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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

Plus(プリュス) ・大津京の小さなパティスリーカフェ 

 

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【大津京】Plus (プリュス)

滋賀県JR大津京駅から徒歩1.2分のところにあるカフェPlus (プリュス) さん。
念願です!本当に三、四年温めていたんです。
一昨年は定休日に間違えてきちゃって断念、去年も訪問したのですがタルト完売で、なんとかスコーンだけ買って帰った思い出。
とても美味しかったのですが、やっぱりイートインしたい!と言うわけで。

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来れた〜。

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窓際の小さなカウンター席。

今日のタルトはプレートに乗せて実物を見せてもらい選びます。
絶対食べたかった、ぶどう!

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ぶどうタルトスコーン一つをワンプレートにしてもらいました。
そしてイッタラのシンプルなカップにたっぷりのホットコーヒー
これ、完璧なプレート♡

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●スコーン
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レーズンが練り込まれたコロンとした形が可愛い小ぶりスコーン。
ホイップと蜂蜜をお好みで。
さっくり、ホロリ。焼き菓子がお得意なお店ならではの小麦感。


●ぶどうタルト
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ざくっ…と一刀。タルトの中にもぶどうが焼きしめられています。
フレッシュなぶどうと焼いてレーズンの様な甘さを引き出されたぶどうとの対比が素晴らしい!
そしてタルトのざくっと感。厚みといい、香ばし加減が流石。

さっぱりとしたコーヒーで穏やかな気持ちに。

お店の雰囲気といい、規模といい、ちょうど良くて、想像通りの素敵なお店でした。


いちじくタルトかぼちゃタルトはお土産に。
いちじくは中に紅茶のクリーム、かぼちゃはミルクムースが隠れていました。

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特にかぼちゃタルトが美味しくて驚き・・・♡

秋はモンブランタルトも出るらしくて、心待ちにしてらっしゃるお客さんも多いみたい。

ご馳走様でした。



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category: ●スコーン、アフタヌーンティー

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tag: スコーン  タルト  カフェ  滋賀  大津京  ぶどう  ぶ活 
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彦根のハンバーガーショップのパンケーキが意外なほどに繊細です!サンバーガー 

 

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【彦根】サンバーガー(SUN-BURGER)

彦根の城下町で人気のハンバーガーショップ・サンバーガーに来てみました。

滋賀県のパンケーキとしてかなり長いこと温めていた情報!
良かった来れて(*´з`)

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彦根城からはかなり近いのですが、周辺にお店など見当たらない住宅地っぽい通りにお店はありました。

一見普通のバーガーショップらしい店構えなのですが、外観からは想像出来ないくらいお店の中は広い!
家族でゆっくり寛げる、お座敷エリアがあるのも珍しいお店。

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ハンバーガーももちろんとても美味しそうで惹かれる!のですが、やはり私はパンケーキ♡


●限定「発酵バターとホットメープルのパンケーキ」 870円
注文を受けてから、生地をカシャカシャと泡立てる音が聞こえます♪
安心の「ここから始めます」♡

先にお連れのハンバーガー!
こここれは美味しそう・・・ジューシーな肉汁がクンクン!いい匂い・・・。
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続いてパンケーキ!
WOW!!!これは・・・!

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めっちゃくちゃ美味しそう・・・

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見た目からそのふわふわプルプルした生地感が伝わってくるでしょう!?

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メレンゲの食感を極力つぶさない様に混ぜられた繊細な生地。
そのフワッフワのメレンゲ生地を、薄く焼かれた表面が辛うじて閉じ込めている・・・そんな感じ。

このパンケーキの独特のふわふわ食感は、まさに「飲める」系!

