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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

パンケーキ焼いてみた。島田青年の小麦で作ったパンケーキミックス 

 

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パンケーキつくれぽでーす。

今回はかなりマニアックなご当地パンケーキミックス。
三重県へお伊勢参りに行った時に、おかげ横丁の中にある「伊勢路名産味の館」で購入しました。
このお土産屋さん、とても良い食材やお土産が揃うので重宝しますよ。

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その時、目に入ったPOPに書いてあった文言…
「南伊勢町河内地区で増え続ける耕作放棄地を活用し、活気ある景色を取り戻したいという思いで小麦の栽培を始めた…」云々。
なんか、そういうの胸アツ…

「思った人がやるしかない。つまり僕がやるしかなかった。」

故郷の南伊勢町は高齢化が進み、休耕田が増えて、豊かだった子供の頃に見た田畑の姿が少なくなっていったのでしょう。
このパンケーキミックスの製造者・mellowの島田さんは、それを取り戻したいと思い三年。
今や南伊勢町のふるさと納税の返礼品にまで!
こういうストーリーを持ったパンケーキミックスというわけです。

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珍しいカップに入ったパンケーキミックス。
「材料をカップの中で混ぜて焼くだけ」という工夫も面白いと思って!
普通に袋に入ったのもあります。

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ニシノカオリという品種の準強力粉で、栽培から製粉まで全て自家製。
三重の安心食材に小麦では唯一認定されているよう。

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さてさて、いよいよ焼いてみようとカップを開けて、ミックスをカップに入れて、
卵、牛乳を注いで…

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くっ、混ぜにくい(笑)
薄々気付いてましたが、背の高いカップの中で粉と牛乳を混ぜるの激ムズです(ToT)バフってなる!
私が不器用なだけなのか?!
でもこのアイデアはキャンプとかアウトドアなんかでパンケーキ作るのに便利かも。

潔くボウルに移して、さっくりと混ぜます。

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硬めで粘度の高い生地。
こういう生地は多少ダマになっていても混ぜすぎないのが吉。

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バターを溶かしてキッチンペーパーで軽く拭き取ったフライパンに生地を流してゆきます。
ポテッとした生地だからまとめるのがちょっと難しいけど、これはひっくり返した時にお好み焼きの要領で、フチをコテで整えてリカバリー出来るやつ!

クッキーが焼けるような良い匂い♡

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ふつふつ気泡が湧いてきたら、気泡が弾け切る前にひっくり返します。
おぉ!なかなかの高さのある生地。ググッと上がってくる感じ。

調子にのって2ターンめ!
焼き過ぎ〜( ;´Д`)あぁぁ…
恥ずかしいから奥に置く・・・

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気を取り直して、頂きます。
(載せるの恥ずかしい出来なんですけど・・・普通に家のお昼ごはんだったので、焼きすぎている方を家族に押し付けるのはチガウので仲良くシェア。)

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ふむ、ふかふかのパンみたい!
小麦の香りを強く香ります。なんたって、原材料:小麦粉、てんさい糖、塩、膨張剤、、、以上!!

シンプル!だから良い。

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不思議と、2ターンめのちょっと焼き過ぎた方がサクッと軽く、生地の水分がいい感じに飛んで、小麦の香ばしさがより感じられて美味しい!怪我の功名?
きっとここまで黒くなる寸前、ちょうど一枚目と二枚目の間くらいの焼き目が理想なのだと思われ!

パンケーキミックスの他にも小麦粉そのもの、クッキーミックス、贈答用ボックスもあるようです。

伊勢に行ったらまた購入しようと思います。

ご馳走様でした。

南伊勢町観光協会さんのHPです!
https://www.minami-ise.jp/kau/satonosachi.html

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「北海道小麦のパンケーキミックス(プレーン味)」焼いてみた。 

 

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【つくれぽ】「北海道小麦のパンケーキミックス(プレーン味)」

超お久しぶりのパンケーキミックスつくれぽでーす!


実は密かにヘビロテしているパンケーキミックス「北海道小麦のパンケーキミックス(プレーン味)」です。
パッケージには「LEGUMES DE YOTEI」という表記がありますね。
札幌市のHAPSEED株式会社さんが販売してらっしゃるようです。

シンプルなパッケージが好感度高い。

私はいつもネットのポイント消費に買っていて(^_^;)
しかしただ消費の為ではなく、ポイント貯まったら「よし、買おう〜♪」って感じで楽しみにさせてもらっています。

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加える材料もシンプル。
卵一個に、牛乳150ml。
回を重ねる毎に学んで、白身を分けてメレンゲにして後から加えてみたらさらにフワフワに膨らむ、という作り方にしています。

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(「美味しく作れる方法」に「手順通りに!」って書いてあるのを華麗に無視してます/苦笑)
もちろん説明書き通りに作ってもかなりいい感じに膨れてくれる優秀ミックスです。

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かなりぽったり重ための生地!混ぜすぎないのがコツ。
表面を2~2分半分焼いて、ひっくり返して蓋をして1分焼いていきます。

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いい感じにふんわり膨らんでる♡

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出来ました〜。
1枚目なんでイマイチ焼き色が浅いのですが、ちゃんと中まで火が通ってます。
(欧米では「ファーストパンケーキは失敗するものだ」という慣用句があるとかないとか)

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むっちりとした食感と北海道小麦の力強い香り!手軽に美味しく出来てます。

だいたい一袋で4枚分、2人前くらい作れるので、おうちランチにちょうど良いですよ。
オススメです!

ちなみにこれです↓
https://item.rakuten.co.jp/buono-buono/10002400_5pcs/
アフェリエイトとかステマとかやってないんで気兼ねなくクリックしてください(笑)

ご馳走様でした!

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さぬきの夢・ホーコク製粉ホットケーキミックス 焼いてみました。 

 

私のイチオシ ホットケーキミックスです。

去年、香川に仕事に行ったときに訪れた「まちのシューレ963」という複合施設の
香川の名産品売り場で
香川の小麦で作ったホットケーキミックスを見つけました。

それがこちら「ホーコク製粉 四国の小麦 ホットケーキミックス
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さぬきの夢という品種から作られているらしく、
ネーミングが良いじゃないですか( *´艸`)

一度買って帰ってからというもののファンになり、それ以来リピート購入しています。

そもそも香川はうどんの国。
ひいては小麦の国。
パンケーキもきっと美味しいんだろう・・・!と思っていたら、
やはりドンピシャ。どのお店もアタリばかり。
(詳しくはカテゴリー:香川から是非ご覧ください♡)
香川の小麦の持つ力強さが存分に味わえるホットケーキミックスです。

では分量に従って焼いて行きます。
かなり重ためのタネです。
グルテンが出ないようにあまり混ぜないように・・・でもダマにならないように・・・
ココが難所です(;´・ω・)

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焼く前のタネの味見…この時点でかなり美味しい。
ぽてっとしたタネを天板に落とします。

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ふつふつ来たらひっくり返し時!
返した途端、ググッと生地が盛り上がります。
かなり力のある生地だ!
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いつも膨らみが悪くて困っている私ですが、
ホーコクのさぬきの夢に関しては失敗知らず!
お上手な方ならもっと理想のホットケーキが焼けるに違いまりません!

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いい感じの厚み♡
優しい香り、ほんのり甘い生地、力強い弾力。

私の中で、ただ今一番理想に近いホットケーキミックスです。

香川はもちろん、ホーコク製粉のHPからでも通販可能。
大阪でも淀屋橋などでも取扱店あります。

是非お試しあれ!!


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