『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

香里の氷、魅惑の珈琲の香り。珈琲屋リンツ 

 

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【香里園】 珈琲屋リンツ

なんて贅沢な空間、珈琲屋リンツ。

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打ちっ放しのコンクリートの壁にクラシックなカウンターが不思議と馴染み、天井からは小洒落たデザインの吊りランプ。
とびっきり大人な空間です。

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かき氷はひむろしらゆき祭に出店される程の実力派。さてどんなかき氷なのかしら。

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●かき氷 コーヒーのシロップ 700円
やっぱり珈琲屋さんだから、コーヒーのかき氷を。
サクサクサク…と均一な音を立てて削れる氷。美味しい氷は音も涼やかで品がある。

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マスターがサッと持ってこられたかき氷。美しい。
ガラス製に見える器は実は樹脂製なんですけど、北欧製品を思わせるなんともセンスのいい色合い。

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一口目、ふわりとコーヒーの風味。何方かと言えば甘めで、1日の疲れがフーッと霧散する感じ。氷はフワッサクッとしていてスプーンに乗っていないかの様な軽さ。雑味のない氷は口どけ最高です。美味しい…
中には少しのクリーム。

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最後まで溶けずにサクサクなまま食べ切りました。

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●コーヒー 460円
●スコーン 2個 400円
お盆に乗って可愛いセットでやって来ました。コーヒーは三段階から選べて、ゆったり頂きたかったので、ふかいりに。
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なんとポットサービスで、たっぷり二杯は取れました。

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スコーンは小さめですが、ムチッとしたタルト生地の様な密度のある生地です。
仕上げに卵液が塗られているのか、表面には照り。
軽く温められているので、クリームがゆるりと溶けます。ジャム二種もつけながら。

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計1560円でした。

夕暮れに差し掛かり、ランプの灯りが際立って、バーの様な雰囲気で益々落ち着きます。
音楽のセンス、ボリュームの感覚もちょうど良い。

カウンターでは常連さんたちとマスターが和気藹々。
帰りがけ「とってもフワフワの氷でした!」と言うと「心を込めて削ってます!」というお答え。
素敵なマスターです。
絶対また来よう。
ご馳走様でした。



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クリントンストリートベイキングカンパニー 名古屋に進出! 

 

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【名駅】クリントンストリートベイキングカンパニー 名古屋

パホケ会の後、別行動していたメンバーが再び集合☆
集合場所は・・・クリントン!!!

NY発のカフェレストラン・クリントンストリートベイキングカンパニーが表参道に次ぎ、名古屋に二号店をオープン☆
なぜ名古屋なの~?!と思いながらも、私の住む関西からは少しは近くなったし、いいか!
(関西オープン待ってます・・・切望)

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場所は名駅タカシマヤゲートタワーモール 6F。JR名古屋タカシマヤとは別です。
名古屋駅の正面玄関から出て、左手に外付けのエスカレーターの付いているビルです。

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シンプルながら、奥の壁はポップなイラスト。名古屋、東京、ニューヨークをイメージしてあるみたい。
差し色の赤い椅子が可愛いです。

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こちらの看板メニューはやはり、ニューヨークマガジン誌がNo.1に選んだというパンケーキ
●チョコレートパンケーキwithメイプルバター 1580円
●ブルーベリーパンケーキwithメイプルバター 1580円

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プレーンな生地にこだわりのある友達のリクエストで、ブルーベリー練り込みをやめて、別添えに。
上に乗せるジャムも別添えです。
私たちの変ねリクエストに臨機応変にお答えいただき感謝<(_ _)>

あとは、名古屋オープン当初はなかったという
●スモークサーモンポテトパンケーキ 1680円
がメニューイン!友達が激推しするので、どんなのか食べてみたくて!


○チョコレートパンケーキwithメイプルバター 
ふうっ・・・(*´ω`*)=3
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なんて良い眺め!
クリントンのパンケーキは大きい!そしてなんだか元気がある!
厚みがあって、パワーを感じる!

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表面は揚げ焼きの様にサクッとしていて、中はふわっむっちり肉厚♡
細かいキューブ型のチョコレートが乗っているのですが、それがパンケーキの熱でとろ~っと溶けてイイ感じのソースになります。
もちろん中にも練り込まれています。

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さらにメイプルバター。
メイプルシロップにバターが加えてあるので、コクがあり、パンケーキの美味しさを引き立てます。
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○ブルーベリーパンケーキwithメイプルバター 
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本来練り込まれているブルーベリーを別添えにしてもらっているので、
クリントンのプレーン生地を味わえる貴重なものになっています。
でもあんまり忙しそうなときは無茶なリクエストは控えましょうね(;'∀')


○スモークサーモンポテトパンケーキ
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他のパンケーキとは明らかに違う見た目。
細切りにしたじゃがいもをまとめて揚げ焼きにして、サクッサククリスピーなパンケーキにしたのがこちらです。
玉ねぎも混ざってるのかな?

