、
こちらは思い切ってシンプルにルバーブを味わうべく、ジャム状のルバーブにザクザククランブルを乗せて焼き上げてあります。
酸っぱい~!けれど長靴いっぱい食べたいね!

この三種、様々な角度からの酸味が楽しめるスイーツになっているんです。
ちょっと面白い発見☆

●ドライフルーツは紅茶と一緒に頂くと味わいが出てまた美味しい。

趣向を凝らした帝国ホテル大阪「英国アフタヌーンティー」
2018年12月13日まで、
一階ブフェ&ラウンジ ザ パークにて
3030円(税サ別)で頂けます。

ご馳走様でした。
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美味しいを我慢しない!低糖質アフタヌーンティーセット 

 

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【ハーバーランド】 ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド ラウンジ&バー グラン・ブルー
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美味しいを我慢しない!低糖質アフタヌーンティーセット


ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドを初訪問したのは去年の今頃、蜂蜜づくしの「ハニーハニーアフタヌーンティー」でした。

それから一年。新作ごとに伺っていますが、飽きるどころか毎回毎回パワーアップしているアフタヌーンティーにワクワクしっぱなしの一年です。

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今回のアフタヌーンティーセットはなんと「低糖質アフタヌーンティー」。
最近やたらとCMで「低糖質(ローカーボ)」や「糖質オフ」という単語を聞く様になってきました。
なんだろ?と思っていましたが、コンビニ菓子にも低糖質のコーナーが出来てしまう程商品が充実してきました。
気になっている人が確実に増えているって事。

それでもまだまだ珍しいし、低糖質のスイーツなんて美味しいの?パサパサしてない?と、どこか疑ってしまいませんか?
そんな不安を払拭しまくられるのが、今回のアフタヌーンティーセット!

ホテルでこのコンセプトってなかなかチャレンジです。目の付け所が先端行ってます。
ホテルだもん、美味しいのは大前提。
病気などで糖質制限をしている人、ダイエット、妊娠・授乳中の人・・・だけでなく、全ての人に美味しく糖質オフを!

このメニューを作るにあたり、シェフは一から糖質オフの勉強なさったそうです。

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Afternoon Tea For You
[期間] 2018年5月1日(火)~6月30日(土)
[提供時間] 13:00~16:00
アフタヌーンティーセット 3,800円
キュアカクテル付(ノンカフェイン/3種類から選べます) 4,400円

※消費税・サービス料別途
予約なさるとスムーズです。

ドリンクは、ロンネフェルト社のウェルネスシリーズ(+300円)がオススメです。
スパイシーな香りのするノンカフェインルイボスティーを広口のカップでゆったりと。

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そしてキュアカクテル
ピンク・黄・緑の三色から選べるベジタブルジュースはレモンとミントが効いた爽やかドリンク。内側から元気になりそう!

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いつもながら可愛いビジュアルです♡
今回はふすま粉大豆粉などを取り入りれたメニューだけにどうしても全体が茶色気味…
いかに見た目も美味しそうにするかも苦労なさったそうです。
とは言え充分に美味しそう!ボリュームもいつも通りだし、ランチ代わりになります。
なんとこれだけ食べても ご飯一膳分の糖質 だというからかなりビックリです!

では内容をみてみましょう。
下からセイボリー
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●ローストビーフと野菜のサンドイッチ
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大豆粉を混ぜて焼いたパンに、分厚いローストビーフと野菜の千切りがたっぷり挟まったサンドイッチが二切れも。ローストビーフが味わい深くて美味しい〜。
大豆粉を混ぜたパンは全粒粉パンみたいに香ばしくて、むしろ好き。

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●スモークサーモンとアボカドのカクテル
魚介類は糖質少なくタンパク質が高いので積極的に摂りたいですね。レモンでキュッと全体が引き締まっています。
●鴨胸肉とマッシュルーム
六甲で採れたシャンピオン(採れるんや…)の旨味と鴨胸肉がベストマッチ。
●フリッタータ
彩り野菜がたっぷり入ったイタリア風オムレツ。厚揚げみたいな肉厚!


中段のスコーン胡麻とナッツのスコーン
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小麦粉をいかに減らすかにご苦労なさった様です。
小麦ふすま粉にアーモンドパウダーを混ぜる事により糖質は減らせますが、生地がまとまらない。ギリギリのラインを探りに探ったとか。

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胡麻の風味豊かで、いつもよりホロホロッと崩れやすい代わりに口どけも良い!
アーモンドダイスも練り込まれているからアーモンドクリームと相性ピッタリ!
カラントを使用しているので、採算を考えるとレギュラー化は難しいかもですが、普段から食べたいくらい気に入りました!

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一番上はスイーツたち。

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●ムース・オ・ショコラ
出ました真骨頂!ラ・スイートさんのチョコレートは美味しいんだ。
超リッチな口どけにうっとりです。これ食べてる間、ロカボだと忘れていました!

●レアチーズケーキ グラス仕立て
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これ好きや〜。レアチーズクリームがフワッフワで、濃厚なんですよ。これで糖質2.4g?!

