高級芋菓子しみず・こだわり！大阪福島の焼き芋スイーツ専門店で芋づくし！
[1713] 2018/11/08 Thu. 16:32 [edit]
【福島】高級芋菓子しみず
秋冬になると、何故か食べたくなるのがお芋！
タイムリーにもお芋をメインにしたスイーツのお店、高級芋菓子しみずさんへのお誘い♡
ツーステップで駆け付けました。
大阪・JR福島駅から5分ほど。緑茂る壁のお店です。
入り口すぐのテイクアウトコーナーに並ぶ焼き芋の種類にまずビックリ。
ザッと見たところ７、８種類はあるかな。聞いたこともない品種もあります。
サツマイモの本場・鹿児島で採れたお芋を最低90日間寝かして、ある一定の糖度にまで到達したものしか使用しないという徹底ぶり。
しかもコンベクションオーブンという最新式オーブンを使用し、芯温75度でスチームと共に蒸し焼き状態にするから皮まで柔らかな焼き芋に仕上がるんですって。
お店ではそうして焼かれた焼き芋を使った様々なスイーツが頂けます。
中は広々とした店内で、ゆったりとしたテーブル配置で、カウンター席もあります。
とてもおしゃれな店内ですよ。
ブルーのタータンチェック柄のソファ席へ。
まずは、お店の看板メニューでもある
●贅沢『芋』パフェ 1000円
ここまでお芋に特化したパフェ見たことない！しかもこのボリューム、この見た目！
パリパリのおさつチップがウサギの耳の様にピーン！
意味無く背面(笑)。
これにクリームを付けて頂くって何気に贅沢。
紫芋に大学芋、ゴマの香りが香ばしいお芋のキューブ、紅はるかに安納芋の二種類のお芋ペーストに、黒豆の入った和風グラノーラ！
中にはバニラ風味の上質な舌触りのアイスに、さっぱりとしたミルクアイスが仕込まれており、いろんなお芋をいろんな形で、さらにクリームとの相性を心ゆくまで楽しめる様になっています。
こんなに要素が多くて最後まで飽きさせないパフェが1000円？！お得です！
これは幸せだわ・・+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+・
●焼き芋和スイートポテト全種食べ比べセット (ドリンク付き) 1400円
数ある品種の中から、食べ比べて楽しい厳選された四種を一度に楽しめるスイートポテトのセット。
右から、紅はるか・さつま金時・桜島むらさき・安納紅芋。
カップケーキの様な形で、素敵なケースにも入れる事が出来るので、お土産にもうってつけです。
たしかにこうして食べ比べると、甘さやお芋感が全然違う！
私は紅はるかが甘さといい芋感といいバランスが良いと感じました。
●安納芋のサンドウィッチ＆お芋のポタージュスープ 800円
最近巷でちょこちょこ見かけるお芋のサンド、食べてみたかったからここで出会えて嬉しい〜！
分厚みがすごいー！お芋丸々サンドされています。
ん！クリームチーズクリーム(ややこし)だ！
なのでコッテリしすぎず、お芋のほっくり感を損ねる事なく。
小さなカップにはお芋のポタージュ。
優しい甘さでほっこり。焼き芋から作ってあるので甘さが凝縮されています。
今回は二人で半分こしましたが、一人で頂くならランチ代わりになりそうなボリュームですよ。
●焼き芋パンケーキ 1000円
パンケーキ生地が見えないくらい焼き芋ペーストが全体を覆っています。紫芋のシロップを掛けて。
中には二枚のパンケーキが。中にも焼き芋ペーストがサンドされていますよ。
ちょっとパンケーキは生地がギシギシしていたかなぁ。これはもっと美味しくなるはず！
ふぅ…お芋でお腹はどっしり満たされ、お芋食べたい欲も満たされまくりました♡
秋冬が芋シーズンと思われがちですが、実は夏場のさつまいもは追熟されてとても美味しいんですって。
これは夏場も楽しみだ♪
ご馳走様でした。
テンランカフェ・テラスから神戸を一望！六甲山頂駅併設のカフェ
[1714] 2018/11/06 Tue. 13:52 [edit]
