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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

フォーチュンガーデンキョウト・京都の名建築で出会える「極上パンケーキ」 

 

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【御池】フォーチュンガーデンキョウト(FORTUNE GARDEN KYOTO)
関連記事はこちら
フォーチュンガーデン京都 季節のフルーツを使った優雅なパフェを

京都に住んでいると、どうしても近場のカフェはいつでも行けるや…と後回しにしてしまいがちで行けてなかったパンケーキがあるのです。
それこそがフォーチュンガーデンキョウト。

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戦前に誕生した島津製作所旧本社ビルの美しい外観をそのまま活かし、ウェディングスペース兼レストランとなり生まれ変わった希少価値の高い名建築でランチやデザートが頂けます。

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古き良きイタリアあたりのホテルの様な、クラシカルな内部。アール型のアーチや足元のモザイクにも心奪われます。
竹の青が美しい奥のエリアもオススメ。

リーズナブルとあってか案外お一人様の方も多いんです。かく言う私も毎回お一人訪問。
お一人に嬉しいグリルを臨むカウンター席は、カウンター限定のランチメニューがあり、気が利いてる。

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ランチ季節のパフェは頂いた事はあるのですが、念願のパンケーキ!

というのもパンケーキは10食の数量限定。日によってはランチタイムには売り切れてしまうというパンケーキなんです。
開店から提供しているので、パンケーキ狙いの方は早めの訪問がベスト。

●パンケーキ
ドリンクセットで1200円とはおトク過ぎます!
もったいつけた後出し情報ですが、こちらのパンケーキは、パンケーキ好きの間でも評価の高い東京のシクスバイオリエンタルホテルのパンケーキと同じレシピで作られたパンケーキなんです!

(すごく古い記事ですが、シクスバイオリエンタルホテルの記事はこちら! )

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どうです…この豊満な焼き上がり!!
バターが溶けて流れてゆき、どんどん表情を変えてゆきます。
あぁ〜パンケーキって秒の勝負!急げ!!

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メイプルシロップカラメルソースの二種類が用意されています。
まずは何も掛けずにパンケーキそのものの美味しさを味わって。
(と言われたのにたまらず掛けてしまった・・・)

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ふかふかしゅわわ…

これは…極上。

ふかふかスフレ系でありながら、キツネ色に焼かれた表面のしっかり加減が絶妙。
ほんのりと塩気を含むバターとメイプルが溶け合い生地に染み込んで、さらに芳醇に。

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メイプルも良いけれどカラメルソースも予想以上に美味しい!
濃厚なはずのカラメルが、パンケーキに馴染むと不思議に程よいビター感になり、スルスル入ってゆきます。
そう、これ毎日食べても飽きないパンケーキ!!!

踊り出しましたよ。
私のココロと京都パンケーキ順位上位に!
 

セットのコーヒーもマグカップにたっぷりというカジュアル感がまた良い♡

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今まで来なかった過去の私に「いいから行け。」と言ってやりたい。

接客もホテル並みなのに堅苦しくなく、とてもフレンドリーで居心地も満点ですよ。

ちなみにお席の予約はネットから出来ますが、パンケーキやパフェの取り置きは出来ませんのでご注意を。

ご馳走様でした。

お店の公式ホームページ: https://www.fortunegarden.com




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パフェもパンケーキも桜と苺で!帝国ホテル大阪カフェクベール 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 カフェクベール

春近し…♪
梅が終わると木蓮が咲き、そして気になるの開花。
桜は見るのも好き、食べるのも大好き!という方にオススメしたいメニューが桜ノ宮、帝国ホテル大阪 カフェクベールで始まっていますよ。

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●桜と苺のパンケーキ 1800円
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相変わらずの美しい焼き加減のパンケーキ。今日は幾分薄めに仕上がっています。

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メイプルシロップとホイップバターを付けて頂くとより一層美味しく。

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周りを取り囲むのは季節の苺、桜クリーム、そして桜の花。
最初桜の塩漬けかな?と思って食べたら、甘い…♡

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パリ、パリ…と薄張りの氷を砕く様な食感と共に桜の香りと甘み、そしてほのかに塩気。
なにこれ、美味しい…!恍惚っ!
桜餅を頂いている様な、ちょっと和風な感じにもなってきます。

苺と桜は同じバラ科という事で相性もバッチリなのですよね。
その組み合わせを更に存分に味わいたいアナタには、

●桜と苺のパフェ 1900円
仰け反る大きさ!期待以上の見た目にドキッ!

