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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

珊瑚・専用の鉄板で焼き上げる懐かしいホットケーキ 

 

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【長田 】珊瑚

神戸・長田の街の商店街の一角にある喫茶店。
美味しそうなホットケーキを求めてやってきました。

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綺麗にまとめられた店内は、同じフロアに禁煙席と喫煙席が同居していますが、隣でプカプカされるのが苦手な人にはありがたいですよね。
地元客が訪れる和やかな雰囲気。午前中から盛況です。

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●ホットケーキ セット 650円
私はカフェオーレをお供にしました。
ホットケーキは焼くのに10分から20分掛かるとあります!安心(*^^*)
ゆっくりと待ちましょう。

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「メイプルシロップか蜂蜜は50円追加」とあります。
何も付いてないんですか?と聞いたら、自家製シロップは付いているんですって。
まずはそれで良いじゃない!という事で追加はしませんでした。

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其れ程待たずにやって来た印象です(о´∀`о)
ふっかり優しい焼き目のホットケーキが二枚!
テーブルに置かれるまでの間に、ふわん♡と香ばしい香りが鼻をくすぐります。

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紙ナプキンに包まれたナイフフォークは懐かしい感じ。
ゆるマーガリンが絞り出してあり、付いているシロップはさらさらタイプのガムシロップ。

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表面がわずかにサクッとしていて、中ふわっとしているのが切りながら分かります。
口に運ぶと、ベーキングパウダーかな?何かしらの苦味がほんのりありますが、噛むほどに香ばしい小麦の香りが上がってきて気にならなくなります。

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もこもこした食感で、パクパクいけちゃう。
ガムシロップもぐんぐん染み込んで。甘さの感じもちょうど良くなります。
懐かし美味しいな〜。

カフェオーレもドシッとしていて、コク深く美味しいですよ!
これで650円はやっす〜い!

ご馳走様でした。
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category: 兵庫

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六花・杏仁ミルク&アップルキャラメルカスタード  

 

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仕事の帰りの一杯は格別!!(^o^)/
という訳で六花(りっか)さんに伺いました。

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とりあえず二品頂こうと本日のメニューから選んだのですが、
ご店主から、選んだ二品の構成が似てるから、一つ変えてはどうかとご提案いただいて、

それならば!とまずは
●杏仁ミルク に。
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フワッフワに削られた氷は美しく、風船のよう♡
トップの赤いクコの実が可愛らしい。

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口の中でフワッと杏仁が広がる!中華料理店でいただく本格的な杏仁豆腐の味です。
甘いだけではく、独特の香りが本格的の証。
中にはぷりっとトロける杏仁豆腐が。

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あまおうのシロップを掛けて。

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いちご好きの方にはオススメの食べ方です、が、杏仁豆腐を素直に味わいたいなら、必要ないかも?!


●アップルキャラメルカスタード
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全体を大きく覆うカスタード!!
シマシマに掛けられたキャラメルシロップ…

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はぅあ…(♥´∀` ♥)なんてホップな見た目!

パラパラと掛けられているのはチョコかな?
食べてみると、カカオニブという、カカオ豆を砕いたもの。
香りがチョコっぽくて、甘みがないからシロップの甘さを邪魔しないんです。

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浅く煮たシャクシャクりんごがどっさり、もった〜りしてるけどアッサリしたカスタード。

アップルパイの様な重ためのシロップを、さらっとしたキャラメルの苦味がキリリと引き締めます。
底にはグラノーラがサクサク!

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今まで六花さんで頂いたメニューの中で最も盛りだくさんなかき氷でした。


そこで柔和な笑顔のご主人☆
「ちょっと感想聞かせてもらいたいので」
と試作の桜ミルクを(((o(*゚▽゚*)o)))

あたくしで良ければ〜!と喜んで味見させて頂きました。

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トン!と置かれたそのかき氷を一目見るなり、

「美しい…」

緩やかなピンク色はまさに桜。
一口含むなり、
「美味しい!」
と自然に出ちゃいました。

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桜の塩漬けから作ったというシロップはほんのり塩味がして、桜餅のようなあの風味がふんわりやってきます。
もう少し改良を重ねるそうですが、これは良いシロップになる予感♡


続きまして、紅茶!(((o(*゚▽゚*)o)))
左がミルクティー、右がストレート。

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アッサムの芳香がまっすぐやってくる抜群の紅茶感!

