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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

雪ノ下梅田本店・定期的の訪れたくなる隠れ家カフェの代表格 

 

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【梅田】雪ノ下梅田本店

大阪のパンケーキではすっかり老舗?の雪ノ下です。
久しぶりの訪問…

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なんかますます隠れ家感増してません?!来た時は看板に灯りが入ってなかったからホント怪しい(笑)。
どうぞ勇気を持ってドアオープン!

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良かった営業してた…

以前は予約必須で、予約の際に注文する品も決めないといけなかったけど、2019年秋現在は予約は受け付けていらっしゃいません。
予定が流動的な人とか思い立って行きたくなった人にはありがたい。

入店時、一階で注文と会計を。
パンケーキの焼き上がりには25分以上掛かるので時間の余裕を持って訪問してください。

席は二階、三階。
中はかなり狭くて階段も急!気を付けて上がって下さいね。

頂いたのは
●巨峰氷 1,100円
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「かき氷」という位置付けですが、丸ごと果物を凍らせてミキシングしたシャーベットの様なかき氷です。
ねっとりとした口当たりですが、甘さサッパリでジューシー!

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●カボチャのパンケーキ 1300円
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秋に人気のカボチャのパンケーキです。トッピングの方法が代わりました。
ダークホースという品種のカボチャをお店で茹でてペースト状に。

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カボチャのこっくりとした甘さが引き立ちます。

雪ノ下のパンケーキはやはりそのビジュアル!
厚み、滑らかな生地感。ふっかりしっとりした食感。ふかっ、ふかっと噛むごとに卵と小麦、牛乳の香りが匂い立ちます。

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梅田の隠れ家、雪ノ下で小さい秋を感じて下さい♡

ご馳走様でした。



関連ランキング:パンケーキ | 東梅田駅梅田駅大阪梅田駅(阪急)


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category: ●パンケーキ・ホットケーキ 再訪

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tag: パンケーキ  大阪  梅田  カフェ 
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熱香森 (ラシャンセン) ・大阪中華がアツい夜 

 

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【肥後橋】熱香森 (ラシャンセン)

大阪・靭公園のすぐ横にある中華料理屋さんでディナーです♡
普段はスイーツばかりリポしてますが、素敵なお店だったのでUPします(実は私中華好きなんですよ!)。

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暗い通りの先にぼんやりと灯る明かりはまるで都会のオアシス。内装もとても個性的でカッコイイ一階にはまるで温室の様に植物が植えてあり、一瞬室内という事を忘れそうな開放空間です。

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<熱コース 5,000円>
結果から言いますと、かなりリーズナブル!!このお値段でこの質と量、雰囲気は本当にすごい。
詳しくみていきますと…


●特製前菜八種盛り
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中華前菜が綺麗に小鉢に並んで八種。
どれもこれも手が込んでいて、一口ずつでも充分美味しさが伝わります。
特に良い香りを放って食欲を掻き立てられたのが、焼き立て「豚トロの香草焼き」。パリッとしていてジューシーです。

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●海鮮入りかぼちゃのスープ 
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珍しいかぼちゃの中華スープ。エビとホタテが入っていて、ポタージュと中華スープ両方の良いとこどり。実に美味しい。


●海老と烏賊と野菜のネギ生姜炒め
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アワビ茸などの食材と海鮮を、サッパリと塩味で炒めてあります。
ネギと生姜で香味を添えて。

酢豚がオススメだと言うことで、メインを酢豚に変更してもらいました。


●特製黒酢と葡萄の酢豚
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こーれーすーごーいー!!
照り照りに輝く豚のバラ肉(だと思う)が、ベーコンの塊みたいにドーンと!
これを人数分に分けてくださいます。

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黒酢と、さらにコクを出す為に葡萄ジュースを合わせて煮たソースは濃密で、甘辛く、豚の旨味にビタッとマッチング。
柔らかさといい…素晴らしい…。


かなりお腹いっぱいになったところで
●サーモンと栗入りのチャーハン
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パラパラのチャーハンに栗が入っていて、秋らしい。上品なあっさりとしたお味付けだからシメにぴったりです。

●本日のデザート
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手作り杏仁豆腐、紅芋タルト、新高梨。
ワイルドローズのお茶とともに。

杏仁豆腐はブランマンジェの様なトロトロ感!お腹いっぱいなのにスルッと入ってしまう。
タルトもさっくりと一口で。

ワイルドローズのお茶がすごく良い香りで、思わずティーポットのフタを開けて香りを確かめてしまった!

