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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

パークハイアット京都・最高級の寛ぎリビングルームのアフタヌーンティー 

 

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【東山】パークハイアット京都 ラウンジスペース「ザ リビングルーム」(PARK HYATT KYOTO)

京都東山に新しく誕生したパークハイアット京都
続々とホテルが誕生している京都ですが、最近外資系高級ホテルの誕生が顕著です。

今回アフタヌーンティーを頂きに来たパークハイアット京都は、京都祇園東山界隈の観光地の中心に位置していて、ホテルの周辺は観光客でかなり賑わっているのですが、こちらの敷地へ一歩踏み入れると、外界とは一線を画した雰囲気に包まれます。

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和のエントランスをくぐると、深みに入っていくかのような研ぎ澄まされた緊張感。
その先に開ける「リビングルーム」と名付けられた場所がアフタヌーンティーの舞台です。

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先ほどまでのクールな雰囲気とは打って変わり、暖かな光の灯る、まさにリビングルーム。
落ち着いた照明の中で頂いたアフタヌーンティーの内容はこちら。

●アフタヌーンティー 4500円(税サ15%別)
いわゆる三段プレートのアフタヌーンティーではなく、一皿一皿に合わせたティーペアリングを味わうという趣向。

ワインの様にボトルから注がれるのはなんと紅焙というほうじ茶
チョコレートみたいな深い香りが特徴です。

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一皿目は優雅に無花果のタルトフォアグラムースからスタート。

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マリネした無花果に柚子クリーム、マリネのソースを使ったサングリアのソース。
フォアグラのムースには紅茶茶葉と近穂紫蘇。

二品目はセイボリーを中心にカモミールとミントのハーブティーと合わせて。
使われている食器類にも注目したい。なんとこれは天目茶碗

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サーモンのタルトはキュウリとディルのジュレの組み合わせで香りよく。

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燻製鰻のカナッペ。ベースは蕎麦のブリー二というソフトな皮のような生地です。
鰹節の香りを移したクリームに驚き!

そして上品なアイス最中


続いてのアツアツのチョコレートスフレには京都古畑園のお抹茶

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牛スジのクロケットには華やかな香りの烏龍茶…と、まるでフルコースの様に進んでゆきます。

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このクロケット、最高。わさびが良い仕事をしてくれています。
緑茶の様な香り爽やかな烏龍茶は、クロケットの脂をサッと洗ってくれます。

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最後はシャインマスカットのグラニテ

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和洋中入り混じり、柔軟に混ざり合い昇華されている、今の京都を体現するかの様な素晴らしいアフタヌーンティーでした!

ご馳走様でした。



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category: ●スコーン、アフタヌーンティー

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帝国ホテル大阪 毎週金曜夜はジャズに酔いしれて 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 ザ・パーク

帝国ホテル大阪毎週金曜日、17:00/18:00Friday Jazz Nightと称してジャズ生演奏が聴けるってご存知でした?

なんとなく知ってはいたものの、毎週開催されているとは知りませんでした!

通常金曜日はソロアーティストによるライブ、
プレミアムフライデーは更に豪華にバンド演奏で、ジャズマニアにはたまらない豪華なアーティストが登場して盛り上がります。

私が伺った週は「ハワイアンジャズ」と称してM&Kのメンバーが夏らしいジャズナンバーを披露してくれました。
他にも、素人に私も知っているようなスタンダードナンバーばかりでとても楽しめました。

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そしてゲストになんとぼんちおさむ師匠が!

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おさむ師匠、ジャズボーカリストとしてご活躍とは全く知らなかったです!
渋い〜!!素敵な「ニューヨーク・ニューヨーク」を聴けました。

こんな豪華なライブが開放感ある空間でミュージックチャージなしで聴けるんですよ。

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ライブのお供にピッタリなのが、
●キール付きのワンプレートセット
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この時はキッシュ二種と、ゴーヤのマリネサラダ、スパムのサンドウィッチ♡
ポテトサラダがとても美味しかったです。ポテトサラダ一つでなんでこうも違うの??(笑)


●スパークリングワイン付きアフタヌーンティーセット 4,000円

普段はスパークリングなしで、3,030円で提供されているのですが、
プレミアムフライデー限定でスパークリングワインをお供にできます。

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いやぁ豪華です・・・!

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今回のセットは、上段から
・抹茶モンブラン
・ほうじ茶ムース
・抹茶フィナンシュ
・ビターチョコレート

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中段は、
・ホテルメイドスコーン二種 クロテッドクリーム、ブルーベリージャム添え
・ラタトゥイユのキッシュ、ベーコンと大葉のキッシュ

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一番下は
・フィンガーサンドイッチ
・小海老と野菜のカクテル マンゴー風味


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それにドライフルーツ、コーヒーまたは紅茶が付いてきます。

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もちろん差し湯も頂けますから、ジャズを聴きながら本当にゆったりと寛げるんです。
しかも17:00/16:00開催で、ずっと聴いていてもいいので、二時間近くジャズを楽しめるのです。
これは本当に贅沢で優雅な金曜日でした。


また8/12(月祝)IMPERIAL JAZZ 2019として、帝国ホテル大阪がジャズの音色と熱気に包まれる真夏のジャズフェスティバルが開催されます!

