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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

今年も収穫祭が始まりましたよ!帝国ホテル大阪のハロウィンスイーツブフェ 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 ザ パーク
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今年も帝国ホテル大阪のハロウィンが始まりましたよ!

「ハロウィンスイーツブフェ」

秋色のほっこりしたスイーツがならぶ季節…あぁ待ち遠しかった!

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一番はじめに皆さんを迎えるのはやはり王道のショートケーキ。
それからさつまいも、かぼちゃ、栗、林檎…と秋の恵みの代表格が次々並びます。

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今年初めて登場した安納芋のスイートポテトは手作り感のある親しみやすいスタイルで。

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毎年楽しみにしている愛嬌たっぷりのパンプキンパイ

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栗のミルフィーユ、これ絶対美味しいので食べ逃さないで。

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そして大好きなガトーフロマージュ…♡ハロウィン仕様に飾り付けられています。
この、切り分けたケーキがお皿で絶対に立たない(笑)ふるふる具合がたまらないのです!

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ちょこんと目玉が乗っていたり、ハロウィンアイテムが飾り付けられています。
グロい系スイーツが流行っている最近のハロウィンビュッフェですが、帝国ホテルらしい上品さでハロウィンを表現。

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収穫祭を期限としているハロウィン本来の豊かな実りが表現された今年のデコレーション可愛い♪

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お食事部門で私がこの季節イチオシなのが、
パンプキンのクリームスープ

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かぼちゃの甘みがズバ抜けているのです。どうしてここまでコク深く、リッチに仕上がるの?!
レシピほしい!お料理教室してほしい!

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シェフがその場で仕上げるパスタワゴン
週替わりという事で、今回はボロネーゼでした。パルメザンをたっぷり振りかけていただく贅沢なミートソース。美味しい〜。

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サンドイッチ類、ミニバーガーも美味しいので、スイーツの合間に是非楽しんでください♡

帝国ホテル大阪ハロウィンスイーツブフェは、
9月14日 (土) ~ 11月4日 (月・休)
平日 15:00~16:30、土日祝 ①14:00〜15:30 ②16:00~17:30 (各90分制)

(9月30日まで)大人5,500円、お子さま (4~12歳) 2,750円
(10月1日 以降)大人5,600円、お子さま (4~12歳) 2,800円
※サービス料・消費税込。

予約が望ましいです。
ハロウィンスイーツブフェのほかにも、帝国ホテル大阪ではハロウィン関連のメニューやイベントが盛りだくさん☆
詳しくは↓
帝国ホテル大阪公式HP: https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/

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ご馳走様でした。

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モンブランを夢の食べ比べ♪ホテルニューオータニ大阪 秋のスイーツ&サンドイッチビュッフェ 

 

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【大阪城公園駅】SATSUKI LOUNGE ホテルニューオータニ大阪
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ホテルニューオータニ大阪スイーツ&サンドイッチビュッフェぶどう

秋のムードたっぷりのビュッフェが大阪・京橋のホテルニューオータニ大阪一階SATSUKI LOUNGE(サツキラウンジ)で始まってます!

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広々としたラウンジで繰り広げられる秋のスイーツビュッフェ。どんなラインナップなのか見てみましょう。

・林檎ゼリー
・ぶどうゼリー
・かぼちゃプリン

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・マロンミルフィーユ
・マロンショートケーキ
・パンプキンムース

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・フランス栗のモンブラン
・イタリア栗のモンブラン
・かぼちゃモンブラン

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・洋梨の焼タルト
・ほうじ茶とマロングラッセのロールケーキ
・無花果とカラメルのパウンドケーキ

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・シャインマスカットタルト
・かぼちゃシフォンケーキ
などなど!
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盛り付けが不安な人も安心のスタッフさんに持ってもらえるスタイルで、全種類盛りも難なくワンプレートに収まりました。すごい!

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フォト専用ボックスも用意されています。
こんな風にピンナップっぽく撮れます。是非SNS用に撮影してアップしてみては?!