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サービスも良いですし、5000円でこの内容は本当にお値打ち。

ランチは更にリーズナブルな様ですから覚えておきたいお店。
ご馳走様でした!



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category: ●ディナー

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かき氷研究所 かき氷に焦点をしぼってますます進化! 

 

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【西大橋】かき氷研究所
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かき氷研究所 かき氷に焦点をしぼってますます進化!

スイーツレポーターのちひろさんが「チョコレート研究所」として始められたお店が、夏は「かき氷研究所」として営業されていたのですが、今ではかき氷研究所一本で営業されています。

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チョコ研時代は何度もお邪魔していたのですが、かき研になってからは実は初めて!
と言ってもほとんどお店の仕様は変わっていません。
ちひろさんといえば、すぐ近くに「ちひろ菓子店」をオープンし、ご活躍です。

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●ラム酒薫る大人モンブラン氷 1450円
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ラム酒が効いた大人のかき氷のこちら。以前から秋の定番メニューで人気があります。
まんまるボールの様なかき氷全体を覆うのは栗のペースト。

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中からもマロングラッセが出てきて、とても贅沢な栗の風味とラム酒の香りが楽しめます。
カシスのシロップとグリオットチェリーの甘酸っぱさも加わり、さらにはバスク風チーズケーキ、リッチミルクエスプーマ…とコクもプラスされてゆきます。

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なんと最後にはチョコレートシロップとガトーショコラのキューブが!これがまた甘過ぎないからマロンとチョコレートの上質な風味を損なわず、味の変化が楽しめます。
改めて、美味しい!と唸らされるレベルのかき氷です。

秋冬は比較的スムーズに着席できるので嬉しいですね♪
ご馳走様でした!



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tag: かき氷  大阪  西大橋  カフェ 
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兵庫県かき氷スタンプラリー、スペシャルかき氷試食してきましたよ!茶々処ひとの和心 

 

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【芦屋浜】茶々処 ひとの和心

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ひとの和心・芦屋浜リゾート和カフェで通年かき氷


兵庫県かき氷スタンプラリー開催中! (2019年12月1日まで)

5店舗コンプリートするごとに獲得出来る「スペシャル氷」の打ち合わせに同行させてもらい、芦屋のひとの和心さんへ。

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この時はまだまだスペシャル氷は試食段階。でも既にスゴいのが出来ていました!
ここからさらにブラッシュアップさせて完成に至りました。

題して…
●ひとの和心甘味懐石
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(試作用です・完成品は「兵庫県かき氷スタンプラリー公式Instagram参照)

※兵庫県かき氷スタンプラリー5店舗達成ごとにお召し上がりいただけるスペシャルかき氷です。
11月30日~2月15日の期間中、お電話にて2日前までにご予約が必要です。


すだちと果実酒の美肌氷の白味噌餡クリームのせ
いちごチョコ生クリームスイーツ団子
とろとろみたらし団子
ほうじ茶

のセットです。

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さっぱりした柑橘系の果実酒シロップをベースに、あまじょっぱさとコクがクセになる白味噌餡クリームをトッピング。
これ、試食段階でもかなり美味しくて、感動!

ひとの和心さん自慢の彩りSweets団子、みたらし団子もセットになった大変豪華な甘味懐石に仕上がっています。

オススメです!!

是非兵庫県かき氷スタンプラリーにご参加くださいね♪


こちらも頂きました!お高級なピオーネを使った限定の、
●高級ニューピオーネかき氷
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以前にも頂いた事がありましたが、改めて美味しい〜。ぶどうのクリアーなシロップって珍しいですよね!
ぶどう好きにはたまりませんでした♡


かき氷の他に和のスイーツもオススメ。
こちらは
●彩りSweets団子セット 
数種類からあるお団子からモンブラン、ピオーネカスタードクリームをチョイス。
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もっちもちの蒸し立て団子にトッピングが色々選べて楽しい!
ほうじ茶でズズッといきたい。


そしてこちらは、二度見必至のかき氷
●シルクの黒胡麻かき氷
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黒々とした黒胡麻のクリームがかき氷全体を覆う様は、言い方はアレですが「頭」みたい‼️(笑)
でもそれくらい大きいし、艶やか!

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もっちもちの白玉団子とカラフルな餡子が箸休め的存在に。

1日15食の限定です。

他にもオススメメニューがまだまだあるひとの和心さん他、兵庫県かき氷のお店が15店舗参加の、
兵庫県かき氷スタンプラリー好評開催中です!

