パティスリージャンゴ・分厚い♡季節のフルーツで楽しめるサンドケーキ
[1708] 2018/10/29 Mon. 13:50 [edit]
【西大橋】パティスリージャンゴ （Patisserie ginkgo）
2017年に西大橋にオープンしたパティスリージャンゴ。
可愛いネコ？のロゴが施された瓶に入ったティラミスが話題みたいですが、私が訪問した直前まで催事参加されていた梅田阪急のケーキショーで販売されていたサンドケーキが気になって買いに来ました。
ginkgo…銀杏かな？お店の中にも銀杏のモチーフがありました。
お店はテイクアウトのみで、非常にスッキリとした店内にスタイリッシュにケーキや焼き菓子が並びます。
クッキー缶の販売もある様子。完売していました。人気なんでしょう。食べてみたいな〜。
あるある、サンドケーキ！
もう季節も終盤なので、あるかどうかハラハラしましたが、無事シャインマスカットのサンドケーキにありつけました。
●シャインマスカットのサンドケーキ 590円
一個の購入でも丁寧に箱と紙袋に入れて下さいました。個包装してあるのでつまみやすい。
お天気が良かったので近くの公園でいざ実食。
むむ！かなり分厚いですよ！かぶりつけるかな？！
クリームが美味しい〜！
クリームチーズとかカッテージチーズみたいな程よい酸味でシャインマスカットにぴったり。フルーツによってクリームを工夫してらっしゃるそうです。
しっとりしたスポンジ生地はスフレみたいです。ふわっ、しっとりで、クリームと乖離することなく最後まで三位一体の美味しさが味わえました。
他のフルーツも食べたくなりました。季節ごとに色々食べ比べしたら楽しそう。
お持たせにも喜ばれそうですね！
ご馳走様でした。
fine diner & salon bar 7-NANA-心斎橋のオシャレなダイニングでパンケーキ♪
[1707] 2018/10/29 Mon. 12:46 [edit]
【心斎橋】 fine diner & salon bar 7-NANA- （ファインダイナーアンドサロンバーナナ）
やっとやっと来ましたー！心斎橋のNANAさん。
パンケーキ巡りを始めたかなり最初のうちからチェックはしていたのですが、人気店ゆえ断られたり、予約をしようもパンケーキ・カフェ利用での予約は出来なかったりで、なかなか機会がなかったのです。
心斎橋駅3番出口徒歩すぐにあるビルの10階にあるカフェレストランです。
ウェディングプランもあるパーティが出来るくらいの広い店内で、片側は一面窓で天井が高いから広々としています。
ランチタイムは平日でも人気で、パンケーキの焼き上がりは30分は掛かります。
パンケーキの方はランチタイムが落ち着いた13時過ぎくらいが狙い目かも。
●今月のパンケーキ「アールグレイ茶葉のパンケーキ無花果と柿とシャインマスカット 1480円※2018年10月限定のメニューでした
これが食べたくて！ほかのパンケーキメニューに比べて突出してお高いけれど、多分果物代でしょう…という事で注文です。
周りの方がランチを食べているのが美味しそう〜…いずれお食事でも来たいなぁ、と思いながら、30分。
やって来ました！
わお！わお！！美味しそう！！
無花果、柿、そしてシャインマスカットに彩られた秋色のミニパンケーキタワー！
しかも生地がアールグレイ風味です。
サラサラしたシロップがパンケーキをつつーっと滑り落ちてゆく様はうっとり♡
ナイフを入れて、パカッと開くと、中から湯気が立ち昇ります。フワワ〜ん♡
なんとパンケーキの間にはシャインマスカットがサンドされています。パンケーキに挟まれて温まったマスカットってどうなの…と思いましたが、全く問題ナシ！むしろ美味い。
パンケーキはセルクルに入れて焼かれているのでしょう。きっちりとした円形です。
生地に練り込まれたアールグレイの茶葉が粗めで、これが強い香りを引き出していてすごく効いてます。
秋の果物たちとの相性がすごく良い♪
むっちりとした、ファーブルトンの様なしっとりめの生地感で、冷たいアイスクリームとのコントラストが良いなぁ〜。
パンケーキ３枚を平らげると、お腹いっぱい。
小さなパンケーキだから大丈夫と思いましたが、満足感あります。ランチ代わりにもアリかと。
