Cafe Arche （スイーツカフェ Arche） ふわふわスキレットパンケーキは賞味期限5分？！
[1736] 2018/12/19 Wed. 13:40 [edit]
【西賀茂】Cafe Arche （スイーツカフェ Arche）
京都市北区の西賀茂と呼ばれるのんびりとしたエリア。
Cafe Arche（スイーツカフェ アルシェ）いう小さなカフェがあるのを見つけました。
アルシェ…とは「箱舟」の意味だそうで、お店のあちらこちらにマリンテイストが取り込まれています。
ご主人曰く、お店の名前を先に考えていて、それに似合う場所を探してここに辿り着いたそうです。
え？なんで箱舟で西賀茂？割と山側なんですけど…と思ったら、
なんとすぐそこにある山。船山！
京都の夏の風物詩、五山送り火のうちの一つ、「船」が灯る山がお店のすぐ近くなんです。
これは盲点でした！
そんな訳でアルシェさん、西賀茂でお店をオープンされました。
パティシエとして京都の有名店で研鑽を積まれたご主人の作るお菓子や軽食、こだわりのコーヒーがオススメ。
私が今回頂いたのは、
「賞味期限5分」という「パンケーキ」！
注文してから35分掛るので、電話であらかじめ到着時間をお知らせして予約しておくと時間短縮になります。
でもご主人と色々おしゃべりしていたら35分なんてあっと言う前かも？
●ふわふわ特製パンケーキ 880円
●ホットコーヒー セット料金350円
ふっくら〜♡
スキレットに入った焼き立てパンケーキです。絵本の「ぐりとぐら」そっくりのビジュアルにコーフン隠し切れません！
しかも見る見る萎んじゃう！急げ急げ〜！！
メイプルたら〜♡
あぁメイプルの重みですら沈んじゃう！もうどうしたら！(混乱)
こともなくナイフが入り、いかにも柔らかそうな生地があらわに♡
うわっ、うわ〜！生地が超きめ細やか！
舌触りがとてもシルキーで、滑らかにほぐれ、とろけるよう。とても上品な甘さです。
バニラビーンズたっぷりのコク深い手作りアイスと一緒に頂くとまた格別☆
実はこのパンケーキ、シフォンケーキの失敗から偶然生まれた産物なんですって。
その後改良を加え出来上がったがパンケーキが今や人気商品だというから怪我の功名ってやつですね。
生地がシフォンケーキ由来という事はサラダ油が入っているのですか？と伺うと、なんとオリーブオイルだそう。安心♪
コーヒーも京都のウニールさんから仕入れていて、ウニールさんから直接合格を貰ったというドリップテクニック。
ステンレスフィルターを使用しているらしく、これはエスプレッソの次に豆本来の旨味を逃がさない淹れ方が出来るんですって。
今日の豆はグァテマラ。
スッキリクリアーなのにちゃんと香りがあるコーヒーで、昼下がりにピッタリです。
パンケーキとの相性はもちろん良い良い♡
パンケーキ以外にもオススメメニューがあるそうで、自信作のフレンチトーストは自家製ベーグル、厚焼きパンの二種類から選べました。
パウンドケーキなどの焼き菓子も並びます。
シフォンケーキはWebから予約してワンホール購入することも可能です。
夏は自家製シロップのかき氷も人気だそう。
定休日はお菓子教室を開催し、地域の子供たちにお菓子作りの楽しさを伝える活動も。
日々の様子はお店のInstagramからも見ることが出来ますよ。
パンまで焼かれるんや〜！と、ご主人のマルチっぷりにびっくりするはず。
ご馳走様でした！
Cafe Arche公式HP ： https://www.sweetscafe-arche.jp/
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やっぱり厚焼きホットケーキ好きやねん♡ book and cafe cocoaru（ココアル）
[1728] 2018/12/06 Thu. 17:03 [edit]
【野江】book and cafe cocoaru（ココアル）
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（cocoaru（ココアル）・16時～LOまで！狭き門のふっくらパンケーキ♡ ）
初訪問以降ブログには上げていませんが、実は数回訪問しているbook and cafe cocoaruさん。
写真が貯まったのでまとめてブログアップ☆
京阪電車、京橋駅の一つ手前の野江という駅近くにある可愛らしいカフェです。
book and cafe cocoaruさんでオススメなのが16時から閉店までの限定のホットケーキ。
閉店が通常18:30、ラストオーダーはその30分前でしょ？
実質二時間しかオーダーチャンスがないという…ハードル高っ！
焼き上がりまで少し時間が掛かりますが、時間を持て余しはしませんよ。壁にはたくさんの雑誌や本がありますからね。
こちらが噂のホットケーキ♡
熱々のホットケーキに乗せられたバターはやっぱりつつーっと滑り落ちてしまう！
なんとかキープしながらメイプルシロップをかけて。
ん〜絶景かな♡
