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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

帝国ホテル大阪 カフェクベール ・秋満喫!ハロウィンメニュー 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 カフェクベール (CAFE COUVERT)
関連記事はこちら
帝国ホテル大阪 カフェクベール・夏恒例カレーフェア!とマンゴーパフェ&伝統のパンケーキ

帝国ホテル大阪のハロウィン♪

らんらんらんち先輩とインペリアルディナー☆身分不相応なお食事を堪能させて頂きました♡

なんと帝国ホテル大阪の二階カフェクベールさんです。

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ぜぜぜ贅沢っ…私なんかが晩餐して良いんでしょうか?!
震えながら頂きます。

帝国ホテル大阪カフェクベールで始まっているハロウィンメニュー

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まずは
●具だくさん野菜のパンプキンスープ
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一階のハロウィンスイーツブフェにある絶品スープとはまた別のレシピだそうで、こちらは少しさっぱりとしていて、他のお野菜の甘みやベーコンの旨味が出ています。
弱った時に食べたら元気出そう。

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●パンプキンとフルーツのサラダ クルミと生ハムを添えて
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パンプキンサラダと聞いて想像するのはマッシュしてマヨで和えたものでは?
こちらはそんな既成概念を崩すスタイリッシュなサラダです。
生食用のスライスされたかぼちゃが美しく、たっぷりフルーツと生ハムという鉄板の組み合わせを柑橘系のドレッシングでさっぱり頂けます。

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メインは三つ!

●パンプキンとパンチェッタのクリームパスタ カルボナーラ風クレソンの香り
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なんて幸せな色したカルボナーラでしょう!クレソンに囲まれた半熟卵を割って、絡めて♪

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カルボナーラソースにかぼちゃがプラスされて、まったり濃厚!平麺にソースが良く絡み、かなりボリュームのある一品に仕上がっています。クレソンが程よく刺激的。

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●ノルウェーサーモンの低温ロースト
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お家でサーモンをソテーしたら、若干身がパサついたり、旨味が逃げたりしがちなんですが、このサーモンは全然違います!
ほんのりと中心はレアで、外側に行くにつれフレッシュな感覚を残しつつ、身がほぐれます。魚の甘み、旨味がしっかりと残っていて、これが低温調理のなせる技?!

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酸味とクリーミーさを合わせ持つソース、茸とオリーブのタプナードをアクセントに絡めて頂くともう絶品です。
上に乗っているのはスパイシーなパリパリのお煎餅のようなチュイル。蜘蛛の巣に見立ててあります。


●国産牛フィレ肉のグリル
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言わずもがな…美味しいに決まってる!
火の通り具合も絶妙で、ナイフでスッと切れます。柔らかいフィレ肉に舌鼓〜。

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エシャロット、白ワインをフォンドボーをベースに香草で香り付けしたソースとともに。
付け合わせがさつまいものピュレで、じゃがいもとはまた違い、甘みが優しいですね。実に美味しかったです。


さていよいよデザートタイム♪
●ハロウィンパンケーキ
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大きな白いお皿に、パンプキンソースがぐるっと塗られ、紫芋ペーストや秋の果物が彩りに添えられています。
均等に色よく焼き上げられたパンケーキに、ハロウィン特別バージョンでジャックオランタンが描かれています。
このジャック、ちょいと片目を隠してなんだかイケメンじゃないですか?俳優の…誰かに似てない?(笑)

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ひと笑いありまして、冷めないうちにナイフ入刀。
ホイップバターを付けて〜メイプルシロップ掛けて〜♪

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美味しい。

改めて美味しい、帝国ホテルのパンケーキ。

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シェフ曰く、三枚を提供するのに、必ず三枚以上を焼き、色・形の良いパンケーキを選び提供されているらしい。
今回に至っては鉄板一面お焼きになったとか。
びっくりです。普通のお店ではロスが出てやってられないですよ(^_^;)でも、帝国ホテルは出来るんです。何故なら帝国ホテルだから。

●マロンパフェ 1900円
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モンブランお好きな方なら絶対食べて欲しい。思う存分モンブランクリームと栗が味わえます!
栗なんか計5つも乗っていますよ。

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中に仕込まれているアイスクリーム、生クリームも絶対的に美味しく、途中カシスのソルベがさっぱりと口を洗ってくれます。
いちじくも忍ばせてあり飽きさせません。最後に恋しくなったころに、また栗。
もうパチパチ!胃袋がスタンディングオベーション!!