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特筆すべきはモンブランの種類!
フランス栗、イタリア栗、かぼちゃの三種類を夢の食べ比べ♪
フランスとイタリアで全然味が違うんですね!私はイタリアが好みでした。

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そして和栗はやはり特別。
予約した方にはもれなく、あらかじめテーブルにウェルカムプレートとしてサーブしてもらえます。

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じんわりと広がる和栗の上品な風味は格別なので、ぜひ一番に味わって。

モンブラン以外のスイーツもどれも唸る美味しさです。ニューオータニの底力を感じます!

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シャインマスカットを小さなタルト仕立てにして食べやすく。パキッと皮が弾けるジューシーさがたまりません。
無花果のプチプチ食感が楽しいパウンドケーキ。カラメルの苦味が効いてとても美味しいです♡

スイーツだけでなく、セイボリーもそれだけでビュッフェ成立してしまうくらいのボリュームとバラエティ溢れるラインナップです。

・彩り野菜の菜園サラダコーナー
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お野菜が小さなガラスカップに入って並んでいます。
ちょこっとずつ取れて、取りやすいし良いアイデアですね!

そしてふわふわパンで卵を挟んだ・出汁巻サンド、・かぼちゃ入りポテトサラダサンド、などカラフルなサンドイッチが並びます。

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そして、ニューオータニのSATHUKIといえば・パンケーキ

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ライブキッチンで目の前で調理されるので焼きたてふかふかを頂けます。
ふわふわメレンゲにそば粉を合わせて焼き上げたパンケーキに、お好みで三種のメイプルシロップを。
改めて美味しすぎて悶絶しました♡

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スイーツのお供には是非・ドラフトコーヒーを。
ビールみたいに自分で注ぐコーヒーで、もこもこの泡立ちが楽しい!

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期 間
2019/9/7(土)~12/8(日) 
<各90分制>
【平 日】 1部 11:30~13:00
【土・日・祝日】1部 11:30~13:00 / 2部 13:30~15:00 
料 金
大人平日 ¥5,500/土・日・祝日 ¥5,800
小学生全日 ¥2,500
幼児(4~6歳)全日 ¥1,000
※税金・サービス料込み

予約をしていくと和栗のモンブランプレートが頂けるので、是非予約を!

ご馳走様でした。



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岡山ならでは!岡山ぶどうの食べくらべパフェ ・ANAクラウンプラザ岡山カジュアルダイニング ウルバーノ  

 

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【岡山駅】ANAクラウンプラザ岡山 カジュアルダイニング ウルバーノ (casual dining URBANO)

岡山はぶどうの季節!
今年は特にぶどうのスイーツが目に付きますね。嬉しいやら忙しいやら、ぶどう赤字です!

岡山駅からほぼ直結のホテル、ANAクラウンプラザホテル岡山の一階のラウンジ・カジュアルダイニング ウルバーノ もご多分に漏れずぶどうメニューを展開。
さすがホテルなメニュー作りに注目です。

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場所は一階ロビー入ってすぐ。堅苦しさのないラウンジです。

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岡山県産ぶどうを使用したメニューは旬の初夏から月ごとに変化しているみたいで、
2018年9月1日~10月31日(14:30~17:30)まで提供のパフェは
●岡山ぶどうの食べくらべパフェ 1200円

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え〜やーん!めっちゃええやん!!