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メレンゲのイガイガと苺の盛り盛り具合がたまりませんね!
このメレンゲ、見た目だけではなく食感もとても良いですね♪

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先程パンケーキにも添えられていた桜クリームがたっぷり。これは幸せ・・・(#^.^#)
更に中にはイチゴシャーベット。これまたフレーバーと食感がぴったりマッチしています。
底には桜のクラッシュジュレ、苺もどっさりです。

このパフェ、今まで頂いたカフェクベールのパフェの中で私的ナンバーワン( *´艸`)♡♡♡

裏ワザとして、パフェのクリームをパンケーキに付けて食べるのもアリ☆

コーヒーはお代わりをお願い出来るので、スイーツを堪能したい時に有り難いですね。

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帝国ホテル大阪 カフェクベール
桜と苺のパフェ、桜と苺のパンケーキ

2019年4月いっぱいまで。
帝国ホテル大阪の周辺は桜の名所。川岸はすべて桜なんですって!
お花見の帰りにいかがでしょう?

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ご馳走様でした。



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category: ●パンケーキ・ホットケーキ 再訪

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帝国ホテル大阪 カフェクベール キラキラクリスマスパンケーキと贅沢洋梨のパフェ!洋食も・・・♡ 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 カフェクベール
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夏恒例カレーフェア!とマンゴーパフェ&伝統のパンケーキ
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キラキラクリスマスパンケーキと贅沢洋梨のパフェ!洋食も・・・♡

キラキラの季節にピッタリのお食事とスイーツを頂きましたよ♡

桜ノ宮の帝国ホテル大阪。周囲はすでにクリスマスムードが漂うイルミネーション。
ホテルの玄関、二階のレセプションロビーもツリーが飾られています。

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こちらはインペリアルベアーが飾り付けられた愛らしいツリー。毎年イヤーベアーを作られているんですね!可愛すぎ♡
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ツリーの先にあるのがレストラン・カフェクベール。こちらは帝国ホテル大阪の中でもカジュアルにお食事やカフェが楽しめる場所。

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頂いたのは…

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うわっほー!!!ブラーボー!!!!!
いきなりテンション振り切れてしましたよ!

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●ル レクチェパフェ 1900円
季節のパフェは洋梨ル レクチェを贅沢に使ったパフェ!
「西洋梨の貴婦人」と称されるル レクチェはざらっとする舌触りなど一切なし!そして格段に香りが良い*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

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そのル レクチェが程よい甘さでコンポートされていて、中のチョコレートアイスと滑らかに溶け合います。
そしてやはりクリームが美味しい!というか全部の素材のレベルが高い!

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ただクリームをすくって食べるだけの行為がこんなに幸福感があるなんて。
美味しすぎて早く食べ切っちゃって、ご一緒した方にドン引きされました(苦笑)。

来年の目標「ゆっくり食べる」。

お次は、12月31日まで提供
●季節のパンケーキ1800円
クリスマスリースみたいでキレイ〜☆
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相変わらずのしっとりすべっとした表面には粉糖で雪の結晶があしらわれています。キラキラ☆☆☆

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そしてやはりこの上質なパンケーキにはホイップバターとホイップクリーム、メイプルシロップが合うんです…

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このパンケーキはほぼワタクシが独り占め・・・♡
ああ至福…*・゜゚・*:.。..。.:*・'( *´∀`*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

薄めなんですが結構大判なんで、一人で食べるなら一食代わりになる大きさなんですよ。


なぜかデザートを先に食べて、後から食事をする私たち(笑)。

洋食フェアをしているので、海老フライが気になる!牛フィレのカツレツも!と欲張っちゃいました。

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帝国ホテルといえば、日本の洋食の草分け的存在ですからね。どんなものか興味あるし、自ずと期待値も上がる!