メニューにはキッズメニューもあるから、お子様連れもいらっしゃいました。
美味しかった〜。
ご馳走様でした。
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マジマフルーツ・心斎橋、人気のフルーツサンドスタンド
[1660] 2018/09/05 Wed. 15:26 [edit]
【心斎橋】マジマフルーツ
心斎橋の大人気フルーツパーラースタンドにようやく伺えました！
実は一度伺ったんですが、フルーツサンドが完売だったんですよね。
以前はフルーツサンドは１日に2.3度のタイミングで販売開始だったようですが、最近はどうなのかしら？
この日伺ったのは平日の15:30すぎ。
3.４組の女の子たちの列。カウンター内はお兄さんお一人で会計からドリンク作りまでされていたので、ちょっと待ち時間長め。
カウンターの端にある小さなショーケースには…お目当の巨峰のフルーツサンドが一個！
前のお客さんがオーダーする毎に心で
「巨峰はやめて巨峰はやめて」と祈り(呪い)続けたお陰か、
巨峰のフルーツサンド、ラスト一個ゲットぉぉぉおぅ！！！
ショーケース小さいんですよね〜ヒヤヒヤしました。
お店の雰囲気は、この界隈に馴染むちょっとヤンチャ系。一階は一坪くらいの小さなキッチンカウンターとスタンディングカウンター。
入り口には、若者が足元を撮っちゃうお店のロゴを施したアレ。
二階は私はちょっと苦手な雰囲気だったので、一階のカウンターでスタンディングで頂きました。
●巨峰のフルーツサンド 400円
●アメリカーノ 400円
ようやく巡り会えたフルーツサンド〜しかもぶどう♡
分厚いです！クリームぱんぱんだし、巨峰も見えていないところまで入っていて、ジューシーでした。
シンプルに美味しく頂きました。
アメリカーノはエスプレッソをお湯で割ったタイプ。ちょっと濃かったけど、熱々でした。
ドリンクが人気みたいで、ミックスジュースやレモネード、生搾りチューハイなどがよく出ていました。
ご馳走様でした。
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燻製バル モトカラ 燻製って楽しい！
[1585] 2018/04/18 Wed. 18:30 [edit]
【難波】燻製バルモトカラ
大阪ミナミの超ド真ん中で、燻製料理を楽しんで来ました。
場所は、皆さんご存知の「ひっかけ橋」こと戎橋から下に降り(降りられる事すら知らなかった！)川岸を少し歩いたところに入り口があります。燻製バルモトカラ。
気候の良い季節、入り口が開け放たれていて、すぐ手前が川だからなんだか外国みたい。
「燻製バル」って調べて驚いたのですが、難波だけでも10件近くあるんですね。トレンドに疎い私ですが、燻製は大好き！
あれこれ注文してみました。
アルコール類がかなり充実しています。最近国産ものに絞ってリニューアルしたそうです。
お友達はサントリーのビール、
飲めない私は能勢ジンジャーエールで乾杯☆
まずは燻製ものが一気に楽しめる、
●自慢の燻製12種盛り合わせ 二人前1600円
長いお皿に乗ってやって来ました。
色々乗っていますよ〜！
半熟たまご、ホタルイカ、イブリガッコにマスカルポーネチーズをサンドしたもの、金山寺味噌、梅干し蜂蜜漬け、枝豆、スルメ、カニカマ、胡麻豆腐、ベーコン、サラミ、ソーセージ。
これら全て燻製されています。燻香がすごい！
どれも美味しかったのですが、やはり一番はたまご。ベタですが、黄身の部分がネットリとチーズの様に濃厚さを増し、たまらない美味しさに。
面白かったのは胡麻豆腐の燻製。燻製にしたからと言っても柔らかさはそのままで、舌の上で溶けて広がる風味はお出汁たっぷりのたこ焼きみたい！！？不思議です。
お次は何やらケースいっぱいに煙が閉じ込められたボードが登場。
●肉盛り合わせ レギュラー 2315円
合図と共にオープン！ふわぁあぁん…
燻製された鶏、カモ、豚が乗ったお店オススメのプレートです。
燻製塩、味噌、ワサビ、マスタード、柚子胡椒をお好みで付けて頂きます。オシャレな盛り付け♪
