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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

パティスリージャンゴ・分厚い♡季節のフルーツで楽しめるサンドケーキ 

 

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【西大橋】パティスリージャンゴ (Patisserie ginkgo)

2017年に西大橋にオープンしたパティスリージャンゴ。

可愛いネコ?のロゴが施された瓶に入ったティラミスが話題みたいですが、私が訪問した直前まで催事参加されていた梅田阪急のケーキショーで販売されていたサンドケーキが気になって買いに来ました。

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ginkgo…銀杏かな?お店の中にも銀杏のモチーフがありました。
お店はテイクアウトのみで、非常にスッキリとした店内にスタイリッシュにケーキや焼き菓子が並びます。
クッキー缶の販売もある様子。完売していました。人気なんでしょう。食べてみたいな〜。

あるある、サンドケーキ!
もう季節も終盤なので、あるかどうかハラハラしましたが、無事シャインマスカットのサンドケーキにありつけました。

●シャインマスカットのサンドケーキ 590円
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一個の購入でも丁寧に箱と紙袋に入れて下さいました。個包装してあるのでつまみやすい。
お天気が良かったので近くの公園でいざ実食。
むむ!かなり分厚いですよ!かぶりつけるかな?!

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クリームが美味しい〜!
クリームチーズとかカッテージチーズみたいな程よい酸味でシャインマスカットにぴったり。フルーツによってクリームを工夫してらっしゃるそうです。
しっとりしたスポンジ生地はスフレみたいです。ふわっ、しっとりで、クリームと乖離することなく最後まで三位一体の美味しさが味わえました。

他のフルーツも食べたくなりました。季節ごとに色々食べ比べしたら楽しそう。
お持たせにも喜ばれそうですね!

ご馳走様でした。



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シェ・ラ・メール 長野パープルのショートケーキ  

 

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【寺町丸太町】シェ・ラ・メール (CHEZ LA MERE)

京都、寺町丸太町のシェラメール さん。

最近ラグビーボール型のパンパンのフルーツサンドで人気のパティスリーですが、もともとはお店が掲げる看板そっくりのロールケーキ「お菓子の木」が有名な街の老舗ケーキ屋さん。

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フルーツサンドに、私の大好きな果物・ぶどうが登場しないのかな〜…と期待していたのですが、残念ながら無いらしく(ー_ー)、代わりにというわけではないですが、ぶどうのショートケーキが登場したと知り、伺ってきました♪

ショーケースには美味しそうな生菓子が並びます。

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人気のフルーツサンドはお一人様二個までだそうです。

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こちらが「お菓子の木」。本当に看板そっくりでかわいいです♪
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お持ち帰りはもちろんイートインスペースもあります。

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●長野パープルのショートケーキ 600円
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ナガノパープルをサンドしたショートケーキ にウットリ。
ケーキのトップにはナガノパープルをスライスしたものが敷き詰められています。皮と実のコントラストがクッキリしていて独特の模様になっていますね。

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分厚いスポンジ層はフッカリふわふわ。
生クリームもスッと軽く、でもほんのり甘めで、中に挟んである丸々のナガノパープルの果汁が引き立ち美味しい♡

ぶどうの美味しい季節限定のシンプルで美しいケーキでした。

ご馳走様でした。



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小さなパティスリーのパフェの誘惑・パティスリー イル ド プチフェーヴ 

 

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【上本町】Pâtisserie il de Petite feve(パティスリー イル ド プチフェーヴ) 

去年からブクマしていたお店☆
お友達が食べていたこちらのパフェが気になって気になって一年!温めました〜。

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上本町の街中にある小さなお店で、ショーケースには数々のケーキが並んでいます。焼き菓子、シューアイスなども。

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販売スペースの傍らに小さなイートインスペースがあり、そちらでは主にパフェが頂けます。もちろんお店のケーキも頂けます。
ところどころパリを思わせるディスプレイ。

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私が一年温めたパフェはこちら!

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●ゴロゴロぶどうとロイヤルミルクティのパフェ 1378円
ふぅっ…魅惑!!

