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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

ピノキオでホットケーキ・ゼペットおじさんありがとう。 

 


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2014年春のパンケーキ巡りin東京3日目ひとり朝活

念願のピノキオです(^-^)/!!
ここを訪れずして何を語ろうか?!

と言うわけで春なお浅い3月の朝です。
池袋から東急に乗り換えて、大山駅で降ります。

ここが東京?と目をゴシゴシしたくなるくらいの、のんびりした街です。

駅から徒歩8分くらい。あんまり住宅が続くので、不安になり始めた頃…
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お店がありました。
しかしますます不安に(笑)
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一見、伝説の厚焼きホットケーキがある様なお店には見えないし!
フッツーの喫茶店だし!!

しかし、勇気を持って入店。
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(o_o)もう、ホントびっくりするくらい喫茶店。

入り口すぐのカウンター内では、角刈り板前のようなシッブイおじさんが調理中。
一部のテーブルはなんとゲーム台ですよ!!
まだあるんやこんな店!(((o(*゚▽゚*)o)))
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早朝とあって、先客は若いご夫妻のみ。
朝のゆったりした雰囲気。

ブレンドコーヒーとホットケーキ下さい!」

おじさんは、はいよ、ってな感じでカウンター内に引っ込みます。
私の席からはちょうどカウンターの中のおじさんの手元がよく見えます。
おじさんは粉を袋から出し、卵を割り、力いっぱいこね始めました。かなり粘度のある生地!

おじさんが小さな鉄板に火をつけて、生地を置こうとされた時、
辛抱たまらず、お声がけさせて頂きました。

「マスター!写真に撮らせてもろてもよろしいでしょうか?!」
抑えきれない関西弁(笑)

「いいよ。なに?どっから来たの?」

をきっかけに、おじさんはずーっと話を聞かせて下さいました。
実はお話好きな気さくな方!(o^^o)♫

朝のこの時間に来たのは正解だという事、
マスコミ取材は一切断っている事(繁盛しすぎて身が持たない)
製粉会社がパッケージに使わせてほしいとやって来るが、断っている事
外国人観光客が観光バスでやって来た事、
ホットケーキを始めたきっかけ、など

どのお話もおじさんの人生のこだわりというか、哲学を聞くようでした。

おじさんが焼くからこうなるのであって、他じゃできないネェ

かっこいいです!!

さて、ホットケーキですが、固ーい生地をボールを作るように鉄板に置き、さらに生地を乗せて
高さを出されている様子。固いからダレないんですね。

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表裏焼けたら、最後の仕上げ、まとめてサイドをゴーロゴロと転がすように焼きます。

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お皿に盛りつけて、
あらかじめシロップを十字に掛けて、お待ち!!

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直径は8cmくらいと小ぶりながら、高さが一段4cmは余裕である!?二段で8cm?!
ポッコリして美味しそ〜!o(^▽^)o

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コーヒーもネルドリップで、コクがある濃いめのコーヒー。
美味しいです。朝のコーヒー、幸せ!
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さて、切ります。
うわー!厚みに圧倒される!
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中はみっちり詰まっていながら固過ぎず、フワフワ過ぎず。
お味はオーソドックスなホットケーキのイメージを裏切らないお味(^_^)
シロップを付けて食べるとやはり美味♡

先客の若いご夫妻は引っ越すのでなかなか来られなくなるから、とおっしゃってました。
老若男女から愛されてるんですね。

帰りはわざわざ店の外まで出て、駅までの近道を教えてくれたおじさん。

いつまでもお元気で、日本の喫茶店文化を守って下さいね。

ご馳走様でした!!
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