2019年のテーマは"ザ・スタンダード"。
ホテルのあちこちでジャズライブが楽しめるそう!
メイン会場はチケットが必要ですが、その他の会場はご飲食代だけで大丈夫なんです。
暑い夏は涼しいホテルでホットなジャズフェスティバル!これぞ大人の楽しみ方ですね・・・♡

詳しくは帝国ホテル大阪の公式HPへ↓
https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/index.html

ご馳走様でした!



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category: ●イベント

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リーガロイヤルホテル京都 お重に入ったいちごアフタヌーンティー 

 

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【京都】リーガロイヤルホテル京都 オールデイダイニング カザ内ラウンジ

いつも『雨ときどきパンケーキ』をご覧いただきありがとうございます(*^_^*)
2019年パンケーキかき氷スコーンにフルーツサンドアフタヌーンティーに・・・♡
マイペースに更新してゆきます。どうぞ気長に気楽にお付き合いお願い致します♪



さて、
2019年最初のアフタヌーンティーセットはリーガロイヤルホテル京都の一階にあるオールデイダイニング カザ内のラウンジです。
1日10食限定 で提供されるストロベリーアフタヌーンティーセット二段重を頂きにやって来ました♪

リーガロイヤルホテル京都は京都駅から市バスで一駅くらいの場所です。
京都の市バスの一駅は超余裕で歩けますよ。徒歩5分くらいです。

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お正月なので賀詞交歓会か何かでとても賑わっているロビー。オールデイダイニング カザの入り口にもオシャレなしめ縄飾りが。

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「1日10食限定」なので電話で予約して伺いました。
この日11:30に伺った時点で私たち込みで7セットは出ていたので、予約して伺うのが賢明!

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まずはドリンクを注文。
コーヒーか、紅茶数種類、ハーブティから選択。
紅茶はもちろんポット提供。香りよく美味しい~・・・

お弁当箱のような程良いサイズのお重がやって来ました。
京都 の竹工芸品メーカー 「公長齋小菅」(こうちょうさいこすが)さん の竹のお重に入った上品なアフタヌーンティー です。
お重と言えば塗りですが、竹とは珍しい・・・!
よく見ると節があるので竹なんだなぁと分かりますが、これは言われないと気付かない!洒落てるなぁ。

パカッとオープン♪

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キレイ+゚。*(*´∀`*)*。゚+

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一の重はお正月らしい高級な食材を使ったカナッペ。どれも一口サイズなのでおちょぼ口でも大丈夫。

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それぞれベースとなっているパンも違っていて凝ってます。
メニューに詳細が書いてなかったので、私のどんくさい舌情報で恐縮ですが、

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あん肝(だと思う)の煮凝り、シメサバ、ポテトサラダのラップロール、ポテトのサーモンミルフィーユがそれぞれ二個。
真ん中の黒光りしているものだけは一個。

これが一番なんだか分らなかったけど、とにかく美味しいのです…!
クリームチーズのようなまったりしたベースにキャビア?のような旨味のある塩味。黒光りしている部分は薄皮のようにゼラチンでコーティングされていました。

あまりに美味しくて、母はパクパクっと一の重を平らげ、むむむと解析しつつ味わう私を待っています(笑)。


ニノ重はいちご を中心とした華やかスイーツ!

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苺のミニシュークリーム、苺のタルト、苺のショートケーキ 、苺のパンナコッタ
苺あんこんにゃく餅など、洋と和のスイーツとのバランスも絶妙 です。

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苺のスイーツはどれも安心できる美味しさで、スイーツというか「洋菓子」とでも言いたくなるような安定さ。
特にタルトのザクザク具合は好き好き~(*´▽`*)♡

アフタヌーンティーの定番、小さなメープルとくるみのスコーン もちゃんと入ってます。

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青柚子のほんのりとした苦みと香りを感じられるレアチーズケーキは幾何学的な和の庭園を思わせる美しい存在感。

黒豆を使った黒糖風味の焼き菓子も美味しかったです。

ボリューム的には控えめで、ランチ代わりになるか?ならないか?微妙な所ですが、
京都観光であれこれ食べ歩きたい方にはちょうど良いかも!

