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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

神戸港を眺めながらお茶尽くしのアフタヌーンティープレートを。 ラ・スイート神戸 オーシャンズガーデン ラウンジ&テラス ル・オーシャン 

 

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【新港第一突堤】ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン ラウンジ&テラス ル・オーシャン

神戸、新港第一突堤エリアに「神戸みなと温泉 蓮」という天然温泉施設があるのをご存知ですか?
三ノ宮からシャトルバスで5分ほどにあるオーシャンビューの温泉施設で、日帰り入浴から宿泊まで、手軽にラグジュアリーとホスピタリティーを実感出来ると人気です。

その奥にあるのが 「ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン」

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私も何度もアフタヌーンティーセットを頂きにお邪魔している「ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド」の別邸として誕生した施設で、コンベンションホールやウェディングを主体にしている施設なんです。が、
一般のお客さんも利用出来るカフェがあるんです!

知らなかったでしょう?だから超超超穴場で、ラ・スイートと同等のサービスと贅沢な景色を独り占めできちゃうんです♪

場所はラウンジ&テラス ル・オーシャン
もとはウェディングの控え室だったそうなんですが、評判が良いので一般営業を始めたそうです。

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ランチは2000円から頂けますし、カフェ、ディナー営業もされています。
お料理を統括するのはシェフ・小笠原靖彦氏。華々しい経歴を持つシェフの腕はラ・スイート神戸オーシャンズガーデンだけでなく、ラ・スイート系列の全ての店舗で活かされています。

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一面の海!テラス席もあります。
神戸港を独り占めした様な贅沢な眺めの中頂けるのが、

●お茶尽くしアフタヌーンティー~HAIKARA~
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兵庫県三田市の母子群という地域で作られた「母子茶(もうしちゃ)」を使用した、まさにお茶尽くしのアフタヌーンティープレートです。
なんでも20代前半の若いスタッフさんが考案され、小笠原シェフと試行錯誤の末に生み出したメニューなんですって!
ラ・スイートらしい兵庫県産の食材を主役にした地産地消メニューです。

+400円で「梅薫るお茶カクテル」付きにしてもらいました。
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どれからいこうか・・・!迷っちゃう~。

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<セイボリー>
●ローストビーフ、抹茶チーズ、レタスのライスバーガー
なんと抹茶が混ぜ込まれたチーズが塗られているライスバーガー。むちっとしたご飯のバンズに具材が良く合っていて美味しい〜!
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●穴子の煮こごりと淡路玉葱冷製スープ
くにっとした食感の煮こごりは穴子の旨味が凝縮。上品なお味付けの冷製ポタージュは流石。
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●旬の野菜と海老の華みやび揚げ 
お茶塩添え海老やー♡衣が赤、黄色、オレンジ色になっていて、まさに華みやび。
湯葉かな?ザクッとした食感の衣の中から、プリッとした海老。
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<スイーツ>
●抹茶ティラミス
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真ん中の目を惹くグラスに入っているのがティラミス。
これ、別売りしても絶対ヒットする〜!というくらい美味しい!
はいはい、抹茶ね。と思い浮かべる風味と全然違って、非常に繊細で、且つまったりとした舌触り。

●丹波栗モンブラン
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これも…!日本有数の高級栗の産地・丹波の栗はもうそれだけでご馳走なのに、丸々一個の栗を閉じ込めて、淡い和栗の風味を損なわないミニサイズのモンブランに仕上げてあります。
タルトの固さ丁度良い!