「飲める系」?なんだそりゃ?と思われた方、説明しよう!
私たち関西のパンケーキ好きの間で巻き起こった「飲める系パンケーキ」ブーム
それは浜松のLa Pullman Caffe'(ラ プルマン カフェ)というお店のパンケーキがあまりに衝撃的で、
こぞって関西から猛者たちが浜松を目指したのが2013年・・・
ナイフ不要のパンケーキ・La Pullman Caffe'(ラ プルマン カフェ)

そして大阪にもスプーンで食べるパンケーキが。
ロカコーヒー(LOCA Coffee)・大阪にもスプーンで食べるパンケーキがありました♡


総じてこれを「飲める系」パンケーキと呼びます!(勝手に)

前振り長くなりましたが、このサンバーガーさんのパンケーキは流石にナイフを使って切り分けますが、確実に「飲める系」なのです。

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中まで火が入るか入らないか・・・どちらかと言えば入らない寄り(笑)なので好みは分かれるのですが、
生地自体が新鮮で美味しくないと、そもそも成り立たないとっても繊細なパンケーキなのでした。

私としては個人的にはアリです!でももうちょっとだけ中心部まで火が通っていたら、もっとアリアリです(笑)

ご馳走様でした。



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category: 滋賀

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tag: パンケーキ  滋賀  彦根  カフェ 
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氷茶屋 百笑・彦根で通年かき氷が楽しめる氷茶屋 

 

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【彦根】氷茶屋 百笑

2018年夏に彦根にオープンした通年かき氷専門店、百笑(ひゃくわらい)さんです。

夏にかき氷で人気になるこにし本店から目と鼻の先、風情ある商店街花しょうぶ通りに誕生した、元お茶屋を改装したというとても趣あるお店。

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暖簾も実にさりげなく街並みに馴染んでいます。
内装も和風モダンで高級感がありますよ。
家具調度品も凝っています。カリモクで統一された椅子がカッコイイ!

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手前はソファ席、奥がカウンター。
カウンターとは言え、追加椅子を運んで貰えば向かい合って座る事の出来る広い一枚板です。

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「季節が笑うかき氷」というネーミングが可愛らしいですね。

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●生搾りデコポンみるく 950円 
淡いコントラストが美しく、姿かたちも整った良いかき氷(*‘ω‘ *)♡

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日本の柑橘類ならではの酸味優しい仕上がり。
一房一房手剥きされたであろうデコポンのプリっと感も良いですねぇ。

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ミルク感も柔らかく、甘み穏やかで、デコポンの淡い酸味を邪魔しない。
削りも軽やかで口当たりが良く、これはなかなかレベルが高い!


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●ティラミス 1200円
 わお! かき氷を覆いつくさんばかりのクリームにココアがふんわり。
このビジュアルは期待せずにはいられない。

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ティラミスクリームが最高に美味しいです!
とても軽やかで、クセのない上質なマスカルポーネをお使いなのかな?(それでこの値段なのかな?)

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ほわっとしたマスカルポーネに濃すぎないビターなコーヒーシロップ。
これはスプーンが進みます・・・!

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中からアクセントにフランボワーズが出てきました。飽きさせない工夫もしっかりされています。

想像していた以上にしっかりとかき氷に向き合っておられるお店で、いい意味で期待を大きく裏切られました!
あまり噂が入ってこないのが不思議なくらい、美味しいお店でした。

また行きたいです!ご馳走様でした。



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category: ●かき氷

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tag: かき氷  滋賀  彦根  かき氷専門店 
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こにし本店 もうすでに始まってますよ!彦根の大人気天然氷かき氷 

 

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【彦根】こにし本店
関連記事はこちら
まさかの精肉店で天然氷の絶品かき氷?!こにし本店
こにし本店 平成最後の夏にいただく 彦根の、天然氷のかき氷
こにし本店 もうすでに始まってますよ!彦根の大人気天然氷かき氷


彦根のこにし本店は夏のかき氷が大人気!
通りかかったら、すでにかき氷の販売が始まっていたので、思わず立ち寄ってしまいました。

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近江牛肉専門の精肉店でありながら、その店先にテーブルを出しての販売。
最盛期には整理券配布されるほどの人気です。
(※販売日程は基本土日のみ、整理券配布のタイミングなどはお店の公式HPをご確認下さい)

使うのはなんと日光松月氷室の天然氷
(希少価値が高く輸送コストも掛かるはずの日光天然氷を使えるその訳はこちらの記事で☆)

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ズラーっとならぶメニュー写真。どれにしようかなーっ!?
パッと目についたのはラムレーズン♪なんとこの日に新発売されたメニューだったみたい!いち早く頂きました。

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●ラムレーズンかき氷 800円
まんまる…♡
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この大きさで天然氷でこのお値段。素晴らし過ぎる。お値段以上、こにし。

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たっぷりラムを含んだレーズンどっさり!
最初にラムレーズンが来て、後からほんのりチーズがやって来て、最後は天然氷のすっきり感がくる三段構え!

