氷食卓家・居酒屋さんがかき氷専門店として通年営業♪
[1686] 2018/09/28 Fri. 15:16 [edit]
【元町】氷食卓家
神戸は元町の長狭通りに面した、もともとは居酒屋さん？が、かき氷屋さんとして営業されています。
かき氷は通年営業らしいです。
兵庫県のかき氷屋さん増えましたねー。
一階で注文と会計をして、地下一階に案内されます。
窓のない地下、ちょっと狭いし閉塞感もあります。しかも電球の色がかなりのオレンジ色なので、写真を撮るのには苦労します(^_^;)
かき氷はメニューは色々とありますよ！
結構凝ったメニューがずらっとありますし、季節により旬のものを使っていらっしゃる様で変動もあります。
メニューはお店のInstagramで確認出来ます。
私が食べたかったのは、
●シャイチー ズ 1300円
いいお値段していますが、他はだいたい1000円以下だったのでシャインマスカットのお値段でしょう。シロップとトッピングにシャインマスカットを10粒ほど使った贅沢なかき氷です。
黄緑のポンポンの付いた白いベレー帽を被ってたようなかわいいかき氷がやって来ましたよ。結構ボリュームあります！
クリームチーズエスプーマがめっちゃほわっほわ！
コッテリかと思いきや、酒粕やヨーグルトの様な自然な酸味のあるふわっとしたクリームで、氷ともシャインマスカットとも自然に馴染んですごく美味しいです。
シャインマスカットは乳酸菌系が合うと思っていましたが、その通り！
氷も空気を含んだ軽い削りです。エスプーマがかかっていても落ち込まない強さもあります。
追加蜜はきび糖のシロップ。琥珀色しています。シャインマスカットが入ったのと二種用意されているのが珍しい。
ベースにもこのきび砂糖シロップがたっぷりと掛かっています。
クリームチーズエスプーマ部分にこのシロップをかけると、自然な甘さが追加されてまた美味しいです。
中にもシャインマスカットがゴロゴロと。
シャインマスカットを贅沢に、シンプルに味わえるかき氷でした。
ちなみにメニューは変わってゆくので、お目当がある方はお店のInstagramをチェックしてくださいね。
こうなると色々他にも食べてみたいですね！
ご馳走様でした。
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吹上の森 六甲・あのカフェが身近な場所に登場です。
[1684] 2018/09/28 Fri. 13:00 [edit]
【六甲】吹上の森 六甲
「吹上の森」という、神戸・三田にある人気のカフェなんですが、場所が名前の通り木々に囲まれた森の中…というか山の中で、車がないとなかなか行けない場所なんです。
以前遠足で数人で訪れた時は春で、いちごのかき氷を頂いてすごく美味しかったんですが、ご主人から「秋にはぶどうのかき氷もあるんで」と聞いていて！でも行けないな〜（ ; ; ）と思っていたのです。
三田・吹上の森に行った時のブログはこちら
（森の中のお家カフェでサクサクかき氷・吹上の森 ）
そしたらー！なんと阪急六甲駅近くに六甲店がオープン！
聞けばかき氷もある〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡やったぁ♡
秋になるのを待ちわびました♪
お店は阪急六甲店から山の方へ少し歩いたビルの半地下一階。
三田のお店は田舎暮らしがしたくなる様な一軒家ですが、こちらは光がたっぷり差し込むアトリエの様な場所。
ただ今いろんなぶどうメニューがメニューインしていて目移りしちゃう！Instagramにたくさん投稿されているまぁるい器の葡萄パフェもかなり気になりますが、念願のかき氷をチョイス。
（※2018年の葡萄メニューは終了しています）
●葡萄のかき氷 850円
兵庫は吉川のこだわりのピオーネを使用したという葡萄のかき氷。
淡いピンクとも紫とも呼べるかき氷。円錐型に綺麗に盛り付けられています。透明感のある結晶のような繊細な氷。
上にはシャインマスカット。
サクッとホロリと口の中で氷の束が解け、軽やかなピオーネの香りと甘みが舌に残る感覚はワインを頂いたかの様な。