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●冷製白玉ぜんざいと緑茶シロップ
久しぶりに白玉を頂きましたが、美味しいものですねぇ。

●ほうじ茶のわらび餅 
黒蜜ソースわらび餅自体がほうじ茶の香り。

●お茶クッキー

どのスイーツにも温かい母子茶がぴったり合いました。
とくに黒豆茶が他とは段違いに濃厚で、とろみを感じるくらい!オススメですよ。

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最後に
●アイスクリーム(ほうじ茶と丹波黒豆)
未だかつてないくらいに美味しいほうじ茶アイスでした。香りが強い!
丹波黒豆の入ったアイスは最中に挟みたいような香ばしさがありました。(最中はないです/笑)
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ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン お茶尽くしアフタヌーンティー~HAIKARA~ は、
ドリンク一杯が付いて、3500円(税サ別途)。
2018年9月 3日(月) から、だいたい一年くらいは提供される予定のロングランです。
11:00 ~ 16:00(ラストオーダー 15:00)

オーシャンズガーデンへは三ノ宮駅前のラウンドワン前からシャトルバスが出ています。(詳しい運行表はHPへ)
表示もなにもないから心配になりますが、ラウンドワン前からちゃんと出ます。
先に神戸みなと温泉・蓮に停まり、オーシャンズガーデンへ行きます。
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドにも回ればさらに便利なのになぁ・・・。

ご馳走様でした。

ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン公式HP: https://oceansgarden.jp/

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美味しいを我慢しない!低糖質アフタヌーンティーセット 

 

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【ハーバーランド】 ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド ラウンジ&バー グラン・ブルー
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美味しいを我慢しない!低糖質アフタヌーンティーセット


ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドを初訪問したのは去年の今頃、蜂蜜づくしの「ハニーハニーアフタヌーンティー」でした。

それから一年。新作ごとに伺っていますが、飽きるどころか毎回毎回パワーアップしているアフタヌーンティーにワクワクしっぱなしの一年です。

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今回のアフタヌーンティーセットはなんと「低糖質アフタヌーンティー」。
最近やたらとCMで「低糖質(ローカーボ)」や「糖質オフ」という単語を聞く様になってきました。
なんだろ?と思っていましたが、コンビニ菓子にも低糖質のコーナーが出来てしまう程商品が充実してきました。
気になっている人が確実に増えているって事。

それでもまだまだ珍しいし、低糖質のスイーツなんて美味しいの?パサパサしてない?と、どこか疑ってしまいませんか?
そんな不安を払拭しまくられるのが、今回のアフタヌーンティーセット!

ホテルでこのコンセプトってなかなかチャレンジです。目の付け所が先端行ってます。
ホテルだもん、美味しいのは大前提。
病気などで糖質制限をしている人、ダイエット、妊娠・授乳中の人・・・だけでなく、全ての人に美味しく糖質オフを!

このメニューを作るにあたり、シェフは一から糖質オフの勉強なさったそうです。

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Afternoon Tea For You
[期間] 2018年5月1日(火)~6月30日(土)
[提供時間] 13:00~16:00
アフタヌーンティーセット 3,800円
キュアカクテル付(ノンカフェイン/3種類から選べます) 4,400円

※消費税・サービス料別途
予約なさるとスムーズです。

ドリンクは、ロンネフェルト社のウェルネスシリーズ(+300円)がオススメです。
スパイシーな香りのするノンカフェインルイボスティーを広口のカップでゆったりと。

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そしてキュアカクテル
ピンク・黄・緑の三色から選べるベジタブルジュースはレモンとミントが効いた爽やかドリンク。内側から元気になりそう!

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いつもながら可愛いビジュアルです♡
今回はふすま粉大豆粉などを取り入りれたメニューだけにどうしても全体が茶色気味…
いかに見た目も美味しそうにするかも苦労なさったそうです。
とは言え充分に美味しそう!ボリュームもいつも通りだし、ランチ代わりになります。
なんとこれだけ食べても ご飯一膳分の糖質 だというからかなりビックリです!

では内容をみてみましょう。
下からセイボリー
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●ローストビーフと野菜のサンドイッチ
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大豆粉を混ぜて焼いたパンに、分厚いローストビーフと野菜の千切りがたっぷり挟まったサンドイッチが二切れも。ローストビーフが味わい深くて美味しい〜。
大豆粉を混ぜたパンは全粒粉パンみたいに香ばしくて、むしろ好き。

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●スモークサーモンとアボカドのカクテル
魚介類は糖質少なくタンパク質が高いので積極的に摂りたいですね。レモンでキュッと全体が引き締まっています。
●鴨胸肉とマッシュルーム
六甲で採れたシャンピオン(採れるんや…)の旨味と鴨胸肉がベストマッチ。
●フリッタータ
彩り野菜がたっぷり入ったイタリア風オムレツ。厚揚げみたいな肉厚!