【六甲山】テンランカフェ （TENRAN CAFE）
毎年10〜11月に、六甲山を舞台に野外アート展示が繰り広げられる「六甲ミーツアート芸術散歩 ( ROKKO MEETS ART)」。
2018年ようやく観に行く事が叶いました！
まずは主要駅で「六甲・まやレジャーきっぷ阪急版」を購入。1950円で、阪急電車往復・六甲〜ケーブル下駅までのバス往復、ケーブルカー往復、六甲山シャトルバス昇降自由券がセットになったおトクなきっぷです。
これは遠方からの場合買った方がダンゼン得。
てな訳で、ケーブル下駅までバスで到着し、ケーブルカーに乗り換え。
ここからすでにアートの予感…
しかし古いケーブルカーです。歴史を感じるなぁ。
調べるとなかなかドラマティックな経歴のある索道で、やはり戦争をかいくぐると路線そのものにも貫禄がつくというか。
二両建のケーブルカーに揺られて、左右に緑、眼下には神戸の景色！気持ちの良い十数分間の旅の末にたどり着くのは、六甲山頂駅。
またここもアール・デコ様式を持つレトロ建築として一見の価値がある美しい駅舎です。
そして、その駅舎自体もアート会場の一つになっています。
「金平糖ハウス」というカラフルな巨大インコが留まっている作品！かわいいかわいい！
そしてこの階段の先にあるのがテンランカフェです。
外側の階段からも行けます。駅舎の屋上に位置するんですね。
なお昭和天皇の訪問があったので、この場所を「天覧台」としたようですよ。
とにかく眺めがすごいー！神戸市街が一望です。昼は太陽いっぱいのテラスで、夜は夜景を見ながらカフェが出来るという素晴らしい景観を持つお店。
ここにも野外アート発見。「動物たちも景色を見ている」という作品。
つるりとした背中がとってもキュート♡
せっかく良いお天気なんで、テラス席で。
阪急電車が発行しているフリーペーパー「TOKK」に紹介されていた期間限定のパンケーキメニューを頂きます。
●期間限定 マロンとカシスのパンケーキ セット1200円
パンケーキ二枚の上に、うねうねっと太く絞り出された自家製マロンクリームにカシスのソース。これが上品な甘みで栗の風味もよく美味しい！
栗の渋皮煮もふんだんに乗っています。
六甲山麓バニラアイスクリームもさっぱりとして滑らか。パンケーキに全てのクリーム、ソースを絡めながら頂きます。
こちらはレギュラーメニューの
●ホットケーキ はちみつレモンソース セット980円
先ほどのはパンケーキで、これはホットケーキ(´ﾟдﾟ｀)
なんとレモンジュースにひたひたに浸されたパンケーキ！
レモンジュースをたっぷりと染み込ませたパンケーキ生地にアイス。
このスタイルは、私はあと一件しか知りません。面白いですよね。(豊橋市の三愛…食べたい)
なによりのご馳走はここからの眺めです。
パンケーキのカロリーを消費すべく、六甲山中に散らばるアート作品を観に、いざ！
2018年のROKKO MEETS SRT芸術散歩2018は11月25日まで！
ご馳走様でした。
六甲ミーツアート芸術散歩公式HP: https://www.rokkosan.com/art2018/
Cafe hitoyasumi ・本を片手に、お一人さま時間を愉しもう
[1712] 2018/11/04 Sun. 11:30 [edit]
【伊丹】Cafe hitoyasumi （カフェヒトヤスミ）
ある日、Instagramを巡っていたら見覚えのあるパンケーキのお姿。
あ、東京のあそこのやね。美味しそう…はい、いいね。ん？
伊丹…だと？？
それは偶然にして必然？！そして驚き！
東京・品川区にあるとあるカフェのパンケーキのレシピが伊丹でも食べられるという情報でした。
（そのとあるカフェを訪問した時の記事はこちら☆）
伊丹のお店の名は「cafe hitoyasimi」…ひとやすみ。なんかもうイイ感じ。
