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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

帝国ホテル大阪 カフェクベール ・秋満喫!ハロウィンメニュー 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 カフェクベール (CAFE COUVERT)
関連記事はこちら
帝国ホテル大阪 カフェクベール・夏恒例カレーフェア!とマンゴーパフェ&伝統のパンケーキ

帝国ホテル大阪のハロウィン♪

らんらんらんち先輩とインペリアルディナー☆身分不相応なお食事を堪能させて頂きました♡

なんと帝国ホテル大阪の二階カフェクベールさんです。

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ぜぜぜ贅沢っ…私なんかが晩餐して良いんでしょうか?!
震えながら頂きます。

帝国ホテル大阪カフェクベールで始まっているハロウィンメニュー

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まずは
●具だくさん野菜のパンプキンスープ
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一階のハロウィンスイーツブフェにある絶品スープとはまた別のレシピだそうで、こちらは少しさっぱりとしていて、他のお野菜の甘みやベーコンの旨味が出ています。
弱った時に食べたら元気出そう。

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●パンプキンとフルーツのサラダ クルミと生ハムを添えて
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パンプキンサラダと聞いて想像するのはマッシュしてマヨで和えたものでは?
こちらはそんな既成概念を崩すスタイリッシュなサラダです。
生食用のスライスされたかぼちゃが美しく、たっぷりフルーツと生ハムという鉄板の組み合わせを柑橘系のドレッシングでさっぱり頂けます。

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メインは三つ!

●パンプキンとパンチェッタのクリームパスタ カルボナーラ風クレソンの香り
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なんて幸せな色したカルボナーラでしょう!クレソンに囲まれた半熟卵を割って、絡めて♪

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カルボナーラソースにかぼちゃがプラスされて、まったり濃厚!平麺にソースが良く絡み、かなりボリュームのある一品に仕上がっています。クレソンが程よく刺激的。

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●ノルウェーサーモンの低温ロースト
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お家でサーモンをソテーしたら、若干身がパサついたり、旨味が逃げたりしがちなんですが、このサーモンは全然違います!
ほんのりと中心はレアで、外側に行くにつれフレッシュな感覚を残しつつ、身がほぐれます。魚の甘み、旨味がしっかりと残っていて、これが低温調理のなせる技?!

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酸味とクリーミーさを合わせ持つソース、茸とオリーブのタプナードをアクセントに絡めて頂くともう絶品です。
上に乗っているのはスパイシーなパリパリのお煎餅のようなチュイル。蜘蛛の巣に見立ててあります。


●国産牛フィレ肉のグリル
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言わずもがな…美味しいに決まってる!
火の通り具合も絶妙で、ナイフでスッと切れます。柔らかいフィレ肉に舌鼓〜。

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エシャロット、白ワインをフォンドボーをベースに香草で香り付けしたソースとともに。
付け合わせがさつまいものピュレで、じゃがいもとはまた違い、甘みが優しいですね。実に美味しかったです。


さていよいよデザートタイム♪
●ハロウィンパンケーキ
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大きな白いお皿に、パンプキンソースがぐるっと塗られ、紫芋ペーストや秋の果物が彩りに添えられています。
均等に色よく焼き上げられたパンケーキに、ハロウィン特別バージョンでジャックオランタンが描かれています。
このジャック、ちょいと片目を隠してなんだかイケメンじゃないですか?俳優の…誰かに似てない?(笑)

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ひと笑いありまして、冷めないうちにナイフ入刀。
ホイップバターを付けて〜メイプルシロップ掛けて〜♪

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美味しい。

改めて美味しい、帝国ホテルのパンケーキ。

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シェフ曰く、三枚を提供するのに、必ず三枚以上を焼き、色・形の良いパンケーキを選び提供されているらしい。
今回に至っては鉄板一面お焼きになったとか。
びっくりです。普通のお店ではロスが出てやってられないですよ(^_^;)でも、帝国ホテルは出来るんです。何故なら帝国ホテルだから。

●マロンパフェ 1900円
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モンブランお好きな方なら絶対食べて欲しい。思う存分モンブランクリームと栗が味わえます!
栗なんか計5つも乗っていますよ。

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中に仕込まれているアイスクリーム、生クリームも絶対的に美味しく、途中カシスのソルベがさっぱりと口を洗ってくれます。
いちじくも忍ばせてあり飽きさせません。最後に恋しくなったころに、また栗。
もうパチパチ!胃袋がスタンディングオベーション!!

2人でハロウィンディナーを満喫満腹。

秋を食で感じるカフェクベールのハロウィンメニューは2018年10月31日(水)まで。
秋の恵みを思い切り楽しみましょう!