中段のスコーン胡麻とナッツのスコーン
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小麦粉をいかに減らすかにご苦労なさった様です。
小麦ふすま粉にアーモンドパウダーを混ぜる事により糖質は減らせますが、生地がまとまらない。ギリギリのラインを探りに探ったとか。

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胡麻の風味豊かで、いつもよりホロホロッと崩れやすい代わりに口どけも良い!
アーモンドダイスも練り込まれているからアーモンドクリームと相性ピッタリ!
カラントを使用しているので、採算を考えるとレギュラー化は難しいかもですが、普段から食べたいくらい気に入りました!

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一番上はスイーツたち。

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●ムース・オ・ショコラ
出ました真骨頂!ラ・スイートさんのチョコレートは美味しいんだ。
超リッチな口どけにうっとりです。これ食べてる間、ロカボだと忘れていました!

●レアチーズケーキ グラス仕立て
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これ好きや〜。レアチーズクリームがフワッフワで、濃厚なんですよ。これで糖質2.4g?!

●ミント香る柑橘のジュレ
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キラキラプルプル!爽やかな色味と香りのクラッシュゼリーです。
お口直し的存在。

●丹波黒豆きな粉のプリン
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小さなココットに入った可愛いプリン♡
きな粉なザラリとした口当たりが面白い豆乳プリンです。

●ガレット・ブルトンヌ
バターのリッチな風味がするよ?ふわんとラム酒も香り、普通のガレットと遜色なし。

●四種類のナッツタルト
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これがスイーツの中で一番糖質高いらしいですが、それでも3.0g。
ザクッと歯脆い生地にナッツとチョコレートが入ったタルト。これが一番「糖質制限スイーツ」っぽいドライな食感でした。でもクセになる食感です。また食べたいな。

ブログより先行してSNS で発信しているのですが、今回ツイッターの反応がとても良かったです。やはり皆さん興味津々の様子。

日頃からついつい摂り過ぎてしまう糖質。
これからは糖質制限をしている人もそうでない人も、無理なくバランスよくロカボを取り入れていく時代になってゆくのではないでしょうか。
またこうした企画があればどんどん注目されると思います。

ご馳走様でした。

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 公式ホームページ:https://www.l-s.jp/




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Leis-cafe.(レイズカフェ)・DUO神戸のスフレパンケーキ新店 

 

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【ハーバーランド】 Leis-cafe.(レイズカフェ)
<このお店は閉店しました・・・>

ハーバーランドの地下街DUO神戸にパンケーキのお店が出来たと聞いてやって来ました。
場所は以前gramさんがあった場所でした。
11時の開店と同時に入店。

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中は広くて落ち着いたフロア。席もゆったりとしたソファ椅子でテーブルも広いです。
中央の横長テーブルはお一人様にぴったりだし、椅子もふっかりとしていて座り心地良し☆

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キッチン前にはダッチコーヒーの機器が。

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お店の説明に「スフレ」と書いてありますが、つまりスフレパンケーキです。
いわゆるココットに焼かれたスフレはメニューにはありません。
メニューは豊富で、シンプルにスフレパンケーキを味わえるものからトッピングモリモリのものまで。

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私がお願いしたのは
・フリュイ ア・ラ・モード
好きなものをトッピング出来るパンケーキ。
トッピング出来る種類によりお値段が違いまして、私は欲張りにも
フルーツ4種、クリーム3種、ソース2種を選べる1200円のものを。

フルーツはいちご、オレンジ、キウイ、ラズベリー。
クリームはマスカルポーネ、カスタード、ティラミス
ソースはアングレーズ、刻みチョコ。

注文から30分は最低掛かります。
カチャカチャと卵白を泡立てる音がします。

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注文から35分でやってきました。
トッピングモリモリです!
パンケーキは二枚。お店のInstagramでは3枚だったのに、減ってしまったんかな…