食べやすいように小口切りにされたシャインマスカットのシャクッとした食感と、ピオーネとはまた違う芳香がたまらない。
葡萄に限らずですが、シロップって実に十人十色で、作り手により様々な輪郭を持つものだと感心するのですが、こちらの葡萄のシロップは淡い夏を引きずっているかの様な、良い意味で若干若さのある味わいで、個人的にボディのあり過ぎる濃い濃い葡萄シロップより好きかも。
今まで頂いた赤系葡萄のシロップの中でもかなり好きなタイプでした。
(甲子園のhanamicoさんの風味に似てた！)
ほかに、葡萄のティラミスなどかなり気になるメニューがありましたが、また来年のお楽しみかな。
ご馳走様でした。
こにし商店 平成最後の夏にいただく 彦根の、天然氷のかき氷
[1674] 2018/09/15 Sat. 12:42 [edit]
【彦根】こにし商店
関連記事はこちら
（まさかの精肉店で天然氷の絶品かき氷？！こにし本店 ）
2018年一番ハマったかき氷かもしれません。
初訪問は8月。無茶苦茶に暑い日で熱中症一歩手前の身体に染み渡ったかき氷。
それはただ暑い日に冷たいかき氷で助かった〜から美味しかった〜などというものではなく、その氷そのものの美味しさが素直に身体に入ってきた瞬間でした。
それが滋賀、彦根の精肉屋さんのかき氷だというから面白いでしょ！
念願の再訪です。
この日は雨模様で、一気に秋めいてきた9月中旬。
8月同様勇んで10時に到着して整理券をゲットするも、
「お客さん来ないと思ってたよ〜」と言われる始末(^_^;)すみません〜。
かき氷販売開始時間まで、彦根城下をぶらり。ひこにゃんを見たり、何故か近江で比内地鶏の親子丼を食べたり(美味しかった！)。
12:30になりいち早くお店に駆け付けるもやはり私たちだけ(^^;;なんだか申し訳ない。
今回頂いたのは
●生いちごプレミアム 850円
●完熟赤ぶどうと生巨峰 800円
やったね！ぶどうシロップ〜( 人*´∀`*)♪
女将さんがおもむろに店頭のかき氷機で氷をサクサク…。
いちごは真っ赤！鮮やか〜。
重みのあるシロップは結構重いと思うのに、へこたれる事なく。そしてやはり氷が超クリア！岩清水を口に含んだみたい。
私が食べた赤ぶどう、怒った王蟲じゃないよ！(笑)
こちらもすごかったです〜。
ボディのある赤ワインに天然氷を浮かべて頂いているかの様な成熟した旨味。
軽く見えますが、これ結構大盛り！
お店が落ち着いていたので、女将さんとお話が出来ました。
----かき氷、9月いっぱいで終わってしまうんですね〜。
----「終わりがあるから始まるのであってね」
深っ！まさかの哲学的問答にふむむ。
----失礼ですが、何故この彦根のお肉屋さんに栃木の松月氷室の氷が卸せるんですか？
----「私の実家なんですよ」
な、なんと松月氷室の娘さん！！
こんなことってある〜？！？！驚いた！！
松月氷室さんはじめ、天然氷を作る業者さんの過酷さと言ったら…。
天然の湧き水を引くためのプールの掃除。雪・雨の降らない2週間を見極めるお天気とのにらめっこ。
張った氷を切り出す作業。
そのお仕事がいかに過酷で、いかに天然氷が希少価値があるか、色々と教わりました。
改めて、製氷業者さん、職人さんに感謝です。
最後に破裂してしまったというコロッケくれはりました♡ホクホク美味しかった♪
かき氷が終わっても自家製コロッケ、メンチカツ、近江牛肉は販売ありますよ。
来年も是非また伺います〜。
ありがとうございました！ご馳走様でした。
※かき氷は6～9月の土日祝の提供です。
※整理券が発行される場合があります。詳しくはお店のHPをご覧ください。
ちるちるかき氷・岡山の恵みをギュッとシロップに！期間限定かき氷店
[1663] 2018/09/07 Fri. 13:14 [edit]
【岡山】ちるちるかき氷
天満屋バスターミナルから岡山西大寺行きの両備バスで15分ほどで行けました。岡山市街から一山越えたところなのかな？
バス停「自動車学校入り口」で下車して来た道を2分ほど戻ったところにある「韓韓亭」という韓国料理屋さんが、昼間はかき氷屋さんとして営業されています。
一見ハワイアン料理のお店で、中に入るとレゲエ(笑)という面白い雰囲気のお店です。
スタッフさんの笑顔も眩しい！