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マスカルポーネチーズをお使いらしいのですが、これが思った以上にチーズ感があり、ラムレーズンの香りとこのチーズの組み合わせが絶妙。

「天然氷には果物系の生シロップでなきゃ、天然氷に失礼な気がする…」という自分の中の固定概念をいとも簡単にブレイクされる美味しさ!
(注文した時点で、自分から壊したかったんだね。そんな気がする)

今日は売り切れていたけど、なんとチョコミントもあるではないですか…!これは次回にだな。
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こちらは
●フレッシュ生メロンかき氷
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赤肉メロンがどっさどさ!緑の生シロップとの色合いが綺麗ですねー。

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うっま……旬のメロンのさらに一番美味しい熟した果実を使用した最高のスクイーズ。
スプーンが止まりませんよ。めちゃくちゃ美味しい!!

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私は平日休みの方が多いので、こにしさんのかき氷営業日に休みが取れることがなかなか難しいのですが、今年も後二回は来たい…
今日みたいに6月中や、去年の9月初旬は並びもなく整理券もなく頂けたのでオススメの時期です。
ご馳走様でした!



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category: ●かき氷 再訪

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自家製湧き水のかき氷に癒されて・奥山の癒し処 風緑 

 

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【多賀】奥山の癒し処 風緑(かざみどり)

滋賀県犬上郡多賀というところに「河内風穴(かわちのふうけつ)」という鍾乳洞風穴があるのです。
車でないと行きにくいかなりの山の中。
500円の入場料を払ってから更に10分程山道を登って行きます。途中出会う川や緑の美しいこと…!

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しかし道のりはまだまだ。更にアスレチックの様な階段&スロープを登って登って!
なぜ網目状の床にした(ToT)怖すぎるよ~!!

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ようやく見えてきた河内風穴の入り口は横1m縦50㎝程。

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洞窟の中からヒヤッとした風が・・・。
入り口の狭さとうって変わって、中の空間は広くて映画のセットみたい…!

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スリル満点の荒々しさの残る内部を一回りしたらなかなかのワンダー体験ですよ。
(足元が滑りやすいですからスニーカー推奨!)

冒険の後の休憩は「山奥の癒し処 風緑KAZAMIDORI」さんへ。

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手打ち蕎麦と、通年提供されるかき氷が有名で、風穴ではなくこちらをメインに訪れる人も。
緑鮮やかな景色を味わいつつ、美味しい料理を味わえると評判です。

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お蕎麦も気になったんですが、私が頂いたのはやはりかき氷!

●酒粕かき氷 550円
●丹波の黒豆かき氷 550円
なんとこちらの氷は近郊の湧き水を汲んで来て、本格的な専用の機材を使い氷にするという自家製氷なんですって!
あの美しい川、鍾乳洞のできる地形を見れば湧き水の美味しさが想像できますね。

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まずは、まるで蕎麦を何も付けずに味わう様に、素氷のみを味わって。
いい意味で芯の強い尖ったシャッキリ感があるかと思いきや、溶けたあとのまろやかさはさすが湧き水。

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シロップは自分で掛けるタイプ。
多賀蔵元の米麹で仕込んだ甘酒の優しい甘さと、湧き水で作った氷の口当たりの良さ。

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おつまみに出してもらえる蕎麦かりんとうを乗せて食べたら美味しいですよ!と教えてもらいやってみる。
香ばしさが出て良い♪

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丹波の黒豆シロップはきな粉をまぶして。
どろっと濃厚で、甘さも上品。

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この白黒コンビの食べ合わせは正解。混ぜても美味しい。
シロップ別掛けは混ぜることも出来ちゃうのが利点ですね。

気になった「だししょう油のみたらしそばだんご」も追加!

●だししょう油のみたらしそばだんご 400円
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あれれ?写真と違い、揚げてある。
表面サクッと、中身ムッチムチで、ほんのりとお出汁の効いたみたらし餡が後引く旨さ。

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甘酒のかき氷との食べ合わせも良いわ〜。

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なんと言っても窓からの緑の眺めが最高。
こんな川に面した特等席もあり、納涼にピッタリじゃないですか。

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ここは是非また来たいです♪
ご馳走様でした。



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