しかも「お一人様」を愉しむ図書館カフェ。
なんと「会話目的での2名以上の来店はご遠慮」らしい。
なななんと…。お店の雰囲気でそういう流れになっているところは数あれど、お店側が明文化してるのは珍しいかも。
これは我が目で確かめねば！
ようやく機会に恵まれて、念のためHPから予約して伺ってきました。
とあるマンションの二階がお店。外からはちょっと気付きにくいけど、それが余計に隠れ家感。
そこはまるで、理想の勉強部屋でした。
いろんなタイプのシートがあります。まるで勉強机のようなテーブルや、開放的なカウンター。自分の世界に没頭出来そうな個室っぽい人気シート。
いやはやこの世界観はちょっと無かったよ？！
流れるのはピアノの音と、水槽の水音のみ。
なんなら耳栓も用意してあるというから徹底している。
まずお水を頂けるのですが、なんと、「氷あり冷・冷・常温・お白湯」から選べます。
これは嬉しい！今の季節は常温でいいんだもん。
意外にも(？)ランチや軽食も充実！卵を3つ使ったサンド気になるぅ〜。
●ホットケーキ 1400円〜
セットにするドリンクにより追加料金が違います。
私は追加料金のないhitoyasumiブレンドに。
パンケーキは注文から約20分掛かります。待っている間、ついつい本に手が伸びます。早速読みたくなる文庫本に出会います。これんな偶然の出会いも愉しい。
そうこうしているうちにホットケーキが焼けたよう。
可愛すぎでしょ…！
上から横から最高のプロポーション。ビバ分厚み。このホットケーキはバターだけで頂くシンプル設計。
ギュム…とナイフが入り、溶け出したバターが窪みに沿って流れ、生地に染み込んでゆきます。
割れ目からほわん…と小さな湯気があがった様な。
すると中から白肌生地が♡
みっちりとしっとりが共存する不思議な生地感。
「ぎゅむ、ぎゅむ」という食感で、ちゃんとホットケーキらしい食べ応えの後に、ふんわりとした上質な小麦の香りとほのかな甘みがとても優しい。
お店の名を冠したhitoyasumiブレンドは程よいビター加減で、香りが沈んで行き渡る様な。
パンケーキとの相性もとても良いです。
うーむ、この空間クセになりそう！
お気に入りの本を見つけて、マイ栞を挟んで長居したいなぁ。
ご馳走様でした。
関連ランキング：カフェ | 伊丹駅（阪急）、新伊丹駅、伊丹駅（ＪＲ）
森のオーブンカフェ ponfy・絵本みたいな空間で極上熱々スキレットパンケーキ！
[1701] 2018/10/31 Wed. 16:51 [edit]
【阿倍野】森のオーブンカフェ ponfy
天王寺駅、阿倍野駅からほど近い、あべのキューズモールの裏手にある「あべのマルシェ」という商業施設の一階にひっそりとあるカフェが、すんごい可愛かったんです♡
森のオーブンカフェ ponfyさん。
外観からは想像出来ない内部の愉快さ！
手前のカウンター席壁には不思議なモンスターや森の精かな？奇妙な生き物たちが生き生きと描かれています。
まるで絵本の中にいるかの様。
奥のテーブル席は深い森の中の様な雰囲気。鳥の声や虫の音…森のBGMが一層イメージを掻き立てます。
なんとこの壁画、ご店主さん自ら描かれたのだとか！
小柄な可愛らしい方なんですが、その身体のどこからそのパワーと独創性が？！すごいっ。
店内も可愛いけりゃメニューも可愛い♡
「オーブンカフェ」というからにはオーブン料理が豊富なのかな。
フードも充実しているんですが、手作りスイーツが絶対おすすめ！
中でもパンケーキとダッチベイビーの両方が揃っているんです。これはテンション上がります♪
●ポンフィパンケーキ セット800円
セットで800円は超オトク！もちろん注文が入ってから、カチャカチャと生地を混ぜ合わせて、予熱したオーブンにドーン！と入れて焼かれるのでモチロン焼き立て。
焼き上がりまで15分ほど掛かって出てきたパンケーキにクギヅケ！！
うほ〜♡カワイイ！美味しそう！！