詳しくはInstagram@kakigooriooendan へ。

ご馳走様でした。



関連ランキング:カフェ | 芦屋駅(阪神)打出駅深江駅


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むっちり♡蜂蜜で頂くパンケーキ・Cafe Rei  

 

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【姫路】Cafe Rei

JR姫路駅からも山陽姫路駅からも近い位置にあるこちらのお店。
外観からは察しにくいのですが、中は意外に奥が深くて収容人数も多そう。
フォトジェニックな店内です♪

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私が注目していたのはやっぱりパンケーキ!
結構色んな種類がありますよ〜。トッピングもあれこれあるし、工夫次第では自分好みの組み合わせが作り出せそう。

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とりあえず、まずはシンプルなパンケーキを。
3段6段があります。6段なんてちょっとしたパンケーキタワーですよね!

●パンケーキ ハニー 800円
●ホットコーヒー 400円
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ピンクの大皿に乗ってやって来ました。可愛い可愛い♡
焼き立ての熱でどんどんバターが溶けて流れ落ちる様はどんな誘惑よりも官能的。
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粘度の高い蜂蜜をたらーり周り掛けて頂きます。

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むっちり…♡

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表面のほんのり焼き目のついた部分と滑らかな中身。生地は独特のクリームチーズの様な濃厚さがあります。
ベイクドチーズケーキみたいな風味が鼻に抜ける?!なんだろ?
生地自体には甘味はほとんどなく、その代わりに蜂蜜が良い仕事してます。

ほかではありそうでない風味のパンケーキにメロメロ!

トッピングありのパンケーキも凝ってます。
りんごのペーストがブリュレされたものがココットサイズで添えられていたり、一工夫されています。
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ここも姫路でオススメしたいパンケーキのお店になりました!
いや〜姫路面白い!商店街の中にある鯛焼きのお店も美味しかったし、あなご飯とかトンカツとか大衆的なご飯の名店も揃っているらしい。
またゆっくり来なくちゃなぁ。
ご馳走様でした!

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姫路に来たら食べてみて!天然氷かき氷とパンケーキ・天然氷のかき氷 ひめじ官兵衛堂 

 

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【姫路】天然氷のかき氷 ひめじ官兵衛堂

姫路に行ったら絶対に行きたい!行く!!と心に誓っていたかき氷屋さん、ひめじ官兵衛堂を訪ねました。
折しもただいま兵庫県かき氷スタンプラリー開催中(2019年12/1まで)。
ビジュアル・宣伝担当としてもご挨拶しておかねば!

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お店は姫路駅からお城まで真っ直ぐ伸びる大通りと並行に走る商店街の中にあります。
「八ヶ岳天然氷」の看板を見逃さないで。
窓にはパンケーキ♡

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そう、ひめじ官兵衛堂さんは八ヶ岳天然氷を使用したかき氷と、パンケーキのお店♡まいたん得(b'3`*)
パンケーキは夏場はお休みなので、まさに秋の今からが私的オンシーズン!!

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「ひめじ官兵衛堂」というお名前とうってかわってポップな店内。
まずはカウンターで注文とお会計。

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わー!兵庫県かき氷スタンプラリーのチラシもちゃんと置いて下さってます。ポスターも!
しかもイラストの中に姫路城が描いてあるのも気付いて下さっていた!嬉しいですね〜(o^^o)


ハロウィンシーズンだったので、目玉トッピングが出来る三種類をチョイスしてみましたよ。
まずは

●まさかのバレンタイン 1200円
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ミルクベースのかき氷にカスタードクリーム、ふわふわエスプーマ。さらにココアパウダーを掛けて。

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これだけでも充分美味しそうなのですが、仕上げに苺ペーストを流し掛け…

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ぎゃー!流血騒ぎ!
ハロウィンにぴったりのかき氷に変身しました。
中にはナッツも忍ばされていて、見た目以上に美味しい!ちょっと一口貰うハズがスプーン止まりません。


●秋桜ミルフィーユ 1200円
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紫芋パウダーで仕上げたこちらにも苺の流血どばー!!
ミルク感たっぷりのベースに苺の風味で意外にもラブリーなお味です。


さて、ここでパンケーキのご登場です!
「かき氷は自信があるけど、パンケーキは自信がなくて…」とご主人。

いやいや…ご謙遜を。入った瞬間お店の匂いで分かりました。ここのパンケーキは美味いと。
運ばれて来たパンケーキを見て確信!