他にも「岡山県産ぶどうと秋のフルーツアフタヌーンティー」なんて魅惑的なメニューも!
さすがに今回それは頂けませんでしたが、いつかは頂きたい♡
ぶどうメインのアフタヌーンティーなんて珍しいもの。

さてさてパフェですが、15分程お時間を…なんて仰いましたが、ものの5分程で登場〜。

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うぅっ!美しさが弾けそう!
なんて彩り豊かなんでしょうか♡

岡山を代表する品種、5種のぶどうをメインに、ツイストパイ、プチシュー(きな粉のクリーム)、さらにぶどうの葉の形のビターなクッキーで飾られています。

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マニュキアフィンガーというぶどうが一際目立ってます。
パキッとした歯応え!ぶどうに「歯応え」という言葉を使う事自体不思議ですが、本当に歯応えがあるんです。
さらに中からプシュっ!と酸っぱい果汁が飛び出す、今まで出会ったことのない品種です。
マニュキアを塗った様な色味もロマンチック。

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全てのマスカット品種はマスカット・オブ・アレキサンドリアを目指す、と言われているマスカット。
種ありで小粒ですが、そのマスカットらしい香りは全てのマスカットの理想形だそう。
シャイン様もこれには敵わないというからすごい。

瀬戸ジャイアンツ
瀬戸内のリトルリーグみたいな名前のこの品種はゴツゴツしてまん丸な見た目が個性的な最近人気急上昇中の品種。
皮が極めて薄く、酸味が少ないのが特徴。

安芸クィーンはムラのある赤みが絵になるぶどう。
こちらも皮ごと頂けて、サクッとした食感。
ちょっと野性味があるのも面白い。

そしてピオーネ
やはりピオーネのジューシーさ、果肉の柔らかさと熟成したワインの様な香りはたまりませんね。
文句なしに名品種!

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これらぶどうを食べ進めた後も美味しさは続きます。
生クリームの下に、濃厚なクリーム、さらにぶどうのムース、さらにナタデココ、ぶどうのジュレ…という組み合わせ。

このボリュームと品数で、しかもホテルで1200円というのはびっくりリーズナブル。
岡山は本当にどれもリーズナブルでいつも驚いちゃいます。

ぶどうの名産地だからこそのパフェを堪能させて頂きました。

ご馳走様でした!
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ティーラウンジ パルテール・25周年記念かき氷「La peche(ラ・ペーシュ)」 

 

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【梅田】ティ―ラウンジ パルテール
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ティーラウンジ パルテール・ホテルでプチパンホットケーキ

一つ前の記事、ホテル阪急インターナショナルNIGHT&DAYさんにて、試食会にお呼ばれ(#^.^#)
なおちぇんさんありがとうございます。

集まったメンバーがスイーツ好きが多いという事で、特別に
二階ティ―ラウンジパルテールで頂ける期間限定商品かき氷を頂けることに!

●開業25周年記念かき氷スイーツ 「La peche(ラ・ペーシュ)」 1300円
フランス語で「桃」を意味するかき氷。
下からハイビスカスティーのジュレ。不思議と紫色になっています。
紫は阪急のトレードカラー。愛を感じます・・・(*^^*)
ジュレの中にはフランボワーズと桃のコンポートが。
バニラアイスに、名前の通り桃そのものを削った氷がたっぷりと覆った贅沢なかき氷です。

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表面がキラキラしているのは金粉かしら・・・とっても上品です。阪急さんは上品だなぁ・・・

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桃のコンポートをそのまま削ったという氷は、かき氷というよりシャーベットの様な濃厚さ。
溶けてゆくほどにまったりとして、でも自然な甘みです。

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中のバニラアイスはさっぱりとしていて、一番下のハイビスカスティーのジュレはプルルン!とすごい弾力。
ホテルらしい、高級感漂うかき氷です。
意外に量もあるので満足感高し。

提供期間は2017年5月1日~8月31日まで。
ホテル阪急インターナショナル二階、ティ―ラウンジパルテールにて。


ご馳走様でした!



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ザ・ロビーラウンジ ザ・リッツ・カールトン京都 記念日はここで! 