直径15㎝ほどのスキレットに焼かれた熱々のパンケーキに、なんとバラの形のバター。
熱々だからどんどん溶け出して、パンケーキに染み込んでいっています。儚い！急げ〜 (((o(♡´▽`♡)o)))
落ち着け、落ち着いてまずはシロップたら〜、や！
うう、たまらない！いだだきま〜す！
サクッと入るナイフ。
ぽこんと一切れ取り出すと、中から解放された湯気がふんわり〜…
あかんヤバイ久々にテンション振り切れてしまう(笑)
ぱくり！…ふわわん…♡
じゅんわり大きな気泡に染み込んだバターとシロップが一層生地をふっくりとしっとりと変化させて、それはそれは至極の口当たりに。
スキレットが熱々だから、表面は最後までカリッと香ばしく、中はしっとりとふかふか。
もうあっという間に私に吸い込まれてゆきました(*´v｀)
落ち着いて、カプチーノを一口…ふぅ。
こうして森のBGMを聞いていると、本当に森にいるかの様なリラックス状態になるから不思議です。
場所的に都会の穴場だし、教えたくないなーって気持ちになる、秘密の隠れ家の様なカフェでした！
また来たいなぁ♡
ご馳走様でした。
fine diner & salon bar 7-NANA-心斎橋のオシャレなダイニングでパンケーキ♪
[1707] 2018/10/29 Mon. 12:46 [edit]
【心斎橋】 fine diner & salon bar 7-NANA- （ファインダイナーアンドサロンバーナナ）
やっとやっと来ましたー！心斎橋のNANAさん。
パンケーキ巡りを始めたかなり最初のうちからチェックはしていたのですが、人気店ゆえ断られたり、予約をしようもパンケーキ・カフェ利用での予約は出来なかったりで、なかなか機会がなかったのです。
心斎橋駅3番出口徒歩すぐにあるビルの10階にあるカフェレストランです。
ウェディングプランもあるパーティが出来るくらいの広い店内で、片側は一面窓で天井が高いから広々としています。
ランチタイムは平日でも人気で、パンケーキの焼き上がりは30分は掛かります。
パンケーキの方はランチタイムが落ち着いた13時過ぎくらいが狙い目かも。
●今月のパンケーキ「アールグレイ茶葉のパンケーキ無花果と柿とシャインマスカット 1480円※2018年10月限定のメニューでした
これが食べたくて！ほかのパンケーキメニューに比べて突出してお高いけれど、多分果物代でしょう…という事で注文です。
周りの方がランチを食べているのが美味しそう〜…いずれお食事でも来たいなぁ、と思いながら、30分。
やって来ました！
わお！わお！！美味しそう！！
無花果、柿、そしてシャインマスカットに彩られた秋色のミニパンケーキタワー！
しかも生地がアールグレイ風味です。
サラサラしたシロップがパンケーキをつつーっと滑り落ちてゆく様はうっとり♡
ナイフを入れて、パカッと開くと、中から湯気が立ち昇ります。フワワ〜ん♡
なんとパンケーキの間にはシャインマスカットがサンドされています。パンケーキに挟まれて温まったマスカットってどうなの…と思いましたが、全く問題ナシ！むしろ美味い。
パンケーキはセルクルに入れて焼かれているのでしょう。きっちりとした円形です。
生地に練り込まれたアールグレイの茶葉が粗めで、これが強い香りを引き出していてすごく効いてます。
秋の果物たちとの相性がすごく良い♪
むっちりとした、ファーブルトンの様なしっとりめの生地感で、冷たいアイスクリームとのコントラストが良いなぁ〜。
パンケーキ３枚を平らげると、お腹いっぱい。
小さなパンケーキだから大丈夫と思いましたが、満足感あります。ランチ代わりにもアリかと。
メニューにはキッズメニューもあるから、お子様連れもいらっしゃいました。
美味しかった〜。
ご馳走様でした。
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