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カリカリッとした歯応えで、スモークサーモン、サワークリームがぴったり合う一品です。
ドイツに似たようなメニューがありますね。


店頭にはビスケット、スコーン、カップケーキなどの焼き菓子もスタンバイ。

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こちらの●バターミルクビスケット 400円もニューヨークで一番のビスケットらしいです。
テイクアウトしたら、ジャムも小さいのを付けて下さいます。

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大きめなのでこのお値段も納得です。
気軽にクリントンの味が味わえて羨ましいです名古屋!関西にもお待ちしています!
ご馳走様でした。



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カフェレオパード・贅沢半割メロン氷 

 

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【丸の内】カフェレオパード
予定していたお店に振られ…気持ちを切り替えてこちらへ!名古屋の丸の内、カフェレオパードさん。
数年前からチェックしていたのですが、ここ最近のメニューの進化は眼を見張るものがあり、気になってました。

土曜日の15時ごろ、お席は満席でしたが、幸いすぐに入店出来ました。

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お店のインテリアはシンプルなんですが、奥のカウンターに平積みされたメロン(笑)、足元にはヒョウの置物、BGMは浜崎あゆみ…
ところどころギャルっぽい。

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平積みのメロンで分かるように、夏の看板メニューは贅沢メロン氷!
お客さんのほとんどはこのメロン氷がお目当てです。
私も御多分に洩れず、
●贅沢半割メロン氷  1100円 さらに150円わたがしトッピング

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出て来たかき氷に仰け反りました!
お盆いっぱいに綿菓子が敷かれ、真ん中にメロン氷がぽっかり浮かぶ。まるで雲上メロン!!

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しかも綿菓子がなないろです、七色。

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はっきり言って綿菓子は飾りなんですが(笑)、しかも食べにくいし、でもなんか楽しいじゃないですか!遊びゴコロがあります。

肝心のメロン氷は、贅沢にも半切りメロンをくり抜いた所に、ミルクシロップをたっぷり含んだかき氷が盛られ、削ぎ切りされたメロンの果肉が覆います。

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メロンはジューシー!氷で冷やされ特に美味しくなっています。
ミルクシロップと中に入っているアイスは親しみやすい味。
氷の削りは微細ながら、シロップでしっとりしていて、溶けやすい感じ。

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面白く食べ切ることが出来ました。
ご馳走様でした!



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喫茶クロカワ・ネガとポジの世界 

 

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【鶴舞】喫茶クロカワ

パホケ会が終わり、皆思い思いの場所を目指して散ってゆきます。
こういうそれぞれの思考を優先させて、かつ尊重するパホケ会の空気、好きだなー。
そしてまた集まるというのも楽しい。

さて私が目指したのは、栄から歩いて移動できそうな鶴舞の喫茶クロカワさん。
特に行きたいー!と思っていた訳ではなく、単純に今居る場所から近いからという理由でしたが、行って良かった。
いやかなり良かった!

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お店は外から見たら「やってる?」と不安になる暗さ。
ちゃんとやってるんですが、店内の照明は極力抑えてあるから、店内が外から伺えないんです。
でもそれが夏の強い光で逆光となり店内は外界と隔絶されて、なんとも言えない落ち着きに。

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店内には大きな広いカウンターが。テーブル席もいくつか。
奥には大きな本棚があります。どれもドッシリとしていて、必要最低限で、潔い美しさ。

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キッチンにはかき氷用の氷のブロックが。
マシンはスワンをお使いの様です。

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かき氷のメニューもシンプルですが光るものがあります。洗双糖を使用しているのもポイントかな。
コーヒー屋さんなので珈琲ミルクのかき氷にしようかと思いましたが、どうしても気になるメニューが…

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●ジンジャー 650円
「かなりスパイシーですが大丈夫ですか?」と確認される程のシロップとは、さてどんな。

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美しい。
計算されたシンプルってやっぱり美しい。
琥珀色のガラスの器に飴色のシロップ。
氷は霜柱が折り重なったような繊細さで、刻々と透明感を増す感じ。

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変わったタカチのスプーンだな……ん?
これストローにもなってるんや(笑)遊びゴコロにクスッときました。

