『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

前田珈琲 明倫店・芸術の息吹を感じる名門珈琲店 

 

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【烏丸 】前田珈琲 明倫店

京都・烏丸エリアに元ある、元明倫小学校を利用した京都芸術センター
伝統芸能だけでなく、モダンアート、ステージアートなど様々な芸術を育む施設として京都市民に広く活用されています。

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私もこの施設が大好きで、以前からよく利用しています。
レトロな学校建築がそのまま活かされていて、懐かしい匂いがしながら、若者の息吹が感じられるところが好き。

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その一階にある前田珈琲は、教室をカフェに改装した、とても雰囲気のあるお店で、前田珈琲の中でも群を抜いて好き!
テラス席もあって、旧教室という文学の匂いのする空間で頂く珈琲は至福です。

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サンドイッチやパスタなど喫茶店メニューが並び、どれも凝っていて、お野菜たっぷりですごく満足しますよ。

今回頂いたのは
●ラムレーズンサンド 1050円
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フルーツサンドもメニューにあるのですが、珍しいこちらを!
ラムレーズン好きとしてはたまりません・・・(*´q`*)

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ふわふわのパンに挟まれたラムレーズンクリームは、ラムをたっぷりと染み込ませたレーズンと胡桃が混ぜてあります。
このクリームが軽くて!クリーム主体のサンドイッチとは思えない口当たりです。

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●スペシャルブレンド珈琲 龍之助 セット価格200円 
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前田珈琲さんのスペシャルブレンド。香り良く軽やか。
京都の老舗珈琲店によくあるボディ感はそれほどなく、毎日飲んでも重くならないコーヒーに仕上げてあります。

こちらのコーヒーのソフトクリームもとても美味しいので、デザートにちょい足しするのをオススメします♪

ご馳走様でした。



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category: ●フルーツサンド

tag: フルーツサンド  京都  烏丸  カフェ 
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おづKyoto -maison du sake-5月末で改装へ。 

 

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【丸太町】おづKyoto -maison du sake-
<このお店は2018年5月末でリニューアル閉店>

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おづKyoto -maison du sake-5月末で改装へ。

京都 でダントツで好きなかき氷 ・おづ さん、5月をもってリニューアル閉店という事で訪問しました。

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リニューアル再開後、かき氷の提供は不明。もしあっても店長ゆかりさんの削りにはもう会えません…
つまりおづをおづたらしめた立役者の店長・ゆかりさんが削るかき氷は、正真正銘ラストです。

噂を聞きつけた常連さんたちの予約でいっぱいだったんですが、お一人なら!となんとか受け入れてくださいました。感謝!
初めて訪問した時と同じカウンター席で。

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●季節の氷 紅(べに)
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赤すぐり・黒すぐりで作られたソースはしゅわしゅわ炭酸エスプーマ!
三つ並んだすぐりが髪飾りみたいでとても愛らしく。

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しゅわっと口の中で軽く弾けるスパーリングなエスプーマの下には鮮烈な赤。まさに紅色の氷が隠れています。なんて色っぽい!
でもあくまで爽やかな風味。

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進むにつれ出現する酒粕と手作り甘酒がまったりとした、まるで濃厚な生クリームの上澄みのような舌触り。
さらに底の方にはバニラカスタードクリーム。これ、クリームパンに詰めたい!

別添えの「花琥珀」というお酒を掛けると一層華やかに。
可愛らしい女の子の中に秘めたる女性性の様なドラマティックなかき氷でした。

二杯目は、今まで、いつでも食べられるや、と思って後回しにしていた松 を頂きました。

●松
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エスプーマが掛かっていないシンプルなビジュアルだからこそ際立つ削りの美しさ。
まるで松葉のような氷は、束感がありながら一本一本が針のように研ぎ澄まされた美しさ。

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上品な抹茶の甘さと、中に仕込まれた抹茶甘酒クリームの大人っぽい香り!
硬めの赤豆と、白玉。王道な中にもおづらしさが光る素晴らしい作品。

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これで本当の本当にラスト。悲しすぎます…
しかし当のゆかりさんはいつも通りの明るく知的な笑顔で、

「いつかおばあちゃんになったらお店でもします!」って!