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パンケーキはほんのりオレンジ色。こだわり卵・大分県産「竜のたまご」を使用しているからだとか。
小麦粉は増田製粉の「特宝笠」。

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まずはなるべくパンケーキのみを実食。
いま流行りのスフレ系よりはスポンジ感のあるタイプ。気泡が大きく、トッピングの重みで平べったい形になってしまってます。
でも中はふわっとしていて、まるでシフォンケーキみたい。後から卵の風味がふんわり。

トッピングのクリームはどれも割とどっしりとしたクリームです。
私にはカスタードとティラミスの差が分かりにくかったですが、濃厚で美味しい。

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ラズベリーは冷凍で、ちょっと不思議な味がしました。

自分でトッピングもりもりを頼んでおいてなんですが(^_^;)このパンケーキはパンケーキ本来の味が味わえるシンプルなものが一番良い気がします!
トッピングあれこれはシンプルなものを食べたあとが良かったかな。
私の個人的な経験上、トッピングで生きるパンケーキとそうでないパンケーキがあって、こちらはシンプルイズベストなタイプかと。

また伺うチャンスがあれば、旨スフレをシンプルにメイプルで味わえたらと思いました。
コーヒーもこだわりをお持ちみたいなので、合わせて頂きたいです。

ご馳走様でした。



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Butter神戸ハーバーランドumie店・期間限定生チョコミルフィーユパンケーキ ! 

 

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【ハーバーランド】 バター 神戸ハーバーランドumie店 (Butter)

お馴染みButterさんのハーバーランドumie店へやって来ました。
パンケーキブームの先駆け時、江坂で初めてバターさんのパンケーキを食べた時は感激したものです。
いまや大阪兵庫を中心に、関西、関東にまで店舗拡大中。

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白く塗られた格子や鳥かごの飾りが他の店舗と共通してますね。

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しばらく来ないうちに分厚いスフレ系パンケーキまで登場しています。
ふわふわスフレパンケーキのミックスベリーのホワイトタワーが一番人気らしい。

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2018年2月から3月14日までの期間限定のパンケーキ、
・生チョコミルフィーユパンケーキ 1382円
これが美味しそうで!なんとお店のNo. 1メニューを抜いての人気メニューになったそうです。
期間限定なのにすごい!

ドリンクはドリンクバー410円 がお得です。
コーヒー、紅茶、数種類のジュースが用意されていました。
コーヒーを一杯頂くか否かくらいでパンケーキ登場☆

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美味しそうだわ〜 (((o(♡´▽`♡)o)))

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重ねられた4枚のパンケーキのあいだには苺とバナナが見え隠れ。
トップにはたっぷりと生チョコレートクリーム!さらにチョコレートソース付き。
お誕生日ケーキのように真ん中に苺まるまる一粒♡
別添えでソフトクリームも。ココットに入っているから多少溶けても安心。

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ダントツ人気になる理由が食べる前から分かる〜!

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チョコレートソースをたら〜り。
みっちり積み重ねられた断面にヤられます♡

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うおー!チョコレートクリーム美味しい!
中にチョコチップが入っていて、食感のアクセントだけでなくチョコレートの濃度もより感じられます。
もちろんパンケーキとの相性はバッチリ!一口頬張るごとに幸せ感じる♡

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ソフトクリームは、初めて食べた時の感動を思い出しました。
乳脂肪をガッツリ感じるのに後味さっぱりでパンケーキにつけて食べるとヒヤッと感がたまらない。

かなりボリュームがありました。私は晩御飯代わりに、コーヒー三杯をお供に。
でも最後まで飽きずに頂けましたし、むしろ無くなってゆくのが切なかった!一番人気も納得です。

最近足が遠のいていたバターさんですが、改めて美味しいと実感しました。

ご馳走様でした。



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いちご畑がテーブルに!ラ・スイート神戸ハーバーランドのストロベリーアフタヌーンティー 

 



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大好きなホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドさんのアフタヌーンティーセットに今年もいちごが登場です。
ただしかなりパワーアップしていますよ。ホテル側の気合の程を感じます☆



「ストロベリーアフタヌーンティー ~ラ・スイート de いちご狩り~」
大きないちごちゃんが表紙のメニュー表がスタンバイ。

お席に着くと、ワゴンがやって来ましたよ。なんとフレッシュいちごのウェルカムドリンクを目の前で!