このタイプの厚焼きパンケーキのメイプル滝行はダイナミックで見応えありますねぇ♡
分厚いムチムチタイプで、ステーキにナイフを入れるが如くの切り応え！
むちっ、むちっと噛み応えもありますが、中はふんわり粗めの気泡。添えてあるゆるホイップを付けて頂くと幸せな美味しさです。
スコーンや、日替わりのスイーツも充実しています。
こちらは以前頂いたスコーン。二種類のお味が楽しめます。
日替わりメニューだった、かぼちゃの焼きプリン。
想像していたものと違いタルトの様な形、食感で、かぼちゃ感もしっかりしていて美味しかったですよ〜。
一期一会の手作りスイーツに巡り会えるのも魅力です。
Wi-Fiもあるので長居必至のブックカフェです♡
ご馳走様でした。
関連ランキング：カフェ | 野江駅、野江内代駅、蒲生四丁目駅
CAFE ANNNON・看板メニュー オール和風のパンケーキ「ANNON」 いちごどっさり「いちごNON」
[1726] 2018/12/01 Sat. 11:28 [edit]
【日本橋】 CAFE ANNON（ カフェアンノン）
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（CAFE ANNNON・昼も夜も使える、パンケーキとパフェの美味しいカフェ ）
二回目の訪問、日本橋のカフェアンノンさんです。今日はオープンすぐともあり、一階席に。
前回は二階席だったのでキッチンの様子が分からなかったのですが、コーヒーはサイフォン式を採用されています。本格的なんですねー！
パンケーキも注文を受けてから焼き上げるフワフワのスフレタイプです。
やっぱりキッチンが近いと焼き上がるまでの香りも楽しめるからライブ感があっていいなぁ♡
待っている間もわくわく。
最近パンケーキ運が無かった(売り切れ、時間切れ…)のでパンケーキに飢えていたワタクシ、待望のパンケーキです。
●ANNON 1480円
お店の名前そのままの商品名。気合の入ったイチオシって事でいいかな？
添えられたトッピングが和風、シロップも和風のパンケーキ。観光客が多いこの界隈で日本を感じられるパンケーキに仕上がっていますよ。
(そう言えばお店のソファ席の座面も畳だー)
ふかふかのスフレパンケーキが3枚！抹茶と黒蜜のソースを相掛けして、いざ頂きまーす♪
ん！やはりこちらの生地美味しい♡
生地を覆う薄い膜のような表面を切り分けると現れる、ふかしゅわスフレ生地。
お口の中でふわっふわっと転がる様な食感です。あと一歩早ければ生焼けという絶妙なタイミングで引き上げられています。
添えてあるソフトクリームがまた美味しい！クレミアだから乳脂肪分が高くてコクがスゴイ。パンケーキに付けると「ヒヤッ」と「ほのかに温かい」の温度差が楽しいです。
抹茶アイスに白玉、栗甘露煮が入った最中。
中の具をパンケーキに付けて食べるもよし、最中として楽しむのもよし♡
こちらは
●いちごNON
ふかしゅわ生地に、ジャムの様に濃厚な甘さのいちごソースに甘酸っぱい生いちごがどっさりの嬉しくなっちゃうパンケーキ。
メイプルシロップをかけて。
紅茶はロンネフェルトを使用していらっしゃるようです。ドリンクのお代わりが250円からというのも有り難いですね。
やっぱり看板メニューは充実した美味しさがありました！
今度はどれ食べてみようかな〜？
ご馳走様でした！
帝国ホテル大阪 カフェクベール キラキラクリスマスパンケーキと贅沢洋梨のパフェ！洋食も・・・♡
[1721] 2018/11/20 Tue. 19:00 [edit]
【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 カフェクベール
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（キラキラクリスマスパンケーキと贅沢洋梨のパフェ！洋食も・・・♡ ）
キラキラの季節にピッタリのお食事とスイーツを頂きましたよ♡
桜ノ宮の帝国ホテル大阪。周囲はすでにクリスマスムードが漂うイルミネーション。
ホテルの玄関、二階のレセプションロビーもツリーが飾られています。
こちらはインペリアルベアーが飾り付けられた愛らしいツリー。毎年イヤーベアーを作られているんですね！可愛すぎ♡
ツリーの先にあるのがレストラン・カフェクベール。こちらは帝国ホテル大阪の中でもカジュアルにお食事やカフェが楽しめる場所。
頂いたのは…
うわっほー！！！ブラーボー！！！！！
いきなりテンション振り切れてしましたよ！
●ル レクチェパフェ 1900円
季節のパフェは洋梨ル レクチェを贅沢に使ったパフェ！
「西洋梨の貴婦人」と称されるル レクチェはざらっとする舌触りなど一切なし！そして格段に香りが良い*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
そのル レクチェが程よい甘さでコンポートされていて、中のチョコレートアイスと滑らかに溶け合います。
そしてやはりクリームが美味しい！というか全部の素材のレベルが高い！
