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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

グローバルとんかつ わたなべ・とんかつの世界観が広がる!高級とんかつコース 

 

【北新地】グローバルとんかつ わたなべ

「とんかつ食べに行きましょう」とお誘いを受けて、やった〜とんかつ好き好き♪とやって来た、北新地のとある雑居ビルの二階。
階段の上り口にはこんな可愛い看板が。

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普通のとんかつ屋さんと思っていたら大間違い。
いやとんかつ屋さんなんですけど…街のとんかつ屋とは違うんです。さすが北新地。

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しっとりと落ち着いた照明に、バーの様なカウンター。
カウンターテーブルにはオレンジ色のナプキンがキチンとセッティングされています。奥はテーブル席がいくつか。

夜のBコースを頂きます。
他にアラカルトメニューも豊富で、品数の少ないAコースを頼んで、アラカルトをお好みでという食べ方もアリかも。


ドリンクはイタリアのジンジャーエールにしました。ハーブっぽい香りのするジンジャーエールでお食事にも合いそう。
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●本日のアミューズ
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湯葉のクリームにあおさのジュレの二層仕立て。イクラ、ウニ、キャビアまで添えられた贅沢な逸品からスタート。

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全体を混ぜて…とオススメされましたが、忍びない〜。
でも混ぜて正解ですよ!海の香りのするジュレと湯葉のクリーミー感が中和されます。
こちらは定番だそうです。


●枝豆の冷製スープ
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季節により変わるというスープはただ今は枝豆。
パンのラスクがスプーンの形♡
すごく濃厚な枝豆のコク!豆の甘みも存分に引き出されていて、これだけでも食べに来る価値のあるスープ。

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続いては、なんだか可愛くセッティングされた小さな3品が来ました!
●ホタテの和風マリネ
●イベリコ豚生ハムのミニバーガー
●チーズガレット エビとチリソースのクリーム


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切り株に小さな木が生えた、素敵なベースですね。このアイデア良いな〜。

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ホタテの和風マリネはお酢が立ち過ぎず、口当たり優しいし、なにやら特別な香りがします…なんだっけこの香り。

「トリュフの香りです」

そうだトリュフ!!遠い昔に嗅いだっきりですっかり忘れていたけれど、これがトリュフの香りですヨ…
昔は「なんか臭いだけや」と思ったのに、今日はなんだか気になる香り…ずっと嗅いでいられる。

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オーナーのお母様お手製イベリコ豚生ハムの一口サイズのバーガー。
イベリコ豚が脂まで旨味溢れる美味しさ♡

チーズガレットは柔らかなおせんべいみたいな。小さいけどチーズ感すご!


いよいよメインのとんかつ。
やはり想像してたのとは違う!高級感〜!!

●三重松坂豚のフィレ肉とんかつ
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松坂牛なら分かるけど、豚?!
なんと牛と同じ飼育方法で丹念に飼育された豚は、牛と同じようにサシが入り、レアでも食べられるお肉となるそう。

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そのお肉に挟まれているのは、これまた生でも食べられるというフォアグラ!
それにトリュフ塩をちょいと付けて頂くのです。

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贅沢の極み…いろんな方向から旨味と香りとが襲ってくる…

サクッと揚がった衣は驚く軽さで、いい意味で存在を忘れるくらい。
タルタルソースで食べるとまた感じが変わります。ピンクペッパーがカリッと当たると、パッとモダンな辛味が広がって、これも良い。


次は口直し的一皿として、
●熊本産ロイヤルセレブトマトのサラダ
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一個2〜300円するという日本で一番高いトマト!
敢えて「果汁」と書きたくなるくらい、果汁がスゴイ!クランベリーの様な香りで、ツナのサラダとマリネっぽく和えてあります。


お次は、「とんかつ」か「カツとじ丼」か選べるということだったので、ここはもちろん
●カツとじ丼 でしょ!