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●ブリュレパンケーキ
パンケーキにはたっぷりのカスタードクリーム。お客さんの目の前で炙り、表面をパリパリに。

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一寸置いて、表面が落ち着いたら食べドキ♡

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濃いめのシロップを掛けて・・・

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パリッと薄張りを破り、トロリ〜と溶け出すクリーム!フォークでフッカフカのパンケーキをポコン!と持ち上げます。

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た、たまらん…

ふわふわだけでなく、ちゃんとパンケーキてして立っている生地。転がる様な弾力とシュワッと弾ける様な儚さのバランスが絶妙。
モッタリと卵感の強いクリームに不思議と負けてない生地。

ほらね、美味しい!!!
お世辞抜きにかなりレベルの高いパンケーキ。この為に姫路に来て良い。

信州産苺のソルベもクオリティ高い。

恍惚のうちに運ばれてきたかぼちゃ。
●パンプキンミルフィーユ 1100円
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クリアーなタイプのカラメルを掛けて。
かぼちゃのこっくりとした甘味と、良い意味でのお野菜感も感じられてGut(b'3`*)

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きめ細かな朝霜の様な削りは八ヶ岳天然氷、八義さんのものをお使い。
溶けやすいので、撮影はほどほどにして早く食べましょうね!自戒を込めて(^_^;)

ご主人の播州弁も軽快で素敵でした☆
姫路に立ち寄ったら必ずまた伺います!
ご馳走様でした。



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とにかく規格外!どっしり大きなスコーン・マーガレットスプーン 

 

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【姫路】マーガレットスプーン (MARGUERITE SPOON)

姫路!久しぶり!!
とにかく駅前の激変っぷりに驚きます。ビルが立ち並び、なんだか垢抜けちゃって〜。
しかし一歩脇道に逸れると商店街が碁盤の目の様に走っていて、情緒があります。
スキッと伸びた先に見える姫路城。

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姫路に来たら絶対寄りたいお店がありました。
マーガレットスプーンというスコーン専門店です。テイクアウトのみのお店。
JR姫路駅からお城の方向へ徒歩約10分。
開店からお客さんがひっきりなしです。

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山盛りで並ぶ焼き立てスコーン!スコーン!!スコーン!!!

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とにかく大きさにビックリします。ちょっとした拳です(笑)。トングからも感じるズッシリ感!
スコーンにしてはお値段が高めですが、この大きさですから。

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焼き立てでないものは3個まとめて900円で売られていました。お得だし、この日は焼いてないフレーバーも入っていたのでゲット。

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さらに、友達にオススメされていた袋入りビスコッティ800円、これもゲット!

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う、袋めっちゃ重い(^^;)
でも食べるの楽しみ過ぎる♪

今回購入したラインナップ。
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●プレーンスコーン 200円×2
●スイートポテトスコーン 310円
●チョコチップスコーン(正式名 お値段失念)
●オレンジ&クランベリークリームチーズスコーン 430円


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いつもの撮影用木のトレイには到底乗り切らなかったです。
しかしなんでこんなデカイんだ?!(^^;)

そしてお徳用の中身はこちら。

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一個一個ラップに包んで保存袋に入れて冷凍。こうすれば一か月は持ちます。
うーむ、幅取る!(笑)年末まではスコーン買わなくていいなってくらい冷凍庫がスコーンで埋まりました…


翌朝早速プレーンスコーンを頂きました。
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とりあえず半分。それでも普通の一個分はあります。
元々リベイクを考慮してか、若干焼きが浅めなので、リベイクするとサックリと良い感じに♪

ふわり、ホロリとした生地感。重たいのに軽い不思議な生地。
口の中でまとまって、滑らかな舌触りへと変化します。
小麦を目一杯感じる生地です。この大きさなんで大味?かと思いきや、この食感にはやられました。

他のフレーバーの感想も追々追加していきます。

姫路に行ったらマストバイのスコーンであること間違いなしです。

ご馳走様でした。



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グルテンフリー米粉カフェ Comeconoco Laboratory & Cafe ・美味しいを我慢しない♡ 

 

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【天満橋】グルテンフリー米粉カフェ Comeconoco Laboratory & Cafe 大阪天満橋店

日常的にスイーツを食べ歩いていると、やはり気になるのは健康…体重…。あぅ。
スイーツ食べたい!でも気を付けなきゃ…でも食べたい!
そんな人間的矛盾を「ええんやで…」と包み込んでくれるグルテンフリーのスイーツ店が大阪天満橋にあります。

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グルテンフリー米粉カフェ Comeconoco Laboratory & Cafe(コメコノコ ラボラトリー&カフェ)

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ショーケースに並ぶケーキたち。
スコーンもある!
ランチセットはサンドイッチとスープ、スコーンの付いたセット。これかなり素敵!
これももちろんグルテンフリーなんですよね…信じられない!( 人*´∀`*)