 


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【二条】ザ・ロビーラウンジ ザ・リッツ・カールトン京都

数年ぶりに母のお誕生日に仕事が休みになったので、
常々訪問したい!と思っていたザ・リッツ・カールトン京都アフタヌーンティーを予約することに。
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場所はホテル一階のザ・ロビーラウンジ
オープンながら非常にラグジュアリーな空間。

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海外ホテルの書斎を思わせる様な造りになっていて、ゆったりした座席間隔にフッカリしたソファ。
ファブリックの色も落ち着いた良い色です。
テーブルセッティングも素敵。

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同階に出店しているピエール・エルメ氏のデザートが頂けるのです。
憧れのイスパハン・・・o(≧ω≦)o

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まずはドリンクをチョイス。一人二種類選べます。一杯目は紅茶から。
私は「ホリディ チア!」というシナモンとオレンジの効いた明るい香りのお茶。
母は「テ イスパハン」。あのイスパハンが紅茶になっています。ローズとライチの香りがするんですって!

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ポットサービスで。いつまでも冷めないのは台座の中にローソクが仕込まれているから。
かなりたっぷり楽しめます。カップに4杯はとれたかな?

さていよいよ、セイボリー。
●丹波産黒豆とフォアグラのパルフェ 
●葱味噌と鶏肉の胡麻パンのサンドイッチ
●スモークサーモンとマスカルポーネチーズのミルクレープ
●うすいえんどうのフレンチトースト

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ステキですいきなり(* ´ ▽ ` *)
フォアグラのパルフェは柚子の香りのゼリーの中に黒豆が閉じ込めてあります。

サンドイッチに挟まれている鶏肉は炙り焼きしてあり、葱味噌と合わさってまるで焼き鳥!
焼き鳥がすごくオシャレなサンドイッチに。

繊細な層のミルクレープはスモークサーモンとマスカルポーネ。
イクラまで乗って、お正月の様な贅沢さ。

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うすいえんどうをアパレイユに混ぜてあるフレンチトーストなんて初めて!
春の香り。すごく美味しい。

さていよいよスイーツがやって来ました。
写真で見ていて「なんだろう?」と思っていた銀の円盤。
一番上のお皿にかぶせられた銀の蓋だったんですね!それを引っ掛けられるようになっているんです。

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一番上はスコーン二種類。
二段目、三段目は二人分のデザート皿です。
母のお誕生日プレートをお願いしていたのはここに飾られていましたo(^▽^)o

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プチガトーは四種類。ピエール・エルメのショップで販売されているケーキの小さいバージョン☆

アラベラ
バヤデール
タルトアンフィニマンシトロン そして
イスパハン

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チョコレートが濃厚なこちらのアラベラ
チョコレートの口溶けと中のザクザク食感がたまりません。

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シトロンのタルトは一口サイズで。
バヤデールは中にルバーブの入った爽やかなライム風味のムース。
そしてイスパハン

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さくっしっとりしたマカロン生地にバラの香りのムース、
華やかなライチの芳香とフランボワーズの酸っぱさ・・・これがパリなのね( *´艸`)
これはホールで食べてみたい。

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そしてスコーン。プレーンとアンフィニマンショコラの二種類に、
クロテッドクリームと、なんとイスパハンのジャム

手で割るのが難しかったから、ナイフで半分に。
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表面はザクッとしていて、中はパイの様なサックリした生地にバターが充満したようなリッチなスコーンです。
とても美味しい!

●エモーションアンフィニマンショコラ
●本日のマカロン ショコラ
ここに二杯目のドリンク
●ピエールエルメホットチョコレート をお供にしてチョコづくし♡

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スプーンで中からすくい上げるようにして頂くデザート。
四つの層が一体になることにより、食感と融和を楽しむデザートです。
甘さはかなり控えめなので、チョコレート本来の香りと風味をダイレクトに感じます。

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そしてマカロン
はぁ~やっぱりめちゃくちゃ美味しい!
さくさくねっちりしていて、あっという間になくなる儚い乙女菓子・・・

税・サービス抜きの4500円ですが、
ゆったりした雰囲気と落ち着いた接客、一流のパティスリーのデザートたちにもてなされ言うことナシです(*'ω'*)
また特別な時に利用したいです。

ご馳走様でした。



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