鶏は贅沢にもモモが丸々一個分！骨つきですが、ナイフで簡単に切り分ける事が出来ます。この弾ける様なこんがり良い色の表面、切り分ける度に、燻香〜。
とてもボリュームあるプレートです。女性二人でやっとでした。
●燻製ポテトサラダ 500円
ポテトサラダってお店ごとに全然違うので、食べ比べるのが密かな楽しみなんですが、こちらのはさすが一味も二味も違いました！
まず、ポテトがクリーミーな中にゴロッとした部分が混ざっていて、舌触りが良いです。中に玉ねぎや他にもピクルスかな？シャキッとしたものを感じました。
そしてやはり全体を包む燻香。これがこちらのポテサラを独特なものにしています。ネギが散らしてあるのもミソですね。
別で頼んだ●スモークサーモンにポテサラを巻いて頂くと更に美味しかった！
ここまで食べるとお腹いっぱい！
でもこちらにはデザートもあるんです…
●山のきのこ 1019円
可愛い！可愛い！！と隣のテーブルからも注目されたこちら。
小さなきのこはチョコ掛けアイスとミニロールケーキ。大きなきのこのカサ部分は日本酒の香りがほんのりとするティラミスの様です。表面はホワイトチョコレートでパリッと、中はムース状。
土に見えるのはふわふわのスポンジ生地で、こちらを付けて食べると美味しいです。スイーツもレベル高い☆
●燻製チーズケーキ463円
これ注目ですよ。ベイクドチーズケーキを燻製したものだそうです。
添えてあるアイスに振りかけてあるスパイスは、なんとガラムマサラ。
燻製と分かっていながらも、一口食べてその分厚い燻香にびっくりします！思った以上に燻製！それに、ガラムマサラ掛けアイスが不思議と合うんです。
かなり好みが分かれるとは思いますが、私は好きです。
これらスイーツに合わせたいのが
●燻製コーヒー 417円
コーヒーまで燻製？！一見キレイにクレマが立ったコーヒーなのですが、飲み進める程に確かに感じる燻製の香り。
これら全てはお店で燻製しているそうです。
燻製にも色々と技法があって、温燻から冷燻まで温度を調節して、適材適所使用するみたい。だからチーズとかも溶けずに燻製出来るんですね。
燻製と言えば桜のチップとかに火を付けてモクモクするものだけと思っていましたが、勉強になりました！
ご馳走様でした。
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秘密のパンケーキは秘密にしておく？エスポア(Espoir)
[1539] 2018/01/25 Thu. 15:30 [edit]
【長堀橋 】エスポア(Espoir)
＜こちらのお店は屋号を「Moejoe（モージョー）と改め南船場に移転＞
以前パンケーキを食べに伺ったつもりが、パンケーキは14:00から。
代わりにランチを頂いたのですが、それがボリューミーで唐揚げがサクッと揚がっていて美味しかったのです。
というわけで、パンケーキリベンジ！
地下鉄長堀橋からもすぐのカフェ＆ダイニングです。
ちょっと寒いけど、サンルームっぽいエリアで寛ぐことに。
パンケーキはこの時は
・秘密のパンケーキ
の一種類のみ。プラス料金でトッピングを増やす事も出来ます。
フレンチトーストもオススメみたい。
場所柄遅いお昼休みをとるサラリーマンやOLさんの姿も。ランチも遅くまでやってるから便利ですね。
パンケーキは焼き上がりまで30～40分掛かりますとのこと。そりゃランチタイムには受け付けてられないですね！
用事をこなしながら待つこと35分くらい？
やって来ました～。
ぽわんぽわん♡三段のパンケーキ♡
粉糖のデコレーションが黒いプレートに映えますね。
ふるふる…じわじわと萎んでる気がするので写真は迅速に！
パンケーキシロップをたら～りと掛けて。
ふかしゅわっとしたスフレ系のパンケーキ。
ほんわかとした卵と小麦粉の香りだけでなく、僅かに感じる塩味が後味になり、引き締めます。
食感としては最近急増しているスフレ系パンケーキの中でもユルイ方ですが、決して生焼け感もなく、絶妙。
カフェラテホットと一緒にたのんで1350円と、ちょっとお高めには感じました。
ご馳走様でした。
エスポア （カフェ / 長堀橋駅、心斎橋駅、松屋町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
