初めての感覚！奈良県産わさびを使ったかき氷・バンブーノ
[1603] 2018/05/23 Wed. 14:54 [edit]
【ならまち】バンブーノ（Bambuno）
かき氷の街・奈良でも一際異色のかき氷を提供されると話題のバンブーノさんにようやく訪問出来ました。
かき氷の提供は5月〜10月で、時間が14:30〜…と、なかなかハードルが高かったのです。
こちらは普段はイタリア料理店。その技術を活かした料理人らしい発想で作られたかき氷は至って個性派！
トマトやじゃがいもといった奈良県産のお野菜を使ったシロップなんです。
なんにしようかな〜…じゃがいもかな？と思っていたのですが、目に付いた「奈良県野迫川村産ワサビ」の文字……
直感的に
●ワサビとマスカルポーネ 800円に。
やってきたかき氷は可憐！
トップには自家栽培だというイタリアンパセリとボリジという紫色のハーブのお花。
一見ミルクかき氷の様ですが、よく見ると…ワサビ！ワサビだよ……(ワクワク半分、コワイ半分)
まずは一口。
ん？！意外と穏やか！
ワサビは注文が入ってからおろし、シロップに混ぜるそうです。
おろしたてだから、チューブ入りみたいなつーんと来る嫌な辛味ではなく、ホースラディッシュの様なフレッシュで爽やかな辛味が突き抜けます。
マスカルポーネが辛さを穏やかに包んでくれている感じ。
きめ細かく口どけも良い削りで、これだけの重みのあるシロップにも関わらず、へたらず持ち堪えています。
溶けるのは若干早め。
お店のお姉さんが心配そうに様子を見に来て、「辛さ大丈夫ですか？良かったらミルク持って来ましょうか？」と言われましたが、問題なく美味しい！
そう、美味しいし、こんな独創的なかき氷に会ったことがなくて興奮です。
しかしやはりこれだけの量のワサビを一度に摂るのを身体がびっくりしたみたいで、後から胃がカーッときて、しばらく続きました(笑)。ミルクを足してみても良かったかな？
奈良県産の旬の果物を使った期間限定シロップも登場するらしいので、お野菜はちょっとコワイ…という方はそちらを狙ってみてはどうでしょう。お店のInstagramで確認出来るそうです。
ご馳走様でした。
ほうせき箱・奈良の大人気かき氷店が移転オープン☆
[1601] 2018/05/23 Wed. 13:14 [edit]
【ならまち】ほうせき箱
本格的に暑くなる前に！
以前の場所から斜め前に移転オープンしたほうせき箱 さんへようやく。オシャレで広くなった店内。
入り口すぐ横には小さなレジカウンターがあります。
そちらで前もって注文と会計を済ませます。夏場などの大混雑時はこちらで札を手渡してもらえる様です。
幸い今日は一日中雨の日だったので、すんなり入店出来ました！
ぐるりキッチンを囲むカウンターはかき氷を削る様子が丸見えで、どんどん出来上がってゆくかき氷を見るのは幸せ〜(о´∀`о)
キッチンにはかき氷機が二台。今日は一台稼働でしたが、夏の盛りはフル稼働するんでしょう。
「春日大社のすべて展」コラボ・藤氷 がこの時はまだありました♡
●藤氷 1000円(期間限定・現在提供終了）
取っ手の付いたステキな器に盛られた美しいかき氷。鹿さんクッキー、可愛い♡
紫芋パウダー はその鮮やかな色はもちろん、表面に膜を張った様な食感に驚き！
きめ細かい削りにふんわりミルクエスプーマ 、更に食べ進めると粒感のある甘酒が仕込まれています。
更に更に粒山椒 ！
ピリリとした刺激と香りがミルクにピッタリ〜！美味しい〜！！
やはりほうせき箱さんのかき氷は甘さがとてもさりげなくて穏やか。
言うなれば女性的なかき氷。優しい…だから複数杯頂けちゃうんですよね。
奈良かき氷 がいっぱい掲載されている奈良かき氷ガイド を入手っ！
てかこれ、無料でいいの？？と思うくらいの完成度。もはや冊子。素晴らしいです。ありがとうございます…！
ご馳走様でした。
あんこ乗せ放題？！あんこ屋さんのかき氷・都松庵
[1595] 2018/05/08 Tue. 15:31 [edit]
【三条】都松庵 （TOSHOaN）
京都を南北に貫く堀川通、三条下るにあるカフェ・甘味処です。
夏になるとはためく「氷」の旗が気になっていました。
こちらは製餡所が手掛けるあんこ専門のカフェ、あんカフェ！
ぜんざいやあんこを使った小麦不使用のガトーショコラなどが頂けますが、中でもかき氷は「あんこ乗せ放題」？！
どうやらかき氷にはまず3玉(3スクープ)付いて来て、後から追加出来るようです。
ワンスクープがどれくらいの大きさなのか分からないので、まずは追加なしで注文。
あんこ乗せ放題メニューは、宇治抹茶780円/生いちご780円/黒蜜きな粉780円。
他のあんこ乗せ放題なしのかき氷は、南高梅650円/みぞれの氷ぜんざい があります。
●あんこ載せ放題のかき氷 生いちご
旬のいちごを使用しているので数量限定だそうで、こちらにしてみました。
やってきたかき氷は結構大きい！でもあんこ玉の大きさはピンポン玉より小さい感じなので、あと2玉追加してみました。
生いちご？かな？ちょっとコンフィチュールっぽいとろみのあるシロップに練乳がかかっています。
氷の実はさらさらパウダー系ですが、下の方は少し粒が粗めでしたので、削り始めは少々安定していなかったのかな。
あんこは粒しっかりめの艶感あるあんこ。