ドリンクはポットティーを丸々お代わりすることも出来、またコーヒーに変更も出来て、とてもゆったりしました。

母が美味しい美味しいと食べてくれたのが嬉しかったです!
そういえば、うちの両親はここで結婚式を挙げたのですって。○○年前やけど(笑)

ストロベリーアフタヌーンティーセット 二段重 は
2019年1月4日(金)~2月28日(木) 10:00~17:00(ラストオーダー17:00)
3,327円です。

この時期が終わっても季節ごとに魅力的な二段重アフタヌーンティーが登場するので、季節ごとに楽しめますね(*´ω`*)

ご馳走様でした!

リーガロイヤルホテル京都公式HP: https://www.rihga.co.jp/kyoto

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category: ●スコーン、アフタヌーンティー

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帝国ホテル大阪 ザ・パーク 今年も「英国アフタヌーンティー」登場です。 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 ザ・パーク
関連記事はこちら
2017年11月開催・英国式アフタヌーンティー・帝国ホテル大阪

今年も帝国ホテル大阪では「英国フェア」が開催中です。
2018年11月1月~12月20日の期間中に各ラウンジ、バーにて様々な英国料理が提供されます。
※ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」のみ12月13日まで

去年に引き続き、ザ パーク英国アフタヌーンティーを頂きました。

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いやぁ~ステキ!緑に映えます。
最近様々な形式のアフタヌーンティーセットを頂きますが、やはり王道。
型を崩さないで守り続けるスタイルというのも、大切にしないといけませんね。

しかも去年と比べてグレードアップしているんですよ。

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まずは紅茶でリラックス。ホワイトアプリコットというお茶にしました。
ホワイトティーという収穫量の少ない希少性の高いお茶をベースにアプリコット、マリーゴールド、黄色のバラのつぼみをブレンドしたお茶です。
高級中国茶のような上品な花の香りがする、クセの無い飲み口で気に入りました。

<下段>
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●スコティッシュスモークサーモンのカクテル

●キッシュ
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去年大変好評だったセイボリーが今年も登場です。
特に、英国産スティルトンチーズとブロッコリー、英国産チェダーチーズと挽肉という二種のキッシュはギュッと英国っぽさが詰まっています。


<中段>
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●ホテルメイドの英国式スコーン
ホテルのベーカリーでもスコーンは販売していますが、大きさも形も違う、この為のスコーン。

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たっぷりのクロテットクリームとブルーベリージャムを付けて贅沢に!
やっぱり美味しい♡

●フィンガーサンドイッチ
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このサンドイッチも去年頂いて気に入っていたんです!
コロネーションチキンサンドイッチは茹で鶏をカレー粉で和えたものをサンドしています。
レーズンの甘みが効いていてすごくモダンな風味。
もう一つは玉子と胡瓜のサンドイッチ。ミントの香りが全体を軽やかにしている、これもお気に入りです♪
英国式サンドイッチはうちの母が作るスタイルだから、幼少の頃から馴染みがあって食べていてホッとするなぁ。


<上段>
完全に進化したのが上段です!
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●ミックストライフル
●レモンエルダーフラワーケーキ
●ルバーブクランブル

この三種の調和が素晴らしかった。
まず、ミックストライフルは三種のベリーとスポンジをクリームチーズ風味の軽やかなクリームがまとめ上げています。
軽やかな酸味の効いたデザート。

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次に、今年のヘンリー王子の英国ロイヤルウエディングで作られたという英国大使館監修のもと再現されたケーキが、レモンエルダーフラワーケーキ
これが最高に好み。
スポンジにエルダーフラワーシロップをしみ込ませ、レモン風味のクリームを重ねた、見た目以上にどっしりと密度のあるケーキに仕上がっています。
強いて例えるなら、「(瀬戸内お土産の)レモンケーキをバッキンガム宮殿で作りました」という感じ!
どっしりした酸味が楽しめるデザート。

そして、ルバーブクランブル
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ご存知ルバーブとは強い酸味が特徴のフキのような植物で、ジャムにしてタルトで食べたりするのが一般的かなと思いますが、
こちらは思い切ってシンプルにルバーブを味わうべく、ジャム状のルバーブにザクザククランブルを乗せて焼き上げてあります。
酸っぱい~!けれど長靴いっぱい食べたいね!