●ミント香る柑橘のジュレ
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キラキラプルプル!爽やかな色味と香りのクラッシュゼリーです。
お口直し的存在。

●丹波黒豆きな粉のプリン
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小さなココットに入った可愛いプリン♡
きな粉なザラリとした口当たりが面白い豆乳プリンです。

●ガレット・ブルトンヌ
バターのリッチな風味がするよ?ふわんとラム酒も香り、普通のガレットと遜色なし。

●四種類のナッツタルト
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これがスイーツの中で一番糖質高いらしいですが、それでも3.0g。
ザクッと歯脆い生地にナッツとチョコレートが入ったタルト。これが一番「糖質制限スイーツ」っぽいドライな食感でした。でもクセになる食感です。また食べたいな。

ブログより先行してSNS で発信しているのですが、今回ツイッターの反応がとても良かったです。やはり皆さん興味津々の様子。

日頃からついつい摂り過ぎてしまう糖質。
これからは糖質制限をしている人もそうでない人も、無理なくバランスよくロカボを取り入れていく時代になってゆくのではないでしょうか。
またこうした企画があればどんどん注目されると思います。

ご馳走様でした。

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 公式ホームページ:https://www.l-s.jp/




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いちご畑がテーブルに!ラ・スイート神戸ハーバーランドのストロベリーアフタヌーンティー 

 



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美味しいを我慢しない!低糖質アフタヌーンティーセット




大好きなホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドさんのアフタヌーンティーセットに今年もいちごが登場です。
ただしかなりパワーアップしていますよ。ホテル側の気合の程を感じます☆



「ストロベリーアフタヌーンティー ~ラ・スイート de いちご狩り~」
大きないちごちゃんが表紙のメニュー表がスタンバイ。

お席に着くと、ワゴンがやって来ましたよ。なんとフレッシュいちごのウェルカムドリンクを目の前で!



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今回のストロベリーアフタヌーンティーに使用されているいちごはシェフ自ら農家に赴き、まず何よりいちごの「味」にこだわって厳選した兵庫県産。
品種は日により違うらしく、農家さんがその日ベストだと思ったものを出荷するらしいです。
今回は「さちのか」。
甘さと酸っぱさのバランスが良い品種です。



ドリンクは「ストロベリーフィールズ」がオススメ。
スイーツの味を邪魔しないいちごがほんのりと香る上品なロンネフェルト紅茶。



私は飲めないのでノンアルコールのスパークリングを出して頂きました。
これもピンクだ♡




そしてやって来ましたアフタヌーンティーセット♡


ラ・スイートさんファンならお気付きでしょう。
新しいティースタンドです!素敵ー!!
影になる部分が少ないから見やすいですね~♪


気になる中身、まず目がいくのがいちご畑みたいな二段目です。



・フレッシュいちご
まずはその美味しさを味わって。
そしてあとふたつにはちょっと一工夫。
チョコ掛けと飴掛けになっています。

パリパリっとした飴掛けは、かつて屋台で食べたいちご飴とら全く別物!ひぇ~美味しい!



・いちごのレミントン
・いちごのショートケーキ グラス仕立て
・いちごとルバーブのムース
・いちごのブッセ
・いちごサブレ




ミレントン…?私は初耳でしたが、オーストラリアのお菓子らしく、スポンジにシロップを浸し、ココナッツをコーティングしたもの。
中までピンクで、ココナッツが香ばしく薫ります。


グラスショートケーキはマスカルポーネクリームがあっさりで、底のザクザククッキークランチが良いアクセント。

丸いのはいちごとルバーブのムース
中にルバーブのジャムが入っていて、酸っぱさが効いてます。



いちごブッセサブレは神戸らしい逸品。
サブレ好きとしてはこの厚みがナイス♡


下の段のセイボリー、いつになく愛らしいのはいちごのラブリーな赤さのおかげ。



・いちごとアボカドのタルトレット
・いちごとスモークサーモンのクレープ
・特選牛のローストビーフ いちごのソース
・いちごとモッツァレラチーズ
・いちごのマリネ バルサミコ風味


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いちごとアボカドピューレを小さなタルトに詰めて。生ハムの少しの塩気が良いです♪

柔らかく繊細なクレープは、口の中でサーモンが解けてゆきます。
特選牛モッツァレラはオープンサンドのように薄切りバゲットに乗って。
ここにいちごが合わさるなんて!いちごも驚いたでしょう。

いちごのマリネは、なんとピクルス液と共に真空にして漬け込んだもの。だからフレッシュなままピクルス液が中まで浸透するんですって!


そして、ラ・スイート神戸ハーバーランドいえば、ラ・パンのスコーン



もちろん今回はいちごが入ったスコーンです。ちょっと隠し味も練り込まれているような?!
自家製いちごジャムと、クロテッドクリーム、チョコレートソースで色々組み合わせて楽しんでみて下さい♡

私はラ・スイートさんのいちごは初めてだったんですが、噂に違わぬラブリーっぷりと、それを凌駕するお味、ゆったり落ち着く雰囲気…。今回も堪能させて頂きました。

すでに予約爆発中の
Strawberry Afternoon Tea
ストロベリー アフタヌーンティー ~ラ・スイート de いちご狩り~
[期間] 2018年1月1日(月)~3月31日(土) 
[提供時間] 13:00~16:00
アフタヌーンティーセット(ドリンク付) 3,800円
スパークリングワイン付(50ml) 4,300円
シャンパーニュ付(50ml) 4,700円
※消費税・サービス料別途
予約なさるとスムーズです。

ご馳走様でした。

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