入ってすぐにある黒板にはビシーっとかき氷写真が並んでいて、迷ってしまう！！
旬ごとに変わるシロップはもちろん手作りで無添加、白砂糖不使用だそうです。
牛窓産のミントで作ったチョコミントなんて気になりますなぁ。
私はお店のInstagramですでにチェックしていたメニューをロックオン☆
岡山の初秋なら、ぶどうでしょ！！
●生ピオーネ 930円
先にお会計をして、番号札をもらい席で待ちます。
カウンター内ではスタッフさんがかき氷をさくさく…ワクワクです。
うわぁーい！v(oﾟ∀ﾟo)v
ピオーネが盛り盛り！！綺麗な薄紫色のかき氷が登場でーす。
頭が重そう！(笑)
ひやぁ…と冷気が目に見えるの珍しい！と思ったら、ピオーネが半冷凍でシャクっとしています。
旬だから生でも良かったんじゃないかなぁ？と思いましたが、かき氷に乗せてもダレないし、氷のコンディションが保てるし良いかも。
追加蜜を掛けながら頂きます。
んー！ピオーネの味、香りともに申し分ない！実も大きくて満足度高し！！
削りはもちろんふわふわ。ほんの少しサクサクしていて、ふわとサクのバランスが良い♡
練乳ありもあったけど、個人的にはピオーネのワインっぽい芳香を味わうには生ピオーネ単色で正解。
岡山ぶどうの美味しさを存分に発揮している極上のピオーネかき氷でした！
おそらく期間限定かと思うのですが、いつまでかき氷の営業をされているかは聞きそびれました。
お店のInstagramで随時新登場のシロップなどの情報発信されているので、チェックしてみて下さい。
ご馳走様でした〜！
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復活、「ミル金」発祥の店・岡山のカニドン！
[1662] 2018/09/07 Fri. 12:30 [edit]
【岡山】カニドン
カベドン？いいえカニドン！！
岡山の小さな喫茶店なんですが、なんと「ミル金発祥の店」として伝説の店。
ミル金とは…そう、ミルク金時かき氷ですね。
実は私こちらを訪問するのは三回目。
以前は確か階段を上がって二階がお店だったと思います。しかし休業日。
まー老舗によくある気まぐれ営業だろう…と１度目は諦め、
満を持して日曜日に二度目の訪問。さすがに日曜日はやっているだろうと思ったら、やはり休業！えー？！日曜日なのに？！
実はその時すでに体調を崩されていたらしく、休み休みの営業だったようです。
その後閉店したと聞いて、あぁ…もう「ミル金発祥の店」のミル金 は頂けないのか…と残念に思っていたら、2017年の夏に復活！の報せ！
創業者のお孫さんが引き継いで営業されたようです。
三度目の正直でようやく訪問叶いました(≧▽≦)
場所は岡山の中心・表町商店街。
以前までの営業場所と変わっていました。実はこちらが創業の地だそうで、帰ってきたカタチになるそうですよ。
間口は狭いんですが、奥が深い〜。
通路にもテーブルが数台あって、突き当たりに注文カウンターがあります。
奥にもゆったりとしたテーブル席、小さなカウンター席がありました。
注文と会計とを済ませます。出来上がったら呼んでもらえるので自分で取りにいくセルフスタイル。
●ミル金 500円
サクサク…と氷を削ってミルクを掛けて。シンプルで美しいかき氷。
削りがふわっふわです！昔ながらのかき氷はガリガリなんじゃないの？という心配を覆すふわふわ具合。
フワフワの中にもキリッとエッジの立った削りで、口に含んだ一瞬、氷の筋を感じ、瞬間に溶ける。
美味しい！
あれ、だけど金時は？
ご安心を。ふわふわの優しいミルク氷の底に入っていました。
ミルクたっぷりのかき氷を味わった最後に金時が出てきて、混ぜながら頂く感じです。
素朴で懐かしい、そしてちゃんと美味しいかき氷でした。
こうした老舗の味が継承される事は本当に素晴らしい。なかなか出来ない事です。
作り出すことも難しいけれど、継いで行くというのも同様に覚悟もいるし、忍耐もいる。
通りすがりの他県民の私ですら嬉しいのに、カニドンに愛着のある岡山県民さんは本当に嬉しいだろうなぁ。
さらにかき氷好きさんに朗報！今年からは通年営業なさるとのことです。
改めて復活ありがとうございます！
ご馳走様でした。