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ミルクティーは優しい感じ。

こちらはほぼ完成みたい!(すでにメニュー入りしたようです!)
あえて茶葉を加えてみたり、カルダモンやシナモンを加えたり、いろんなバリエーションが出来そうじゃないですか?
チャイティーとか?!と、勝手な意見をバンバン出して来ましたf^_^;)

どんどん新しいシロップを生み出しておられるご主人のバイタリティに今後も期待です♪

ご馳走様でした☆




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カフェポルカドッツ・すべて手作り。自家製パンケーキの美味しいお店 

 

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【新長田】カフェ ポルカドッツ
<このお店は閉店しました>
パンケーキマンの記事で、新長田ってまたマニアックやな…と思いながら、なんとな〜く気になってたお店。
近くまで来たので寄ってみました。

地下鉄新長田の駅からは10分弱歩きます。
目の前が公園だから、半円形のテラスっぽい席からの眺めは気持ちいいです。窓も開いていたから、初秋の風が心地良い。
長田っぽくないオシャレなお店です。女性が切り盛りなさっていて、そのせいか、ふんわりした空気です。

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メニューがすごく多いです!
おむすびセットとかあって、なんかイイな〜(o^^o)

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パンケーキは三種類。
トッピングの違いではなく、なんと生地の違い。
プレーン、抹茶、チョコレート
気になってたチョコにしました。

まずはブレンドコーヒー

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あら、すごく美味しい〜!軽いロースト加減で、酸味が少なく、いい苦味。量が飲めるタイプ。
HiTo coffee beans の最高級の珈琲豆を使い、一杯づつ丁寧に煎れていらっしゃるようですよ。

パンケーキもやってきました。
ややや!デカイですよ(о´∀`о)

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直径14cmくらい、厚みは1cm足らずの薄めが二枚。小さな小さなアイスと、上には緩めのホイップ。
仕上げにチョコレートソースがたっぷり。

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パンケーキの熱さでホイップがみるみるゆるんでゆきます♡
鑑賞はこれくらいにして!いざ入刀。

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マットでつるんとした表面。ココア生地だから、焼き目はよく分かりませんが、むちっとした切り応え。ふわんとココアの香り。
自家製のミックス粉ということですが、これは期待より美味しいです。
むちっフワッとして、ココアの風味も充分、ボリューム的にも不足なし!というかお腹いっぱいです。

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生地自体は甘さ控え目で、チョコレートソースがたっぷりだから、コーヒーによく合います。

チョコレートソースにしてもホイップにしてもアイスも、決して安っぽい味がしないんです、なのに、
チョコパンケーキとブレンドコーヒーで、しめて700円

や、す、……!!!∑(゚Д゚)

こんな気軽なカフェが街にあると、なんだか暮らしが豊かになるな~。
素敵なお店でした。

ご馳走様でした。



カフェ ポルカドッツ

昼総合点★★★☆☆ 3.6



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六花(りっか)・長田に登場!かき氷専門店 

 

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2015年8月に長田の街にオープンしたかき氷専門店
神戸地下鉄湾岸線駒ヶ林1番出口からすぐです。
商店街の中にある、カウンターだけの小さなお店。

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⚫︎ピオーネ 小のみ 500円
貼り出ししてあるメニューの他に、季節の商品がある場合はご主人が口頭で教えてくださいます。

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ピオーネも限定メニューだったみたいで、皮を剥くのが大変だから、なかなか量が出来ない…との事で、サイズ小のみでした。

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ともかくもやってきました♡
綺麗なピンク寄りの紫…プルンとした実が二粒。
小と言われなければ分からないです。中盛りくらいのイメージかな。

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削りはフワッフワ!!ふっと口の中で一瞬で消えて、若いワインの様なピオーネがふわ〜っ…と余韻。

美味しい!!

ご主人によると、美味しい果物が入手出来次第登場するメニューをどんどんやっていきたい、という事でした。
もちろん通年氷提供です。

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阪神淡路大震災で大きな打撃を受けた長田地区。
街は綺麗になりましたが、商店街は当時の覇気をなくしてしまった…と聞きます。
こうしたお店がオープンすることで、少しでも復興の力になれば、と願い、また伺います!

ご馳走様でした。


六花

昼総合点★★★☆☆ 3.6



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