ただクリームをすくって食べるだけの行為がこんなに幸福感があるなんて。
美味しすぎて早く食べ切っちゃって、ご一緒した方にドン引きされました（苦笑）。
来年の目標「ゆっくり食べる」。
お次は、12月31日まで提供の
●季節のパンケーキ1800円
クリスマスリースみたいでキレイ〜☆
相変わらずのしっとりすべっとした表面には粉糖で雪の結晶があしらわれています。キラキラ☆☆☆
そしてやはりこの上質なパンケーキにはホイップバターとホイップクリーム、メイプルシロップが合うんです…
このパンケーキはほぼワタクシが独り占め・・・♡
ああ至福…*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'( *´∀`*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
薄めなんですが結構大判なんで、一人で食べるなら一食代わりになる大きさなんですよ。
なぜかデザートを先に食べて、後から食事をする私たち(笑)。
洋食フェアをしているので、海老フライが気になる！牛フィレのカツレツも！と欲張っちゃいました。
帝国ホテルといえば、日本の洋食の草分け的存在ですからね。どんなものか興味あるし、自ずと期待値も上がる！
やって来たのは……多分人生で一番デカイ海老フライでした。
●有頭海老のフライ タルタルソース レモン添え 2,700円
ザックリ衣の中にはぷりっぷりのエビ！言う事なしに美味い！！
有頭だからバリバリ頭までいっちゃえ☆味噌まで美味しい～♡
そしてどうして海老フライにはタルタルソースがこんなにも合うんでしょうか。
●牛フィレ肉のカツレツ マデラソース 4,200円
そしてカツレツも、思ってたんと違う！良い意味で！良すぎる意味で！！
シュニッツェルみたいな薄いやつかと思ったら、まさかの高級感〜！！これはもはやステーキ！
レア具合が素晴らしい。
フライパンでバターを回し掛けながら、じっくりと揚げ焼きしてゆくそうです。だから程よく火が入り、全体にバターの香りが乗って、一段と香ばしく贅沢な香りがするんですね。
旨味たっぷりのマデラソースを掛けて。
もう食べたい、また食べたい。
帝国ホテル大阪 カジュアルレストラン カフェ クベールのクリスマスメニューは11月1日（木）～12月31日（月）まで。
洋食フェアは11月1日（木）～12月20日（木）まで。
是非に～♡
帝国ホテル大阪 公式HP:https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/index.html
元町サントス 改めて美味しい！老舗ホットケーキと個性派？フルーツサンド
[1723] 2018/11/18 Sun. 11:54 [edit]
【元町】元町サントス
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（神戸に火を灯す、元町サントス）
仕事で連日の神戸通い。
こんなチャンスだから、お昼に元町サントスさんでホットケーキ♡
一階も良いけど、二階もゆったりとしているのでお気に入り。
●ホットケーキ （コーヒーor紅茶付き） 700円
長年神戸っ子に愛され続けるサントスのホットケーキ。
実はホットケーキ・パンケーキ巡りを始めた初めの頃に伺った時は正直そんなに…(;'∀')。数年後伺った時もまあまあ…。
で、今回3回目。
久しぶりに頂いたら、え？こんなに美味しかったっけー？！？
鉄板ならではのパリッとした表皮はあくまで薄く、中はふわっふわ〜。
一切れごとにバターとシロップを染み込ませて。
軽くて軽くて、何枚でもいけそう！と思いきや、二枚でちょうどお腹も落ち着くピッタリ具合。
コーヒーの深入り具合も気持ちを落ち着けてくれます。
改めてサントスいいなぁ…
というわけで、翌々日のランチにまたおじゃましました！
●フルーツサンドウィッチ コーヒー付き880円
これも気になっていたんですよね。神戸老舗喫茶店のフルーツサンドはいかに？！
楕円形のお皿にフルーツサンドが並ぶレトロな見た目は流石老舗喫茶店という風情。
内容は桃とみかんの缶詰のサンド、そしてもう一種類はいちごジャムにプルーン、バナナ、パイナップルが挟まっている♪
サイドに付いているのはきゅうりのロールサンド。そしてアイスクリームまでついて。
どれも素朴に美味い〜♡
桃とみかんのフルーツサンドはもう安定感安心感。クリームも何気に美味しくて、作りたてだからふわふわやわやわです。
ジャムサンド。意外な変化球で驚きました。組み合わせが絶妙じゃないですか。いちごジャムにバナナ、缶詰パイナップル、そしてプルーン！見事なバランス感覚に脱帽です。
きゅうりのロールサンドがまたなんともお口直し的存在で面白いんですよね。
ランチとしても充分満足出来る量です。
またゆっくりと寄りたい場所、サントスさんでした。
ご馳走様でした。
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