やって来たのは……多分人生で一番デカイ海老フライでした。
●有頭海老のフライ タルタルソース レモン添え 2,700円
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ザックリ衣の中にはぷりっぷりのエビ!言う事なしに美味い!!
有頭だからバリバリ頭までいっちゃえ☆味噌まで美味しい~♡
そしてどうして海老フライにはタルタルソースがこんなにも合うんでしょうか。

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●牛フィレ肉のカツレツ マデラソース 4,200円
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そしてカツレツも、思ってたんと違う!良い意味で!良すぎる意味で!!
シュニッツェルみたいな薄いやつかと思ったら、まさかの高級感〜!!これはもはやステーキ!
レア具合が素晴らしい。

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フライパンでバターを回し掛けながら、じっくりと揚げ焼きしてゆくそうです。だから程よく火が入り、全体にバターの香りが乗って、一段と香ばしく贅沢な香りがするんですね。
旨味たっぷりのマデラソースを掛けて。

もう食べたい、また食べたい。

帝国ホテル大阪 カジュアルレストラン カフェ クベールクリスマスメニュー11月1日(木)~12月31日(月)まで。
洋食フェア11月1日(木)~12月20日(木)まで

是非に~♡

帝国ホテル大阪 公式HP:https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/index.html




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category: ●パンケーキ・ホットケーキ 再訪

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帝国ホテル大阪 カフェクベール ・秋満喫!ハロウィンメニュー 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 カフェクベール (CAFE COUVERT)
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帝国ホテル大阪のハロウィン♪

らんらんらんち先輩とインペリアルディナー☆身分不相応なお食事を堪能させて頂きました♡

なんと帝国ホテル大阪の二階カフェクベールさんです。

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ぜぜぜ贅沢っ…私なんかが晩餐して良いんでしょうか?!
震えながら頂きます。

帝国ホテル大阪カフェクベールで始まっているハロウィンメニュー

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まずは
●具だくさん野菜のパンプキンスープ
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一階のハロウィンスイーツブフェにある絶品スープとはまた別のレシピだそうで、こちらは少しさっぱりとしていて、他のお野菜の甘みやベーコンの旨味が出ています。
弱った時に食べたら元気出そう。

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●パンプキンとフルーツのサラダ クルミと生ハムを添えて
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パンプキンサラダと聞いて想像するのはマッシュしてマヨで和えたものでは?
こちらはそんな既成概念を崩すスタイリッシュなサラダです。
生食用のスライスされたかぼちゃが美しく、たっぷりフルーツと生ハムという鉄板の組み合わせを柑橘系のドレッシングでさっぱり頂けます。

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メインは三つ!

●パンプキンとパンチェッタのクリームパスタ カルボナーラ風クレソンの香り
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なんて幸せな色したカルボナーラでしょう!クレソンに囲まれた半熟卵を割って、絡めて♪

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カルボナーラソースにかぼちゃがプラスされて、まったり濃厚!平麺にソースが良く絡み、かなりボリュームのある一品に仕上がっています。クレソンが程よく刺激的。

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●ノルウェーサーモンの低温ロースト
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お家でサーモンをソテーしたら、若干身がパサついたり、旨味が逃げたりしがちなんですが、このサーモンは全然違います!
ほんのりと中心はレアで、外側に行くにつれフレッシュな感覚を残しつつ、身がほぐれます。魚の甘み、旨味がしっかりと残っていて、これが低温調理のなせる技?!

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酸味とクリーミーさを合わせ持つソース、茸とオリーブのタプナードをアクセントに絡めて頂くともう絶品です。
上に乗っているのはスパイシーなパリパリのお煎餅のようなチュイル。蜘蛛の巣に見立ててあります。


●国産牛フィレ肉のグリル
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言わずもがな…美味しいに決まってる!
火の通り具合も絶妙で、ナイフでスッと切れます。柔らかいフィレ肉に舌鼓〜。

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エシャロット、白ワインをフォンドボーをベースに香草で香り付けしたソースとともに。
付け合わせがさつまいものピュレで、じゃがいもとはまた違い、甘みが優しいですね。実に美味しかったです。


さていよいよデザートタイム♪
●ハロウィンパンケーキ
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大きな白いお皿に、パンプキンソースがぐるっと塗られ、紫芋ペーストや秋の果物が彩りに添えられています。
均等に色よく焼き上げられたパンケーキに、ハロウィン特別バージョンでジャックオランタンが描かれています。
このジャック、ちょいと片目を隠してなんだかイケメンじゃないですか?俳優の…誰かに似てない?(笑)

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ひと笑いありまして、冷めないうちにナイフ入刀。
ホイップバターを付けて〜メイプルシロップ掛けて〜♪

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美味しい。

改めて美味しい、帝国ホテルのパンケーキ。

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シェフ曰く、三枚を提供するのに、必ず三枚以上を焼き、色・形の良いパンケーキを選び提供されているらしい。
今回に至っては鉄板一面お焼きになったとか。
びっくりです。普通のお店ではロスが出てやってられないですよ(^_^;)でも、帝国ホテルは出来るんです。何故なら帝国ホテルだから。