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一口。甘い…と思った瞬間色んなスパイスが口の中で小爆発!
最後に生姜がカーッと残る、かなり大人な仕上がり。
スパイスが折り重なったジンジャーエールみたいでクセになりそう!
シナモン、クローブ、カルダモンのおかげで香りもとてもイイです。

やはり削りは素晴らしく、繊細さが最後まで続きます。ストローはほんの少し活躍しました。

コーヒー頂けなかったけれど、絶対美味しいと思いました。
去りがたい空間でした。

ご馳走様でした。



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パホケ会33 in HoiHoi 

 

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【栄】 パンケーキハウス ホイホイ (HoiHoi)
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HoiHoi・美味しいパンケーキはこっちだホイホイ♬
パンケーキマンのパホケ会33の記事はこちら
パホケ会33 パンケーキタワーにパンケーキタワー♪HoiHoiパンケーキ尽くしの巻♪ )

パホケ会、初めての東海開催〜(*'▽')人パチパチ〜
舞台となったのは、名古屋屈指のパンケーキの人気店・HoiHoiさんです!
名古屋行くならここ行っとけ!的な名店です。

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主催のパンケーキマン、会場となるお店のテラス席で会費回収する姿はテキ屋みたいになってますヨ!

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今回集まったのは相変わらずの関西パンケーキ好きたち(パンケーキの為なら多少の移動は厭わない)と、名古屋在住のSOYちゃん!久しぶり〜(o^^o)そしてなんとSOYちゃんの妹さん!やっぱり美人〜♡
そして名古屋在住の方に、東海在住の初参加の方。こうやって輪が広がってゆくのがパホケ会の素晴らしいところです。

やいやい言うてる間に、パホケ会名物パンケーキタワー見参〜!イヨ〜っ!!

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ノーマル生地のパンケーキタワー、ちゃんとHoiHoiの焼印が付いてます。
バターまで刺さってますよ。
主催自ら、メイプル流しの儀を。ああ〜絶景かな絶景かな!!!

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パリコレ真っ青なくらい囲まれてシャッターを切られるパンケーキの気持ち(笑)。

ではでは冷めないうちに一枚ずつ配って、頂きまーす(o^人^o)

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ん〜♡香ばしくてお口の中でトロ〜ってなります。バターミルク独特の良い香り。
そしてやっぱりメイプルシロップが合うシンプルさがたまらない。

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トッピングも用意してもらってるけど、全然減らない(笑)。

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そしてなんと今回はまたまたタワーが登場だ〜!ツインタワーだ!

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先ほどのとは生地が違うんですよ。クラシックパンケーキと言って、通常メニューではメープルクリームの掛かったのがオススメです。

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ちゃんとクリームも別添えで付けて下さってたんですが、

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あれ…^^;
いつもお店で出てくる様な感じにはなかなかった(^◇^;)
おそらく本来は焼きたてに掛けて、パンケーキの熱で溶けるんですけど、ちょっと今回はご勘弁。でもお味は美味しい!


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こちらはHoiHoiさんのパンケーキの中でもオススメのフレンチパンケーキ
一度焼いたパンケーキにアパレイユを浸して2度焼きしてあります。これも好きだー。食感がパリッむちっとなって美味しい。

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さらに、平日限定ナチュラルスフレパンケーキまで!

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これ食べてみたかったんです!ふっかふかです。とっても繊細な生地なのに、パンケーキとしての主張もあって。
とろりとしたゆるいホイップを付けて。

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みんなでワイワイ汗かきかき頂くパンケーキはやっぱり至福。
この時間こそが贅沢。

今回もパンケーキマンお手製のうちわ争奪ジャンケン大会がありました。
一つは成功したうちわ、一つは逆にプリントしちゃったうちわ。絶対一回間違うのがパンケーキマン(笑)愛されキャラです。

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お店のノベルティも頂いちゃいました!

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毎回楽しい会になる様に、色々準備をしてくれて、本番となると自分はあまり食べる間もなく(気付いてるよ!)、皆が楽しめる様に気を配ってるパンケーキマン。
いつもありがとうございます。

次回は2017年9月30日に神戸の人気店・Angie(アンジー)で開催が決定しています!
参加条件は「パンケーキを愛している」こと!
(もちろん様々な常識的ルールを守って皆で楽しめる人が大前提。人見知り?パンケーキの前では無くなってしまうわ!)
詳しくはパンケーキマンのブログ、SNSをチェック☆↓

http://pancake-hotcake.seesaa.net/

お店の方も楽しい会をありがとうございました!
ご馳走様でした。



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