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な、なんとご飯はテーブルごとに食事の進み具合を見極めてル・クルーゼで炊きたてを出してくれるんです。
しかも目の前でよそってもらえるご飯に掛けるのは、

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一人前ごとに直火に掛かったカツとじ!
トリュフ乗せ!!

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先ほどからちょこちょこ存在を意識させられていたトリュフがここへ来て大奮発!
もう、良い匂い!と感じるから不思議。
私、トリュフ覚えました(笑)。

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自分好みにレンゲですくってご飯にon。
なんて贅沢なんだろう…

味が濃い目でどんどんご飯をかき込みたくなる欲求。

ここまでくるとかなりお腹いっぱいです!
男性でも大満足のボリュームなのではないでしょうか。

落ち着いたところで
●デザートとドリンク
デザートは出てくるところはありますが、ちゃんとコーヒーまで出てくるのは嬉しいですね!
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とんかつ屋さんですよ?(笑)


突き出しからググっと高級感を感じさせて、メインで完全昇華させたあとに、カツとじというちょっぴり庶民的なメニューでほっこりさせるかと思いきや、トリュフ!
というジェットコースターのごとくワクワクさせられるコースでした。

美味しかったです!!

ご馳走様でした。



関連ランキング:とんかつ | 大江橋駅北新地駅東梅田駅


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category: ●ディナー

tag: ディナー  大阪  北新地 
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かき氷みしょう・大阪北新地の新星かき氷☆さらに移転されました。 

 

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【北新地】かき氷みしょう
関連記事はこちら
かき氷みしょう・大阪のかき氷がさらに楽しくなりそうなお店です!

北新地のかき氷みしょうさん、同じ北新地内のサントリーバー樽さん内に移転オープンされました。
なにせ飲み歩かない私にとっては北新地という場所はカオス(;・∀・)
サントリーバー樽さんも、以前のみしょうさんの店舗同様ちょーっと分かりにくい。エレベーターで地下一階に降りることも出来ますが、外側にある階段で降りる方法もあります。

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看板発見!ほっ
現在は週3回の営業。営業時間はお店のInstagram(kakigorimishou)をご参考に。
なんせカウンターだけのバーなんで席数が限られています。
DMにて予約が安心。空きがある場合はもちろん飛び込みもOKです。

今日もみしょうさんの愛らしい笑顔でお迎えしてもらいました!移転初日とあって常連さんばかり。

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この日のラインナップは3種類。
●sakuraドロップス
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迷いに迷って、サイズは「小盛」にしてみました。
まさにを連想させる愛らしい見た目。

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ふんわりと淡い桜の香りと、ふわふわレアチーズクリーム。
トッピングには桜色の飴を砕いたものに、桜のギモーヴ。

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中には大人っぽいダークチェリーのゼリー。
一足早く春を感じられるメニューで、小盛りにしましたが普通でいけば良かった!と思うくらいの美味しさ。

トッピングのサブレはマモンエフィーユ♪先着30名限りのお裾分けでした。
時々付け忘れはるのが超可愛かった(#^.^#)笑。

今日は二杯食べると覚悟してきたのだ!
●ピスタチオ金柑クリームチーズ
だって!みしょうさん渾身のピスタチオ!食べるしかないっ!
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こちらは「普通」盛り。
みしょうさんの「小盛り」→一般的な普通、
みしょうさんの「普通」→一般的な大盛り

と思ってOK!身をもって実感(笑)。

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今日のピスタチオはいささか薄めかな?
はちみつと紅茶で煮た金柑のほのかな苦みとピスタチオ。なかなか良い♪
春らしいほろ苦さを持つかき氷に仕上がっていました。

毎回アップされるシロップのセンスにワクワクさせられるみしょうさん。
これからもちょくちょく寄らせて頂きます。

ご馳走様でした。

category: ●かき氷 再訪

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tag: かき氷  大阪  梅田  北新地   
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かき氷みしょう・大阪のかき氷がさらに楽しくなりそうなお店です! 