2人でハロウィンディナーを満喫満腹。

秋を食で感じるカフェクベールのハロウィンメニューは2018年10月31日(水)まで。
秋の恵みを思い切り楽しみましょう!

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ハロウィン期間中、帝国ホテル大阪では様々なイベントが目白押しです。
一階のブフェ&ラウンジ「ザ パーク」では2018年11月4日(日)まで
「ハロウィンスイーツブフェ」も開催中です♪
帝国ホテル大阪・一段と豪華に華やかに!ハロウィンスイーツブフェ

ご馳走様でした。

帝国ホテル大阪公式HP : https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/



関連ランキング:洋食 | 桜ノ宮駅大阪天満宮駅天満駅

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category: ●ディナー

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帝国ホテル大阪・一段と豪華に華やかに!ハロウィンスイーツブフェ 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 ブフェ&ラウンジ ザ パーク
2017年の記事はこちら
秋の味覚どっさり!ハロウィンスイーツブフェ・帝国ホテル大阪

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今年も帝国ホテル大阪のハロウィンが始まりましたー!
一足お先にお披露目会にご招待頂きました☆
去年にも増して今年は一段とハロウィンのデコレーションが激しい!!ビビットな色使いで気分も盛り上がりますね〜。

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秋らしいほっこりした色味のスイーツが並びますよ。所々についてるハロウィンデコレーションが可愛い♡
ラインナップを見て行きましょう♪

●苺のショートケーキ
必ず一番手はショートケーキなんです。
いの一番はショートケーキなんだ!という帝国ホテルさんのスイーツに対する心意気か見えますね。

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●ガトーモンブラン
●アップルパイ
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●栗のミルフィーユ
●カボチャのムース
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●マカロン2種、チョコレート3種 
●無花果のブリュレ
●モンブラン
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●チョコレートコーン、紫いもコーン
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このカウンターで、まいたん的オススメは栗のミルフィーユ

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実は個人的にミルフィーユはケーキの中で優先度低い方なんですが、このミルフィーユは違いました。こっくりした濃度のあるマロンクリームをパリッと薄めの皮がサンド。

かぼちゃのムース
これも良い〜♡かぼちゃの風味豊かなムースがふわっと軽く頂けます。
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真ん中の島は一段とハロウィン!

●パンプキンパイ   
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●タルトマロン
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●洋梨パイ
●タルトポワール   
●ガトーフロマージュ
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●ブラウニー
●ラクテオランジュ
●チョコミントゼリー、ハロウィンゼリー
        
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パッと目を引くのは、今年初お目見えのチョコミントゼリー

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茶色やオレンジ色が多めのスイーツの中で目立ちますねー。
一番上のクリアブルーの丸いゼリーからミント、チョコと色味が変わって行くのが綺麗。お味的にも他のほっこり系秋スイーツとは一線を画していて面白い☆

ジャックオランタンのパンプキンパイは今年も登場。このアメリカンっぽいお味がたまらないです!
私のお気に入り、帝国ホテルさんのガトーフロマージュはやっぱりふるふるで美味♡

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窓側のカウンターはサラダ、パン、サンドイッチ、おかず系の島。
●かぼちゃのデニッシュ/さつまいもヤウルト
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●チェダーチーズとハムのサンドイッチ/カボチャ、クルミとレーズンのサンドイッチ/スモークサーモンとレッドオニオンのサンドイッチ/フィッシュフライとタルタルソースのサンドイッチ
●パンプキンのクリームスープ
●彩り野菜のサラダ市場
●チキンと茸のピザ
●目の前で仕上げるシェフ特製おすすめスパゲティ(週替わり)