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ハロウィン期間中、帝国ホテル大阪では様々なイベントが目白押しです。
一階のブフェ&ラウンジ「ザ パーク」では2018年11月4日(日)まで
「ハロウィンスイーツブフェ」も開催中です♪
帝国ホテル大阪・一段と豪華に華やかに!ハロウィンスイーツブフェ

ご馳走様でした。

帝国ホテル大阪公式HP : https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/



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category: ●ディナー

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フォーチュンガーデン京都 季節のフルーツを使った優雅なパフェを 

 

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【御池】フォーチュンガーデン京都(FORTUNE GARDEN KYOTO)

京都、河原町御池すぐにあるウェディングレストラン、フォーチュンガーデン京都
もとは島津製作所だった建物が外観はそのままに生まれ変わって、市民にも親しまれています。

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イタリアのベネツィアにありそうなホテルのような雰囲気なんですよね。少し廃退的でかつ色気のある空間で、奥の竹林の緑が対比的で美しく。

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以前ランチを頂き、とても美味しかったのですが、ずっと食べたいと狙っているメニューが実は他にあります。

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●パンケーキ 1100円
一10食限定のパンケーキ。パンケーキ好きな方ならご存知だと思いますが、東京のシクスパイオリエンタルホテルのパンケーキがこちらでも頂けます。

シクスバイオリエンタルホテルの記事はこちら
極上のモーニングパンケーキ・シクスバイオリエンタルホテル

では今日はそれを食べに来た…のかというと違って(^_^;)

●長野パープルとシャインマスカットのパフェ 1200円
これです!
月替わりのパフェもとても人気で、今月はぶどうだという事で、今日はこれ狙い。
なんとこちらも一日10食。提供は14:00からです。

14時過ぎに着いたらお店は盛況。奥の竹林が見えるフロアに通されました。
パフェは無事オーダー出来ましたが、周りを見ると既に5食出てる(笑)。早い時間に完売しそうです。

ドリンクがセットでこのお値段は素晴らしい!
普通パフェだけでも1200円はしそうだし、場所の雰囲気を考えても全体的にとてもリーズナブルですね!

さてナガノパープルとシャインマスカットという二種のぶどうが味わえるこちらのパフェ。美しいです…

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ナガノパープルは濃い紫色の皮に、実は半透明な緑と薄紫色というロマンチックな色味のぶどう。輪切りにするととても美しいんです!その実は葡萄らしい程良い酸味とジューシーさがあります。

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シャインマスカットは言うまでもない人気品種。サクッとした食感と緑色が美しい皮まで頂けるぶどうです。

キラキラした飴細工が繊細ですね。

上から、ヨーグルトアイス、ぶどうシャーベット、生クリーム、棒状メレンゲ、バニラたっぷりのカスタード(プリン?)、サクサクのフィヤンティーヌ(薄いクレープをパリパリに焼き砕いたもの)、一番底にぶどうのジュレ。

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素材それぞれが美味しく、それが重なり合うと更に美味しい!
時に濃厚なカスタードがぶどうの酸味にすごく合っていて、これだけでもたっぷり食べたいくらい。

サクサクとパリパリとこってりのバランスが素晴らしく、底の底まで気を抜かないパフェ。
空間の雰囲気込みでとても美味しかったです。

スタッフさんの、親しみやすいけれど、わきまえた所作もさすがでした。

次こそはパンケーキ!

ご馳走様でした。
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関連ランキング:ビストロ | 京都市役所前駅三条駅三条京阪駅


category: ●カフェ・スイーツ

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帝国ホテル大阪 カフェクベール・夏恒例カレーフェア!とマンゴーパフェ&伝統のパンケーキ 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 カフェクベール

大好きなお姉さんとランチに行ってきました♪
帝国ホテル大阪二階カフェクベール
以前は違う名前のカジュアルレストランでしたが、今年春にリニューアルオープンしたんですね。

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2018年8月31日まで開催中「カレーフェア」のカレーを二人で3皿頂いちゃいました♪

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帝国ホテルのカレーフェアは毎年夏恒例で大好評なんだそうです。
帝国ホテルのカレーは昭和初期、8代目の料理長がヨーロッパから持ち帰った味をベースにしている伝統と格式のお味。
今回のカレーフェアでは人気の定番カレーの他に本格的なスパイスを使用したタイカレーや特選素材を使用したスペシャルカレーが登場。

7月限定だったメニューが好評で延長されたという
●オマール海老のグリルカレー 4500円
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贅沢にもオマール海老が半身以上乗っています!
カレーと、オマール海老の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースをあいがけ!