 

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【北新地】かき氷 みしょう
関連記事はこちら
かき氷みしょう・大阪北新地の新星かき氷☆さらに移転されました。 )

最近かき氷好きの間で話題のお店・みしょうに行って来ました!

場所は大人の街、北新地。
GoogleMapが示す場所はたしかにここなんだけど…
なんかビル自体が暗い…
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あ、あやしい…(; ・`д・´)

お店のある6階へ。エレベーターの扉が開いたら、フロアが暗い~…。やっぱり間違えた?!
と思ったら、左手奥にお店の灯りを発見!やっぱりここなんや~良かった!

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「いらっしゃいませ」と明るい女性の声に迎えられて、ホッ。
夜感たっぷりのガラガラ声のママさんだったらどうしようかと思った~( ;∀;)

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お店は昼間はかき氷と薬膳スープやカレーを出すダイニング、夜はバーとお食事を出すお店なんだそうです。
お店の造りは確かにバーなんですが、照明も明るいし、かき氷に集中出来そう。

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●ピスタチオツリー 1200円(クリスマスで終了しました)
インスタのかき氷好きフォロワーさんたちがこぞって絶賛のかき氷。
クリスマスまでの期間限定でした。

「大きさは普通で良いですか?」
「大きいって聞きましたけど、どれくらいですか?」との質問にお姉さんが手で「これくらい…」と示されたのより確実にデカイかき氷がやってきた!(笑)

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高さは25㎝くらいはあるかな?
これ本当にちょっとしたクリスマスツリーだよ。デスクに置いておいたらかさばるよ(笑)。

しかし大きけりゃ大きいほどテンション上がってしまうのもかき氷好きの哀しいサガ!

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それに大きさだけでなく、その全体のフォルム…とっても可愛いじゃありませんか♡
ハート形のいちごがキュート。おいりのオーナメントも可愛い♡

急いで一口。

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ズキュ━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━ン☆

びっくり!!!!!美味!!!!!
覚悟していた以上の美味しさにドーパミン大放出!!

これは今まで食べたピスタチオの中でもダントツに美味しい!

ほんの少し泡立ったピスタチオソースがふわっとしていて、口当たりが良く、氷の馴染みもとても良いし、ピスタチオの香ばしさとほんの少しの青みが練乳でベストバランスに。

ピスタチオの風味を引き出すため、一個一個皮を剥き、ソースを作っているそうです。そのご苦労たるや…!

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中にはスポンジケーキ片に、ホイップクリームが仕込まれていて、本当にケーキを食べているみたい。
更に食べ進めると、ミックスベリーがゴロゴロと出て来て甘酸っぱさをプラス。ピスタチオとベリーの相性は言わずもがな♪

最初あまりの大きさに若干ひるみ掛けましたが、満腹振り切れてもなお「残したくない!」という気持ちにさせる美味しさでした!


でもさすがにお客さんからも「大きすぎる(笑)」「お代わりしたいのに出来ひん」との声があるらしく、来年からはもう少し小さくなるそうです。が、元のサイズが良い方はリクエスト可能だそうです。
自分ジャストサイズのかき氷が楽しめたらそれは嬉しいですよね!残したくないし。

噂通りのレベルの高いお店の出現に、2019年も大阪かき氷界は楽しくなりそうです♪

ご馳走様でした!
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関連ランキング:ダイニングバー | 北新地駅西梅田駅梅田駅(阪神)


category: ●かき氷

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Ristorante Pinocchio (リストランテ ピノッキオ)・「Life〜夢のカタチ〜」特別メニュー 

 

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【北新地】Ristorante Pinocchio (リストランテ ピノッキオ)

珍しくディナーのレビュー。
ABC放送毎週土曜11:00〜の番組「Life〜夢のカタチ〜」が好きでよく観ているのですが、その番組で取り上げられたお店!