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その場で仕上げて並べられるパスタはすごく美味しいんですよ!
特にご賞味あれ!と言いたいのはパンプキンクリームスープ
流石帝国ホテルさん!美味〜っ!!
ディナーのコースに出てくるレベルの濃厚クリーミーなスープが美味しく頂けます。
スイーツの合間に挟む塩気…無限ループですな♡

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今年も一層美味しさと楽しさによりが掛かった帝国ホテル大阪のハロウィンスイーツブフェ

1階 ブフェ&ラウンジ 「ザ パーク」にて
2018年9月15日(土)~11月4日(日)

平日  15:00~16:30 (90分制)
土日祝 16:00~17:30 (90分制)


大人 4,800円
お子さん(4~12歳) 2,400円
※ ソフトドリンク付。サービス料・消費税込
予約が望ましいです。

帝国ホテル大阪公式HP:https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/index.html

ご馳走様でした!

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関連ランキング:カフェ・喫茶(その他) | 桜ノ宮駅大阪天満宮駅天満駅


category: ●カフェ・スイーツ

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帝国ホテル大阪 カフェクベール・夏恒例カレーフェア!とマンゴーパフェ&伝統のパンケーキ 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 カフェクベール

大好きなお姉さんとランチに行ってきました♪
帝国ホテル大阪二階カフェクベール
以前は違う名前のカジュアルレストランでしたが、今年春にリニューアルオープンしたんですね。

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2018年8月31日まで開催中「カレーフェア」のカレーを二人で3皿頂いちゃいました♪

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帝国ホテルのカレーフェアは毎年夏恒例で大好評なんだそうです。
帝国ホテルのカレーは昭和初期、8代目の料理長がヨーロッパから持ち帰った味をベースにしている伝統と格式のお味。
今回のカレーフェアでは人気の定番カレーの他に本格的なスパイスを使用したタイカレーや特選素材を使用したスペシャルカレーが登場。

7月限定だったメニューが好評で延長されたという
●オマール海老のグリルカレー 4500円
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贅沢にもオマール海老が半身以上乗っています!
カレーと、オマール海老の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースをあいがけ!

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夏野菜もたっぷり♪オマール海老プリプリ♪
当然ながらすごく美味しいです〜。旨味が凝縮されています。

●8月限定 牛テールの煮込みカレー 3200円
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トロットロに煮込まれた牛テールには奥行きのある欧風カレーがぴったり。
お野菜もカラフルにお皿に盛られ、楽しくなっちゃいますね。

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カレーというよりも、贅沢なビーフシチューを頂いているような旨味。


●チキン入りパネンカレー 2500円 はタイ大使館直伝なんですって。
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本格的なジャスミンライスがホテルで味わえるのが珍しいですね。

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一口食べた途端にピリッと刺激を感じます。後からじわりとココナッツミルクのコクとぷりぷりチキンの旨味を感じる本格タイカレー!
刺激的な夏向きのカレー。かなり好きですこれ!


カフェクベールではパフェやデザートにも注目。

夏は●マンゴーパフェ 2300円 !(8月31日まで)
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胸がザワつく様な南国の甘さと香りのマンゴーの瑞々しい果肉がたっっぷり!
生クリームもどっさり!
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またこの生クリームがいくら食べても全然もたれないんですよ。美味過ぎる・・・。いくらでも食べられそう。
中には大きなタピオカと、さらにマンゴーの実がどっさり!