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お店のふんわりした雰囲気も素敵。
今回はスイーツ中心に頂きました。

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●カフェオレ 550円
わー!カフェオレ、もこもこだ♡

●ぶどうのタルト 580円
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え?これが米粉で出来てるの?とビックリするレベル。言われなければ絶対分からないです。
確かに小麦粉と違うきめ細やかな風合いがありますが、アーモンド等も入っているので香ばしさもありますし、米粉自体のほのかな甘さがある様に感じます。

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ナガノパープルがまるでブルーベリーの様な凝縮した甘さです。すごく美味しい♡

●季節限定 ココナッツスコーン 260円
スコーンももちろん米粉ですっ!
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小麦粉の様に、後からフワッとくる香ばしさがないのですが、その代わりにココナッツを練り込み香ばしく仕上げられています。
意外にソフトな口当たり☆

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我慢しなきゃいけないとか、美味しくなくて当然だとかいう時代は終わりなんだなぁ。

もっとグルテンフリーのスイーツが普通になって、小麦アレルギーの人にも選択肢が増えると良いですよね!
これから天満橋に来たらこちらに足が向きそうです。

ご馳走様でした。



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All we hear is Radio Bagel!・レディオベーグル 

 

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【北山】REDIO BAGLE

All we hear is Radio Bagel!
というわけで、京都の北、北山エリアからもちょっと外れた深泥池のはたに、Radio Bagleというベーグル専門店があるのです。

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もう10周年というからすっかりお馴染みかも知れません。
お天気の良い日などはテイクアウトして加茂川まで歩いて食べる、なんてプランの方も多いのでは。
(ちなみに近所の深泥池は池自体が天然記念物なのでピクニックには適しません。ゴミになりそうなものは持ち込みダメ、ゼッタイ)

イートインももちろん出来ます。

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お好きな具材をお好みのベーグルに挟んでももらえます。

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私は季節限定の「アップル&フィグクリームチーズ」「シナモンレーズン」のベーグルに挟んで。
さらに、スコーン発見☆

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ホットコーヒーと一緒で、しめて931円?だったかな?失念。

●アップル&フィグクリームチーズ、シナモンレーズン
●プレーンスコーン
●ホットコーヒー

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ベーグルはむっちむち!噛み応え満点の生地にたっぷりのクリームチーズ。

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半分食べたところで、あ!まだ半分残ってた?と思うくらいの充足感。
秋っぽい組み合わせにも満足。くるみベーグルも良かったかも。

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スコーンは四角い甘食みたいな浅い焼き目。
でもカッチリとしているのはさすがベーグル屋さん。
ホロリとした食感と、良い意味でのポソポソ具合。小麦の風味ががっちり感じられます。

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なんだ〜めっちゃ良い店やん!
もっと早く来れば良かった…。

ご馳走様でした。



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STAR DUST・しまいこんでいたい、大切にしたい場所が出来ました。 

 

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【紫竹】STARDUST(スターダスト)

京都市北区
閑静な住宅街の中に最近注目のお店がチラリホラリとオープンしている紫竹というエリア。
むらさきの竹と書いて、「しちく」。
三軒京町家が軒を連ねる今では珍しい佇まいの真ん中に、STARDUST(スターダスト)というカフェ兼セレクトショップがあります。

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京都市の北端にありながら、カフェ好きさんがわざわざ足を運ぶカリスマ的カフェです。
(スタッフさんに店内の撮影許可を頂きました。)

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いくつかの裸電球だけの照明と外光のみが照らし出す世界。

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この家が刻んできた歴史を物語る壁は、温かみさえ感じます。
精神がゆるりとほぐれるような不思議な感覚。

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おしぼりさえもこんな景色。

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どうやって聞きつけたのか、海外からのお客様も。流暢な英語で対応なさっています。

こちらはロウケーキというヴィーガンスイーツもオススメらしいのですが、食べた人がこぞって褒めるスコーンが気になって。
●スコーン
●パンデビス

フランスの伝統菓子パンデビスの香りを移したお茶。

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豆腐クリーム、ジャスミンと林檎のジャム。

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ポソポソした食感の固めの生地は、噛めば噛む程旨味が充満する様な素朴なスコーン。
バターたっぷりのリッチなスコーンとは真逆の存在ながら、素材の旨味をギュ、ギュ、と感じられるスコーン。

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器も素敵。店内ショップで販売されていました。

何故もっと早くに来なかったのか…と思いながら、きっと間を置きたくなる、そんな存在です。

ご馳走様でした。




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category: ●スコーン、アフタヌーンティー

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