その日はバタバタと支度をしながらの視聴だったので、正直内容は頭に入ってない(^_^;)
なので「番組で言うてたやん!」みたいなツッコミあると思いますm(_ _)m御容赦を。

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お店は雑居ビルの4階なので、看板を見過ごさないで。
北新地というと大人なムードムンムンで、ちょっと近寄り難いんじゃ…と思っていましたが、全くそんな事もなく。

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カウンターだけのこじんまりとした空間で、しっとりと落ち着いていて、随所に華やかさもあります。
テーブルセッティングが素敵!ナプキンリングがティアラみたいで女心を掴まれますね。
カウンター越しには微笑のシェフ、中山裕朗氏。このシェフとの出会いがお店をやるきっかけだとオーナーさんが語ります。

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頂いたのは「Life〜夢のカタチ」内でシェフが作り出した全てのメニューに昆布を使用したコース「イタリアン×最上級昆布」 。
11月いっぱいまでですが、さすがに予約で満席だそう。でもキャンセルなどでる場合もあるので、聞いてみて下さい。
一律10000円(税サ抜き)のコースのみです。

私は飲めないのでソフトドリンク。お酒の種類も豊富ですが、ソフトドリンクも色々選べて有り難い☆

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目の前で注いでもらったオリーブオイルとフォカッチャをお供に。

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●長崎県産鮑とオクラ天然昆布海藻ジュレ
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ステキなカクテルの様な一品からスタート。

えーと、カトラリーは…

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な、なんとカウンターの引き出しにズラッと一式並んでいます!壮観ー!カッコいい演出!

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鮑が柔らかくって、海藻のジュレと合わさると爽やかなのに深い印象。
お花は花オクラというものです。ふわっとした昆布が全体をまとめます。


●無添加昆布茶と白菜のポタージュ 蒸し穴子の昆布湯葉巻き
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これ美味しい!白菜のポタージュがまず珍しいし、中には湯葉、真昆布(昆布のフィレ!)、ほうれん草に包まれたふわふわとした穴子。後味にフッと柚子が香ります。

●石川県産甘海老のタルタル 日本一の昆布漬け蕪 4種のソースと共に
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綺麗!なんとカナッペなんです。
竹炭の黒いパンの上に甘海老のタルタルと、千枚漬けっぽい蕪。色鮮やかなドットは4色のパプリカソース。
滑らすようにソースを付けて手で頂きます。


●北海道産雲丹の昆布だしリゾット
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本物の雲丹を器に、その中にリゾットがちょこん。
生海苔のリゾットは磯の香りがして美味!そこに鮑の肝も合わせて。


●おぼろ昆布と串本産メジロの菜園風オーガニックサラダ 特製ドレッシング
カウンターの向こうから、フワッと登場した途端「わー!」と思わず声が。
ドライアイスの煙がモワ〜☆しかも薔薇の香りがします?!お野菜もカラフル。五感で楽しめるサラダです。
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岡山県牛窓産の野菜はシャキッと新鮮なのはもちろん、どれも味が濃い!それにその辺では手に入らない珍しいお野菜ばかり。
メジロのお刺身はカルパッチョ的にお野菜と共に。


●北海道産真鱈と松茸・極上汐昆布ニョッキのカルトッチョ
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銀杏なども入って、一見和風なこちら。
カルトッチョとは「包み焼き」のことだそうです。
鱈に昆布、松茸(今季初!)の香りが移って、フワフワ〜!ニョッキがとろりとして非常に美味。


●鹿児島県産ゆすのきポークと拘り無花果 美人黒酢ソース
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ゆすのきポークとは海藻を食べて育つ豚だそうで、すごく柔らかくて味が凝縮しています!
しかもこの無花果…びっくり、なにこれ?なんでこんな香りが強いの?!なんとも官能的で、生のままでジャムかソースみたい。
トマトが加わった黒酢ソースは酸味も穏やかで、ただただ美味しい!
なんだこりゃ〜!