私たちが行ったらパンケーキを食べない訳にはいきません。
カフェクベールにリニューアル後も、もちろんパンケーキは健在。
夏のトッピングはやっぱりマンゴー(8月31日まで)です。

●マンゴーパンケーキ 1800円
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帝国ホテル特有の、薄くて上品な焼き上がりのパンケーキは奇をてらわぬ確かな美味しさ。
ホイップバターとヨーグルト風味のクリーム、メイプルシロップを別添えで。

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帝国ホテルのパンケーキは一階の「ザ・パーク」で定期的に開催されるデザートブフェでも提供される自慢の逸品なんですが、
やはりレストランで一皿として提供されるパンケーキの美しさが嬉しいですね。

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以前、上高地の帝国ホテルに宿泊した時に頂いた朝ごはんのパンケーキを思い出す味でした・・・♡
上高地帝国ホテルでパンケーキ


マンゴー使用のメニューの提供はカレーフェアと同じく8月31日までです。

ご馳走様でした。


一階ザ・パークではスイーツブフェも開催中です。
 2018年9月8日まで
※ 除外日:7月25日(水)〔天神祭〕、8月3日(金)~5日(日)、8月11日(土・祝)・12日(日)
平日15:00~16:30 (90分制)/土日祝及びお盆期間16:00~17:30 (90分制)
大人 4,800円/お子様(4~12歳) 2,400円 サービス料・消費税込
福寿園×帝国ホテル 夏のスイーツブフェ ~抹茶とほうじ茶の薫香~




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category: 大阪

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福寿園×帝国ホテル 夏のスイーツブフェ ~抹茶とほうじ茶の薫香~ 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪

京都の老舗茶舗「福寿園」コラボビュッフェ、
福寿園×帝国ホテル 夏のスイーツブフェ ~抹茶ほうじ茶の薫香~
に行ってきました!

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全メニューが抹茶かほうじ茶というお茶好きさんにはたまらない仕様になっています。

まずは水出し冷茶でクールダウン。
今年の暑さは尋常ではないから、冷茶は本当に助かる〜。火照った喉にスッキリと染み渡りますね。

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ひと心地ついたところでテーブルに備え付けてある「食べるお茶」に目が止まります。

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抹茶・ほうじ茶・甜茶の三種類の粉末茶を自分好みにプラスして、お茶の香りを更に楽しむという趣向。
これはシェフが福寿園本店に訪問して得たアイデアなんですって。
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さ〜沢山のお茶メニューが並び心踊ります♪
どれも一口サイズなんで全制覇出来る心遣いも嬉しいビュッフェ。

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抹茶ショートケーキ 
抹茶ミルフィーユ 
抹茶とほうじ茶香るチョコレートケーキ
抹茶シャンティイタルト
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抹茶フィナンシェ 
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抹茶モンブラン
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和三盆ほうじ茶クッキー
抹茶シュー
ほうじ茶シュー
抹茶ブッセ
抹茶のテベール
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抹茶ティラミス 
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ほうじ茶ゼリー
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抹茶もち ほうじ茶もち
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お食事系もぬかりありません。
抹茶のデニッシュ 抹茶のブリオッシュ
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実演パンケーキ
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彩り野菜のサラダ
ツナのサンドイッチ ハムと野菜のサンドイッチ スモークサーモンとポテトサラダのサンドイッチ
目の前で仕上げるシェフ特製おすすめスパゲティ(週替わり)
白身魚のぶぶあられ揚げ 抹茶のタルタルソースを添えて
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ミックスピザ
クリスタルコンソメスープ
シュリンプとマッシュルームのピラフ カレー風味
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上品で完成度の高いメニューばかりでさすが帝国ホテル!

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私オススメはオール抹茶の抹茶ショートケーキ
目にも鮮やかな緑が折り重なって、苺の赤が差し色で本当に綺麗。食べてももちろん美味しく。
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抹茶だけど栗の風味も抜群の抹茶モンブラン
帝国ホテル大阪のブフェには必ず登場するモンブランは絶対食べなきゃ!
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見た目も愛らしい抹茶ミルフィーユ
中の分厚い抹茶クリームと、外側のパリパリしたパイのコンビネーションがたまりません。
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シェフ一押しのほうじ茶もち、抹茶もちは必食!
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ただならぬプリプリ食感と中に仕込まれた一工夫で、シンプルな外見からは想像出来ない美味しさです。
食べるお茶を掛けてお茶感UP。