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夏野菜もたっぷり♪オマール海老プリプリ♪
当然ながらすごく美味しいです〜。旨味が凝縮されています。

●8月限定 牛テールの煮込みカレー 3200円
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トロットロに煮込まれた牛テールには奥行きのある欧風カレーがぴったり。
お野菜もカラフルにお皿に盛られ、楽しくなっちゃいますね。

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カレーというよりも、贅沢なビーフシチューを頂いているような旨味。


●チキン入りパネンカレー 2500円 はタイ大使館直伝なんですって。
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本格的なジャスミンライスがホテルで味わえるのが珍しいですね。

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一口食べた途端にピリッと刺激を感じます。後からじわりとココナッツミルクのコクとぷりぷりチキンの旨味を感じる本格タイカレー!
刺激的な夏向きのカレー。かなり好きですこれ!


カフェクベールではパフェやデザートにも注目。

夏は●マンゴーパフェ 2300円 !(8月31日まで)
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胸がザワつく様な南国の甘さと香りのマンゴーの瑞々しい果肉がたっっぷり!
生クリームもどっさり!
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またこの生クリームがいくら食べても全然もたれないんですよ。美味過ぎる・・・。いくらでも食べられそう。
中には大きなタピオカと、さらにマンゴーの実がどっさり!


私たちが行ったらパンケーキを食べない訳にはいきません。
カフェクベールにリニューアル後も、もちろんパンケーキは健在。
夏のトッピングはやっぱりマンゴー(8月31日まで)です。

●マンゴーパンケーキ 1800円
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帝国ホテル特有の、薄くて上品な焼き上がりのパンケーキは奇をてらわぬ確かな美味しさ。
ホイップバターとヨーグルト風味のクリーム、メイプルシロップを別添えで。

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帝国ホテルのパンケーキは一階の「ザ・パーク」で定期的に開催されるデザートブフェでも提供される自慢の逸品なんですが、
やはりレストランで一皿として提供されるパンケーキの美しさが嬉しいですね。

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以前、上高地の帝国ホテルに宿泊した時に頂いた朝ごはんのパンケーキを思い出す味でした・・・♡
上高地帝国ホテルでパンケーキ


マンゴー使用のメニューの提供はカレーフェアと同じく8月31日までです。

ご馳走様でした。


一階ザ・パークではスイーツブフェも開催中です。
 2018年9月8日まで
※ 除外日:7月25日(水)〔天神祭〕、8月3日(金)~5日(日)、8月11日(土・祝)・12日(日)
平日15:00~16:30 (90分制)/土日祝及びお盆期間16:00~17:30 (90分制)
大人 4,800円/お子様(4~12歳) 2,400円 サービス料・消費税込
福寿園×帝国ホテル 夏のスイーツブフェ ~抹茶とほうじ茶の薫香~




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アルペンローゼ 神功本店・奈良の一軒家ベーカリーでかき氷♪ 

 

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【高の原】アルペンローゼ 神功本店 (Alpenrose)

お友達に誘われて奈良かき氷♪
高の原のアルペンローゼさんへやって来ました。
アルペンローゼさんは以前京都のヨドバシカメラに店舗があって(現在は京都御池店に移転)、パンが美味しかったんですよね。
こちらがその本店みたいです。

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外観はオシャレな一軒家レストラン。
二棟あって、左側がパンの販売。右側がレストランになっています。
もちろん購入したパンをレストランで食べることが出来るとか。
お店の外壁には薪が積んでありました。パン焼き用みたいです。なんでも石窯で焼く天然酵母パンなんですって。

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光いっぱい差し込む窓の大きな広い空間。
お客さんがいて写真には撮れませんでしたが、十字架の形の窓のある小部屋はとてもロマンチック。

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暖炉もあって、信州あたりの別荘を思わせます。
14時から提供のかき氷は二種類、マンゴーといちご。いちごは奈良県産無農薬の古都華を使用したシロップです。

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カフェのラストオーダーが16:00ですから、かき氷は14:00~16:00の間しか頂けません( ゚Д゚)!ご注意!

●かき氷 マンゴー 800円
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可愛い〜(o^^o)♡
リチャード・ジノリのお皿がさりげない。足付きのグラスに入ったかき氷はなんだか貴婦人チックですね。
刺さっているラスクにもマンゴーパウダーかあしらわれています。
シロップは結構甘め!柔らかい風味のミルクシロップがたっぷりと掛けてあります。
マンゴーの風味ももちろんあるのですが、酸味がほとんどないから食べやすいけど、個人的にはほんの少し酸味があった方がメリハリが付いて良かったかも。

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氷の削りは微細で口当たりも良く、シロップの含みも良いし美味しかったです。

お友達の食べた
●古都華苺かき氷 800円
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ちゃんといちごの実も付いてます。いちご100%ではなく、フランボワーズも効いたミックスベリーシロップでした。
こちらもミルクシロップがたっぷりの甘めで優しいかき氷でした。

近鉄高の原駅からは結構離れている丘の上にお店はあるので、車で連れて来てもらえて助かりました。

ご馳走様でした。



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category: ●かき氷

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