●汐昆布漬け渡り蟹と九条ネギのアーリオオーリオ
仕上げにカラスミを削り掛けて。
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パスタに細切の昆布が混ぜられていて、ヘルシーなだけでなく、良いお出汁効果。
九条ネギは甘くてシャッキリしていて食感も良いですね。渡り蟹はちょっとお味が濃いめだから白ワインと合わせたい。


最後まで抜かりなし、デザートです。
●さざめ山椒昆布アイスと栗のムースリーヌ 和三盆のエスプーマ 秋の紅葉狩り
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色付いた秋の山河を連想させる箱庭の様な美しさ。アマランシャスが紅葉した葉っぱみたい。
おさつチップにアイスやムースなどを絡ませて頂くととっても美味☆
山椒の効いた昆布の入ったアイスなんて見たこともない!これが堪らぬ美味しさです。山椒の香りに昆布の塩気がクセになりそう。
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かなりお腹いっぱい!
どのお料理も手が込んでいて、組み合わせの発想がスゴイ。
なによりお料理全体が醸し出す品のようなものを感じました。
なかなかしょっちゅうとはいきませんが、ハレの日に使いたい特別なレストラン。

ご馳走様でした!



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一日限定スコーンday!パティスリー・ケ・モンテベロ 

 

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【堂島】 ケ・モンテベロ (Patisserie quai montebello)

2017年3月13日のパティスリー・ケ・モンテベロさん。
この日は本来定休日ですが、特別にスコーンを販売するスコーンday!
そんな情報を掴んでしまったからには伺わない訳には参りません!

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タイミングかなぁ〜すごく並んでいる時間に来てしまいました。
この時間を超えたら比較的落ち着きました。
…オープン当初はすごい列だったみたいですが、普段がどんな感じなんだろう??

さて、並んでいる間に色々と物色。ギモーブやマカロンもカラフルですごく美味しそう。焼き菓子も豊富。

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スコーンは5種類ありました。全て220円
プレーン、ディンケル(全種類)、ブレンド、レーズン、ライ麦

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とりあえず全種類テイクアウトして、三種類をイートイン。

●プレーン、ブレンド、レーズン
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コンフィチュール(500円…高っ)は三種類から選べました。
マルメロ、 はっさく、 5種のベリーにしました。クロテッドクリームも付いて来ます。

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大きな全面ガラス窓に面した木のカウンター。気持ちいいです。

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イートインの紅茶(400円)はどんどん種類を入れて下さいました。
アッサムのミルクティーから、次はスリランカのキャンティ。
次はアールグレイ…という風に。

さて、スコーン。サクッと割れます。
中からはきめ細かい。さすがパティスリーという感じで小麦が非常にきめ細かく上質なものをお使いなのかな。香りもすごく良い。
とても軽く、口の中でふわっと溶ける生地。

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はっさくのコンフィチュール美味☆
ほのかな苦味があり、春を感じる香りです。

ブレンドは2種の小麦がブレンドしてあるスコーン。
確かにプレーンに比べたら、カチッとサクッとして香ばしく。
マルメロのこってりした甘みのコンフィチュールによく合います。

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レーズンがたっぷり練りこまれたスコーン。
オーソドックスながら、やっぱりスコーンに練りこまれていて落ち着くのはレーズン。

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5種のベリーのコンフィチュールはブルーベリーの味が強くて、レーズンのスコーンにも馴染みよく、美味しいです。


イートインしている人も追加注文する人の多いこと!ご多聞にもれず、私も追加してしまいました(*'ω'*)
●ライ麦スコーン
●マカロン いちご 250円
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ペタンコ気味で大きめのマカロン!むちっサクッと割れて、中から濃厚ないちごジャムといちごクリームの二層が出てきました。
見た目も華やかだし、とても美味しいマカロンです。
最近マカロンも気になるお年頃です(笑)

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すっごくワクワクしました〜。普段からスコーンあればいいのになぁ。
また普通営業の時も覗いてみたい!
ご馳走様でした。



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category: ●スコーン、アフタヌーンティー

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