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今回のストロベリーアフタヌーンティーに使用されているいちごはシェフ自ら農家に赴き、まず何よりいちごの「味」にこだわって厳選した兵庫県産。
品種は日により違うらしく、農家さんがその日ベストだと思ったものを出荷するらしいです。
今回は「さちのか」。
甘さと酸っぱさのバランスが良い品種です。



ドリンクは「ストロベリーフィールズ」がオススメ。
スイーツの味を邪魔しないいちごがほんのりと香る上品なロンネフェルト紅茶。



私は飲めないのでノンアルコールのスパークリングを出して頂きました。
これもピンクだ♡




そしてやって来ましたアフタヌーンティーセット♡


ラ・スイートさんファンならお気付きでしょう。
新しいティースタンドです!素敵ー!!
影になる部分が少ないから見やすいですね~♪


気になる中身、まず目がいくのがいちご畑みたいな二段目です。



・フレッシュいちご
まずはその美味しさを味わって。
そしてあとふたつにはちょっと一工夫。
チョコ掛けと飴掛けになっています。

パリパリっとした飴掛けは、かつて屋台で食べたいちご飴とら全く別物!ひぇ~美味しい!



・いちごのレミントン
・いちごのショートケーキ グラス仕立て
・いちごとルバーブのムース
・いちごのブッセ
・いちごサブレ




ミレントン…?私は初耳でしたが、オーストラリアのお菓子らしく、スポンジにシロップを浸し、ココナッツをコーティングしたもの。
中までピンクで、ココナッツが香ばしく薫ります。


グラスショートケーキはマスカルポーネクリームがあっさりで、底のザクザククッキークランチが良いアクセント。

丸いのはいちごとルバーブのムース
中にルバーブのジャムが入っていて、酸っぱさが効いてます。



いちごブッセサブレは神戸らしい逸品。
サブレ好きとしてはこの厚みがナイス♡


下の段のセイボリー、いつになく愛らしいのはいちごのラブリーな赤さのおかげ。



・いちごとアボカドのタルトレット
・いちごとスモークサーモンのクレープ
・特選牛のローストビーフ いちごのソース
・いちごとモッツァレラチーズ
・いちごのマリネ バルサミコ風味


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いちごとアボカドピューレを小さなタルトに詰めて。生ハムの少しの塩気が良いです♪

柔らかく繊細なクレープは、口の中でサーモンが解けてゆきます。
特選牛モッツァレラはオープンサンドのように薄切りバゲットに乗って。
ここにいちごが合わさるなんて!いちごも驚いたでしょう。

いちごのマリネは、なんとピクルス液と共に真空にして漬け込んだもの。だからフレッシュなままピクルス液が中まで浸透するんですって!


そして、ラ・スイート神戸ハーバーランドいえば、ラ・パンのスコーン



もちろん今回はいちごが入ったスコーンです。ちょっと隠し味も練り込まれているような?!
自家製いちごジャムと、クロテッドクリーム、チョコレートソースで色々組み合わせて楽しんでみて下さい♡

私はラ・スイートさんのいちごは初めてだったんですが、噂に違わぬラブリーっぷりと、それを凌駕するお味、ゆったり落ち着く雰囲気…。今回も堪能させて頂きました。

すでに予約爆発中の
Strawberry Afternoon Tea
ストロベリー アフタヌーンティー ~ラ・スイート de いちご狩り~
[期間] 2018年1月1日(月)~3月31日(土) 
[提供時間] 13:00~16:00
アフタヌーンティーセット(ドリンク付) 3,800円
スパークリングワイン付(50ml) 4,300円
シャンパーニュ付(50ml) 4,700円
※消費税・サービス料別途
予約なさるとスムーズです。

ご馳走様でした。

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category: ●スコーン、アフタヌーンティー再訪

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