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上から、紅茶のラングドシャ、生クリーム、北海道アイス、カシスのグラニテ、メレンゲ、ロイヤルミルクティアイクスリーム、紅茶のジュレ、そしてぶどう♡

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ぶどうと紅茶の相性が良いのは感覚的に分かりますが、ミルクティとはそそられますね!
実際、コクのあるロイヤルミルクティアイスとぶどうの組み合わせは最高。

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じっくり煮出したミルクティの甘さと香りに、深い香りとジューシーさをぶどうが添えてくれます。
鮮やかな赤のカシスグラニテが見た目だけでなく、お味もアクセントになっています。

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しかも底の方はクリアーな紅茶のジュレですっきりと締め括られます。

大人っぽい、秋風のカサカサっとした音が聞こえる様なパフェ。

中にメレンゲが入っているのは良いですねぇ。昔はパフェといえばコーンフレークが入っていて、あれはあれでキライじゃないのですが、最近のパフェはグラノーラだったりメレンゲだったり、工夫がすごい。
やはりパティスリーということで、細部までこだわりがあり、とても美味しかったです!

ご馳走様でした。



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今年もかき氷やってくれてます!パティスリー タツヒト サトイ 

 

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【百万遍】パティスリー タツヒト サトイ(Patisserie TATSUHITO SATOI)
関連記事はこちら
超期間限定・絶品パティスリーかき氷!パティスリー タツヒト サトイ

昨年はお盆期間だけだったパティスリータツヒトサトイのかき氷、今年は早くからやってくれています!
去年、その美味しさに打ち震えたものの、提供期間のあまりの短さに涙したかき氷。
「来年もやってください!」と言い残し去った甲斐がありました(笑)。(そのせいじゃない)

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お店のInstagramでかき氷のラインナップがちょこちょこお知らせされるのですが、メニューにマスカットが登場したので駆け付けました。

お店半分がイートインスペースになっているのですが、みなさんかき氷を注文されています!

まずレジで注文と支払いをして、席で待ちます。

●ピスタチオマスカット980円?だったかな?失念!
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うわ〜ん♡なんてそそる見た目!!
ぽってぽて!ふくよか!!グラマラス!!!

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赤いシロップはフランボワーズ。薔薇のトッピングがしてあるせいか?なんだか薔薇みたいに香るんです。

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ぽってりのピスタチオシャンティは外国で食べるスイーツの様な、どこか大人っぽい香ばしさをまとっています。
とにかく口当たりがよろしくて。
そして弾けるシャイン様…。
この香りの組み合わせ、美味しい〜…!

今年はまだまだかき氷提供みたいで本当に嬉しい限り!
京都駅のポルタにも販売店舗が出来たし、知名度は確実に上がってますよね。

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この夏のうちにあと一回は訪ねたい。
ご馳走様でした。



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トルクーヘン ・シャインマスカットのかき氷 

 

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【京橋】パティスリー トルクーヘン (Torkuchen)
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チーズケーキアイスとふわふわマリトッツォ

夏の間は人気すぎて怖くて近づけなかったトルクーヘンさん。
秋になりお店も落ち着いた様なので、近くに行ったついでに寄ってみることに。

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お店のSNSでシャインマスカットのパフェが登場した!と知り、それ目当てで。1日9食だそう。(2017年10月初旬時点)

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お店に着き、メニューを見ると、夏の間にバカ売れだった桃のかき氷まだやってる!
なんだったんだ、やっぱり夏休み効果?

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なんとなく「シャインマスカットのかき氷はないんですよねー?」と伺うと
「出来ますよ!」とのお答え!

以前トルクーヘンさんのアイスを削ったチャーミーは頂いていたけど、純粋なかき氷は未食だったので、食べて見ることに!

●シャインマスカットのかき氷 980円
キッチンから「シュンシュンシュンシュン」という独特の削り音…そうか、こちらはアレなんだ〜…。
夏の間アレで乗り切ったとか凄すぎる(苦笑)壊れなかったのか…

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ガラスの器にこもっと盛られたシャインマスカットのかき氷。
麓の方にはカットされたシャイン様、トップには房ごと3/1程。
練乳が掛けられ、クリーム、ピスタチオを散らして。

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ベースのかき氷はほぼ練乳で頂く感じです。
シャインマスカットはちょっと皮固め、粒も小さめ。もうそろそろ終わりなんですね…(哀)。

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房ごとのシャインマスカットは食べにくい。
練乳とクリームまみれになった粒をつまんで食べるしかないし、残った軸の部分を置くお皿もないし。
これはパフェにも言えることだと思うので、その辺り一考して頂けると良いかな?!と思いました。

ご馳走様でした。



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