私もおばあちゃんになっても食べに行きますし(´Д⊂ヽ!

二年間本当にお疲れ様でした。初めて食べた「雪」の衝撃と感動、忘れません。
ゆかりさん、貴女はまさにマエストロ!またどこかでお会いすることを願って!

ご馳走様でした。



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category: ●かき氷 再訪

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tag: かき氷  京都    丸太町  御所  カフェ  日本酒  茶寮 
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Eggsn Things京都四条店 京都限定・期間限定!ほうじ茶ラテのパンケーキ 

 

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【烏丸】Eggsn Things京都四条店 (エッグスンシングス)
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京都にもエッグスンシングス☆マハロ〜( ´ ▽ ` )ノ

めちゃくちゃ久しぶりにEggsn Things京都四条店に再訪しました。
エッグスン初体験のお友達二人とです♪
最近私に中でエッグスン再燃というか、エッグスンの良さを見直しているというか。無性に食べたくなっているのです(#^.^#)

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京都店は地下鉄・阪急「烏丸」駅からすぐで、街中にあり、京都人にとってアクセスも良いところです☆
お昼前に伺いましたが、平日ということもあり全然混まずに二階の奥のソファー席でゆっくりさせてもらいました。

三人で三種類☆
ただ今(2018年5月末まで)は京都店4周年を記念した京都店限定メニュー
●ほうじ茶ラテのパンケーキ 1500円が発売中!
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そして2018年6月3日までの期間限定メニュー
●アメリカンチェリーカスタードパンケーキ 1480円
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通常メニューから
●パイナップル、ホイップクリームとマカデミアナッツ 1180円、となかなか良いチョイス(*´ω`*)


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○ほうじ茶ラテのパンケーキ
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ほうじ茶のスイーツって本当に増えましたよね!でもまさかエッグスンで頂けるとは嬉しい限り。
積み重ねられたパンケーキの上にほうじ茶を効かせた豆乳クリーム。黒蜜を掛けて頂きます。

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いつもより大人っぽい印象のパンケーキに仕上がっています。こってりしたクリームに軽いホイップ、カラメルがアクセントになっていて、さらに黒蜜・・・。でも味がまとまっていて美味しい!


○アメリカンチェリーカスタードパンケーキ
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旬のアメリカンチェリーのコンポートがぎっしり乗ったこちら。
カスタードがエッグスンメニューの中では珍しいですね!想像していて路線とはちょっと違いましたが、これも今までにない感じで美味しく頂きました!


○パイナップル、ホイップクリームとマカデミアナッツ 
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定番のこのビジュアル、これぞエッグスンシングス。女のラーメン二郎!
エッグスンシングス初体験のお友達もテンション高めでもりもり食べていました!

そして思ったのですが、以前頂いた時よりもパンケーキが美味しくなっている・・・?
前回訪問はオープン当初の2014年。それからなんだかんだで全然来てなかった・・・(他店舗には行ってましたが)。
パンケーキの質がかなり安定しているような気がしました。これは嬉しい(*´▽`*)

今度は、一時期全国でも頂けるようになっていた(今は京都限定に戻っています)宇治抹茶パンケーキを食べに来たいな!

ご馳走様でした!



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category: ●パンケーキ・ホットケーキ 再訪

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FLIPPER'S 京都店・人気のパンケーキショップが京都に誕生 

 

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【三条】FLIPPER'S 京都店 (フリッパーズ)

JOURNAL STANDARDやIENAなど人気ブランドを手掛けるBAYCREW’S (ベイクルーズ) のパンケーキショップ新形態・フリッパーズがいよいよ京都にオープン!
オープン二日目に前を通ると長蛇の列だった(噂では二時間以上待ちだったらしい)ので、落ち着いてから平日に訪問。

場所は御幸町通三条上ル、「幸せのパンケーキ京都店」もある通りです。京都を意識してか、黄色の暖簾が目印です。

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一階は4テーブルしかありません。二階もあるみたいなんですが、この日は開けてなかった様です。
幸い先に1組が待つだけで、20分程のウェイティングで着席出来ました。