ほうじ茶ゼリーはキラキラのグラスゼリー。ほうじ茶の香ばしさを存分に発揮していてかなり美味!
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ピラフには、ほうじ茶パウダーを掛けるのがオススメ。こんな楽しみ方も出来るんですね。
白身魚のぶぶあられ揚げには抹茶のタルタルソースを添えて。
これがレシピ知りたいくらいすごく美味しくてびっくり!フライなのに冷めても美味しくて。お弁当のおかずのフライ、ぶぶあられにしてもアリだな〜、なんて主婦でもないのに考えてしまった(笑)

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ホテルメイドのコンソメスープ、あ〜美味しい…♡
この透き通ったコンソメは家庭では出せない。大きなタピオカが入っているのも面白い。


石井シェフ渾身のソフトクリームはおいりなど自分好みのトッピングが楽しめます!
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こんな美味しい抹茶、ほうじ茶ソフトクリームなかなかないです。

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これに甜茶をまぶして。見た目はなんだかふりかけを掛けたみたいになって、おいりの可愛らしさを打ち消しちゃって罪悪感に駆られましたが(苦笑)、甜茶正解!!!
お茶そのものをまるごと味わっているかの様な香りが。甜茶すごい!

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実演パンケーキにもお好みでトッピングしちゃいましょ♪もちもちで美味しい〜。
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帝国ホテル大阪 福寿園×帝国ホテル 夏のスイーツブフェ ~抹茶とほうじ茶の薫香~

2018年9月8日まで
除外日:7月25日(水)〔天神祭〕、8月3日(金)~5日(日)、8月11日(土・祝)・12日(日)
平日15:00~16:30 (90分制)/土日祝及びお盆期間16:00~17:30 (90分制)
大人 4,800円/お子様(4~12歳) 2,400円 サービス料・消費税込

で開催中!
夏休み中に是非〜!

ご馳走様でした。
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いよいよ季節スタート!帝国ホテル大阪 苺スイーツブフェ ~ショコラとの饗宴~ 

 



【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 ザ パーク

各所いちごに対するアイドリングがスゴくて、2017年末からふかしまくり!
2018年の幕開けと共に一斉にスタート!!



私的第一弾は帝国ホテル大阪さんから。
苺スイーツブフェ ~ショコラとの饗宴~
が2018年1月13日から始まりましたので早速伺ってきました。












まずはやはりいちごの愛らしい赤が目を引きます。


苺ショートケーキ苺ロールケーキなどの定番メニューはもちろん、帝国ホテルお得意のモンブランも苺バージョンで登場!



シュークリームまでいちごのピンクでカワイイ。


オシャレな二種類のコーンが楽しい苺コーンなるものも!



まずは定番から。


苺ロールケーキやショートケーキの美味しさを再認識しますね~!率直に美味!
特にロールケーキはホテルもイチオシみたいです。


苺は国産にこだわって時期によ様々な産地のものを厳選されています。


帝国ホテルのビュッフェといえば焼きたて実演パンケーキ
今回は苺ソースもありますよ。
苺シャーベットを添えて。


なんと苺白玉善哉までありますよー。


そして今回は苺だけではないんです!
~ショコラとの饗宴~ 」という副題通りチョコレートの共演が見どころ感じどころ!










苺の赤にチョコの黒で、急に小悪魔感が出るから不思議♡


とろりとした滑らかなタルトショコラに、グリオットチェリーとチョコレートムースはぐっと大人の風味。

ミルフューユショコラフレーズ

これがびっくりする程美味しかった!
地味な見た目なのに中のクリームがトロトロ濃厚でミルフィーユのパリパリ感との対比にハッとさせられます。

シェフおすすめのホットチョコレート


濃厚すぎないからスイーツの合間に頂けますよ。フードも充実しているので安心です♪



「苺スイーツブフェ ~ショコラとの饗宴~」
帝国ホテル 大阪 ザ パーク
6月3日まで。
平日15:00~16:30
土日祝16:00~17:30 (90分制)
平日5,000円、土日祝5,500円 要予約
です。

ご馳走様でした。

ザ パークカフェ・喫茶(その他) / 桜ノ宮駅大阪天満宮駅天満駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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