●マロンパフェ 1900円
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モンブランお好きな方なら絶対食べて欲しい。思う存分モンブランクリームと栗が味わえます!
栗なんか計5つも乗っていますよ。

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中に仕込まれているアイスクリーム、生クリームも絶対的に美味しく、途中カシスのソルベがさっぱりと口を洗ってくれます。
いちじくも忍ばせてあり飽きさせません。最後に恋しくなったころに、また栗。
もうパチパチ!胃袋がスタンディングオベーション!!

2人でハロウィンディナーを満喫満腹。

秋を食で感じるカフェクベールのハロウィンメニューは2018年10月31日(水)まで。
秋の恵みを思い切り楽しみましょう!

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ハロウィン期間中、帝国ホテル大阪では様々なイベントが目白押しです。
一階のブフェ&ラウンジ「ザ パーク」では2018年11月4日(日)まで
「ハロウィンスイーツブフェ」も開催中です♪
帝国ホテル大阪・一段と豪華に華やかに!ハロウィンスイーツブフェ

ご馳走様でした。

帝国ホテル大阪公式HP : https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/



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category: ●ディナー

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フォーチュンガーデンキョウト 季節のフルーツを使った優雅なパフェを 

 

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【御池】フォーチュンガーデンキョウト(FORTUNE GARDEN KYOTO)
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フォーチュンガーデンキョウト・京都の名建築で出会える「極上パンケーキ」

京都、河原町御池すぐにあるウェディングレストラン、フォーチュンガーデンキョウト
もとは島津製作所だった建物が外観はそのままに生まれ変わって、市民にも親しまれています。

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イタリアのベネツィアにありそうなホテルのような雰囲気なんですよね。少し廃退的でかつ色気のある空間で、奥の竹林の緑が対比的で美しく。

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以前ランチを頂き、とても美味しかったのですが、ずっと食べたいと狙っているメニューが実は他にあります。

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●パンケーキ 1100円
一10食限定のパンケーキ。パンケーキ好きな方ならご存知だと思いますが、東京のシクスパイオリエンタルホテルのパンケーキがこちらでも頂けます。

シクスバイオリエンタルホテルの記事はこちら
極上のモーニングパンケーキ・シクスバイオリエンタルホテル

では今日はそれを食べに来た…のかというと違って(^_^;)

●長野パープルとシャインマスカットのパフェ 1200円
これです!
月替わりのパフェもとても人気で、今月はぶどうだという事で、今日はこれ狙い。
なんとこちらも一日10食。提供は14:00からです。

14時過ぎに着いたらお店は盛況。奥の竹林が見えるフロアに通されました。
パフェは無事オーダー出来ましたが、周りを見ると既に5食出てる(笑)。早い時間に完売しそうです。

ドリンクがセットでこのお値段は素晴らしい!
普通パフェだけでも1200円はしそうだし、場所の雰囲気を考えても全体的にとてもリーズナブルですね!

さてナガノパープルとシャインマスカットという二種のぶどうが味わえるこちらのパフェ。美しいです…

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ナガノパープルは濃い紫色の皮に、実は半透明な緑と薄紫色というロマンチックな色味のぶどう。輪切りにするととても美しいんです!その実は葡萄らしい程良い酸味とジューシーさがあります。

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シャインマスカットは言うまでもない人気品種。サクッとした食感と緑色が美しい皮まで頂けるぶどうです。

キラキラした飴細工が繊細ですね。

上から、ヨーグルトアイス、ぶどうシャーベット、生クリーム、棒状メレンゲ、バニラたっぷりのカスタード(プリン?)、サクサクのフィヤンティーヌ(薄いクレープをパリパリに焼き砕いたもの)、一番底にぶどうのジュレ。

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素材それぞれが美味しく、それが重なり合うと更に美味しい!
時に濃厚なカスタードがぶどうの酸味にすごく合っていて、これだけでもたっぷり食べたいくらい。

サクサクとパリパリとこってりのバランスが素晴らしく、底の底まで気を抜かないパフェ。
空間の雰囲気込みでとても美味しかったです。

スタッフさんの、親しみやすいけれど、わきまえた所作もさすがでした。

次こそはパンケーキ!

ご馳走様でした。
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category: ●カフェ・スイーツ

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