甘さも比較的穏やかだから3玉くらいは余裕〜と思いましたが、さすがに2玉追加はボリュームありました！
あんこ好きな方なら余裕でペロリかな？！
ショップスペースではあんこを使ったオリジナル商品の販売もあり、パッケージも可愛く、お土産にちょうど良いと思います。
ご馳走様でした。
MONDIAL KAFFEE328 Zavod・靭公園横の閑静なカフェ
[1593] 2018/05/04 Fri. 15:09 [edit]
【阿波座】MONDIAL KAFFEE328 Zavod （モンディアル カフェ328 ザヴォート）
名古屋から、スイーツ仲間のSOYちゃんが来てくれたので久しぶりにご一緒しました♡
私は彼女の感性が凄く好きで、歳も離れているのによく遊んでもらっています。
数年前の大阪十一番勝負や、東京闊歩…楽しかったなぁ〜(#^.^#)
というわけで、SOYちゃんリクエストのお店、MONDIAL KAFFEE328 Zavod にやって来ました。私も気になっていたんです。
系列店が大阪にこちらを含めて４店舗、西宮に一店舗ありますが、靱公園沿いのこの店舗はカジュアルな他の店舗と一線を画したアシェットデセールが楽しめるお店とあって、二階はラグジュアリーなレストランの様な雰囲気。
あらかじめテーブルセッティングがなされています。
メニューはiPadで。デザートとドリンクのセットがメイン。その中から
●ベイクセット 1000円
一階の陳列棚に並ぶベイクとドリンクのセットです。私はもちろんスコーンを！
今日はチョコチップスコーン。
そしてカプチーノを頂きます。
SOYちゃんは
●苺のタルト
一品でも絵になる愛らしいタルトです♡
チョコチップ入りのスコーンはゴロリと大振り。ザクッとした香ばしさの中にチョコチップの甘さがいい塩梅。
カジュアルなスコーンもこうしてお皿に乗せてやると、なんだかとてもとても手間の掛かったスイーツの様で、いつも以上にちびちび味わって頂きたくなりますね。
なんとこの季節は かき氷 もあります。
入り口の「氷」の旗を見逃さなかった！
●バラ園へのオマージュ フランボワーズかき氷 600円
自家製フランボワーズソースに練乳を絡めたかき氷。
お皿の縁にはピスタチオをあしらって、さらにバラの花びらが優雅です。
プチッとフランボワーズの種が当たる食感と、爽やかなミントがこれまた良い仕事しています。
かき氷としてのボリュームはかなり少なめですが、スープを頂くが如く、丁寧に味わいたくなる一品でした。
そしてSOYちゃん、
●アシェットデセールはタルトタタン！
りんご大好き林檎党党首に相応しいメニュー！
クタッと甘く煮た上品な林檎が折り重なる美しい一皿。バニラビーンズの効いたアイスもとても美味しかったです。
ゴールデンウィーク中でもこちらは落ち着いていてリラックス出来ました。
ご馳走様でした！
2018/05/04 Fri. 15:09 [edit]
category: ●スコーン、アフタヌーンティー
thread: かき氷・アイス、ソフトクリーム - janre: グルメ
tag: スコーン かき氷 大阪 京町堀 靭公園 カフェ金山とまと・大満足！ナッツが決め手のかき氷
[1580] 2018/04/06 Fri. 15:47 [edit]
【大須観音】金山とまと
花散らしの雨になるかと思いきや、さほど降る様子もなく、奇跡的にまだ傘を差さずにたどり着いたこちら。
「OSU MARCHE」という集合商業施設内にお店がある、金山とまとさん。
金山とまとさんは奈良のひむろしらゆき祭で頂き、とても美味しかったので是非実店舗に寄ってみたかったんですよね。
カウンターと、数席の小さなお店。壁にはドライフルーツがたくさん並びます。
そうこちらはドライフルーツやナッツの専門店。それを活かしたかき氷シロップが評判です。
春の桜シロップが気になっていた私。
今年は桜が二種類…！悩ーむ！
どれにしようかな…(実際やりましたσ^_^;)
天の神様の言うことには、
●桜ピスタチオ氷 1000円に決定〜。
桜シロップにピスタチオ、中にはなんとずんだ！という盛りだくさんでどうなっちゃうの的なかき氷をいざ実食☆
まず見た目！
ボリューム的に本当にちょうど良い。名古屋のかき氷ちょうど良い。(京都の某店がヘンなんかな/苦笑）
こんもりとした小山に桜が咲いて、葉桜になって来たねー、みたいな遠見の桜の山を思わせます。
ピスタチオが荒々しい！こんなに粗めのピスタチオシロップ初めて食べたんですが、口の中で小気味良い食感なんですよ。
それに負けじとずんだも粗め。ピスタチオとの若干の食感の違いが面白い。
桜シロップにはほんのりとココナッツが香る様な気がしたんですけど、どうだろう？
本当に美味しくて、変化球が効いてて、これまた白目の半笑いで完食！
ひむろしらゆき祭2018は参加されない様ですので、こちらで頂けて良かった♡
ご馳走様でした。また寄りたいなぁ。
追伸：
金山とまとさんのお隣があんどりゅ。VIP店なんですが、お腹の限界が来てしまい、あんどりゅ目前にして泣く泣く退散(;´д｀)
本来ならば、金山とまとさんとあんどりゅ。VIPのハシゴが出来る好立地です。次こそは！
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