キッチンはガラス張りで、パンケーキが焼ける様子が見える様になっています。
銅板?らしきグリドルに、大きなクスープで生地を置くように落とし、蓋をして、更に小さなスクープを上乗せして厚みを出し、ひっくり返す。その生地はふわふわのプルプルでなかなかの厚み!
期待が膨らみます。

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メニューはスタンダードメニューと、シーズナルメニュー、そして京都限定のメニューがあります。
基本3枚で、京都限定の抹茶パンケーキだけ2枚みたいです。

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●奇跡のパンケーキ プレーン 1000円 ホイップ追加 +200円
着席してから30分待ちました。
後から来た二人連れの方が、ほんの少しですが提供が早かった。おそらく同時に焼けたのでしょうが、形式上とはいえ提供順を配慮して欲しかったなぁ。

さて、奇跡のパンケーキ

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あれ……キッチンで見えた焼き上がりとは違い、しぼんじゃってる…(´・_・`)
明らかに厚みがないし、ぺったんこ。パンケーキに覇気がない。

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プレーンはメイプルホイップとミントを乗せて粉糖を掛けるだけだから、比較的時短で提供出来ると思うのですが、ほんの少しでここまで萎んでしまうのはスフレ系とはいえあまりに自助力がなく残念。
他の店舗で頂いた事がないので、これがデフォルトがどうなのか分からないだけにジャッジしきれない感がありますが。

「フォークで裂く様にお召し上がり下さい」とのことでしたが、やはりナイフがあった方が食べやすいです。

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生地はふわふわできめ細かい気泡と粗めの気泡が入り混じった感じです。
卵感がある生地は美味しいですし、メイプルホイップクリームと良く合いますが、クリーム自体がかなり甘めです。
ホイップ200円も出して追加してこの量とは・・・(´・ω・`)

同じスフレ系パンケーキなら、私は同じ通りにある上記の某店に行くと思います…
鳴り物入りだっただけに期待しすぎたかなぁ(~_~;)
でも機会あれば、いちご大福から手作りしているという京都限定の抹茶パンケーキは食べてみたいです!
今後に期待したい!
ご馳走様でした。



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category: 京都

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あんこ乗せ放題?!あんこ屋さんのかき氷・都松庵 

 

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【三条】都松庵 (TOSHOaN)

京都を南北に貫く堀川通、三条下るにあるカフェ・甘味処です。
夏になるとはためく「氷」の旗が気になっていました。

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こちらは製餡所が手掛けるあんこ専門のカフェ、あんカフェ!
ぜんざいやあんこを使った小麦不使用のガトーショコラなどが頂けますが、中でもかき氷は「あんこ乗せ放題」?!

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どうやらかき氷にはまず3玉(3スクープ)付いて来て、後から追加出来るようです。
ワンスクープがどれくらいの大きさなのか分からないので、まずは追加なしで注文。
あんこ乗せ放題メニューは、宇治抹茶780円/生いちご780円/黒蜜きな粉780円
他のあんこ乗せ放題なしのかき氷は、南高梅650円/みぞれの氷ぜんざい があります。


●あんこ載せ放題のかき氷 生いちご
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旬のいちごを使用しているので数量限定だそうで、こちらにしてみました。
やってきたかき氷は結構大きい!でもあんこ玉の大きさはピンポン玉より小さい感じなので、あと2玉追加してみました。

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生いちご?かな?ちょっとコンフィチュールっぽいとろみのあるシロップに練乳がかかっています。
氷の実はさらさらパウダー系ですが、下の方は少し粒が粗めでしたので、削り始めは少々安定していなかったのかな。

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あんこは粒しっかりめの艶感あるあんこ。
甘さも比較的穏やかだから3玉くらいは余裕〜と思いましたが、さすがに2玉追加はボリュームありました!
あんこ好きな方なら余裕でペロリかな?!

ショップスペースではあんこを使ったオリジナル商品の販売もあり、パッケージも可愛く、お土産にちょうど良いと思います。

ご馳走様でした。



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category: ●かき氷

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