この三種、様々な角度からの酸味が楽しめるスイーツになっているんです。
ちょっと面白い発見☆

●ドライフルーツは紅茶と一緒に頂くと味わいが出てまた美味しい。

趣向を凝らした帝国ホテル大阪「英国アフタヌーンティー」
2018年12月13日まで、
一階ブフェ&ラウンジ ザ パークにて
3030円(税サ別)で頂けます。

ご馳走様でした。
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category: ●スコーン、アフタヌーンティー再訪

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神戸港を眺めながらお茶尽くしのアフタヌーンティープレートを。 ラ・スイート神戸 オーシャンズガーデン ラウンジ&テラス ル・オーシャン 

 

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【新港第一突堤】ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン ラウンジ&テラス ル・オーシャン

神戸、新港第一突堤エリアに「神戸みなと温泉 蓮」という天然温泉施設があるのをご存知ですか?
三ノ宮からシャトルバスで5分ほどにあるオーシャンビューの温泉施設で、日帰り入浴から宿泊まで、手軽にラグジュアリーとホスピタリティーを実感出来ると人気です。

その奥にあるのが 「ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン」

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私も何度もアフタヌーンティーセットを頂きにお邪魔している「ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド」の別邸として誕生した施設で、コンベンションホールやウェディングを主体にしている施設なんです。が、
一般のお客さんも利用出来るカフェがあるんです!

知らなかったでしょう?だから超超超穴場で、ラ・スイートと同等のサービスと贅沢な景色を独り占めできちゃうんです♪

場所はラウンジ&テラス ル・オーシャン
もとはウェディングの控え室だったそうなんですが、評判が良いので一般営業を始めたそうです。

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ランチは2000円から頂けますし、カフェ、ディナー営業もされています。
お料理を統括するのはシェフ・小笠原靖彦氏。華々しい経歴を持つシェフの腕はラ・スイート神戸オーシャンズガーデンだけでなく、ラ・スイート系列の全ての店舗で活かされています。

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一面の海!テラス席もあります。
神戸港を独り占めした様な贅沢な眺めの中頂けるのが、

●お茶尽くしアフタヌーンティー~HAIKARA~
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兵庫県三田市の母子群という地域で作られた「母子茶(もうしちゃ)」を使用した、まさにお茶尽くしのアフタヌーンティープレートです。
なんでも20代前半の若いスタッフさんが考案され、小笠原シェフと試行錯誤の末に生み出したメニューなんですって!
ラ・スイートらしい兵庫県産の食材を主役にした地産地消メニューです。

+400円で「梅薫るお茶カクテル」付きにしてもらいました。
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どれからいこうか・・・!迷っちゃう~。

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<セイボリー>
●ローストビーフ、抹茶チーズ、レタスのライスバーガー
なんと抹茶が混ぜ込まれたチーズが塗られているライスバーガー。むちっとしたご飯のバンズに具材が良く合っていて美味しい〜!
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●穴子の煮こごりと淡路玉葱冷製スープ
くにっとした食感の煮こごりは穴子の旨味が凝縮。上品なお味付けの冷製ポタージュは流石。
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●旬の野菜と海老の華みやび揚げ 
お茶塩添え海老やー♡衣が赤、黄色、オレンジ色になっていて、まさに華みやび。
湯葉かな?ザクッとした食感の衣の中から、プリッとした海老。
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<スイーツ>
●抹茶ティラミス
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真ん中の目を惹くグラスに入っているのがティラミス。
これ、別売りしても絶対ヒットする〜!というくらい美味しい!
はいはい、抹茶ね。と思い浮かべる風味と全然違って、非常に繊細で、且つまったりとした舌触り。

●丹波栗モンブラン
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これも…!日本有数の高級栗の産地・丹波の栗はもうそれだけでご馳走なのに、丸々一個の栗を閉じ込めて、淡い和栗の風味を損なわないミニサイズのモンブランに仕上げてあります。
タルトの固さ丁度良い!

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●冷製白玉ぜんざいと緑茶シロップ
久しぶりに白玉を頂きましたが、美味しいものですねぇ。

●ほうじ茶のわらび餅 
黒蜜ソースわらび餅自体がほうじ茶の香り。

●お茶クッキー

どのスイーツにも温かい母子茶がぴったり合いました。
とくに黒豆茶が他とは段違いに濃厚で、とろみを感じるくらい!オススメですよ。

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最後に
●アイスクリーム(ほうじ茶と丹波黒豆)
未だかつてないくらいに美味しいほうじ茶アイスでした。香りが強い!
丹波黒豆の入ったアイスは最中に挟みたいような香ばしさがありました。(最中はないです/笑)
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ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン お茶尽くしアフタヌーンティー~HAIKARA~ は、
ドリンク一杯が付いて、3500円(税サ別途)。
2018年9月 3日(月) から、だいたい一年くらいは提供される予定のロングランです。
11:00 ~ 16:00(ラストオーダー 15:00)

オーシャンズガーデンへは三ノ宮駅前のラウンドワン前からシャトルバスが出ています。(詳しい運行表はHPへ)
表示もなにもないから心配になりますが、ラウンドワン前からちゃんと出ます。
先に神戸みなと温泉・蓮に停まり、オーシャンズガーデンへ行きます。
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドにも回ればさらに便利なのになぁ・・・。

ご馳走様でした。

ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン公式HP: https://oceansgarden.jp/

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category: ●カフェ・スイーツ

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