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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

兵庫県かき氷スタンプラリー、スペシャルかき氷試食してきましたよ!茶々処ひとの和心 

 

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【芦屋浜】茶々処 ひとの和心

関連記事はこちら
ひとの和心・芦屋浜リゾート和カフェで通年かき氷


兵庫県かき氷スタンプラリー開催中! (2019年12月1日まで)

5店舗コンプリートするごとに獲得出来る「スペシャル氷」の打ち合わせに同行させてもらい、芦屋のひとの和心さんへ。

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この時はまだまだスペシャル氷は試食段階。でも既にスゴいのが出来ていました!
ここからさらにブラッシュアップさせて完成に至りました。

題して…
●ひとの和心甘味懐石
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(試作用です・完成品は「兵庫県かき氷スタンプラリー公式Instagram参照)

※兵庫県かき氷スタンプラリー5店舗達成ごとにお召し上がりいただけるスペシャルかき氷です。
11月30日~2月15日の期間中、お電話にて2日前までにご予約が必要です。


すだちと果実酒の美肌氷の白味噌餡クリームのせ
いちごチョコ生クリームスイーツ団子
とろとろみたらし団子
ほうじ茶

のセットです。

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さっぱりした柑橘系の果実酒シロップをベースに、あまじょっぱさとコクがクセになる白味噌餡クリームをトッピング。
これ、試食段階でもかなり美味しくて、感動!

ひとの和心さん自慢の彩りSweets団子、みたらし団子もセットになった大変豪華な甘味懐石に仕上がっています。

オススメです!!

是非兵庫県かき氷スタンプラリーにご参加くださいね♪


こちらも頂きました!お高級なピオーネを使った限定の、
●高級ニューピオーネかき氷
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以前にも頂いた事がありましたが、改めて美味しい〜。ぶどうのクリアーなシロップって珍しいですよね!
ぶどう好きにはたまりませんでした♡


かき氷の他に和のスイーツもオススメ。
こちらは
●彩りSweets団子セット 
数種類からあるお団子からモンブラン、ピオーネカスタードクリームをチョイス。
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もっちもちの蒸し立て団子にトッピングが色々選べて楽しい!
ほうじ茶でズズッといきたい。


そしてこちらは、二度見必至のかき氷
●シルクの黒胡麻かき氷
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黒々とした黒胡麻のクリームがかき氷全体を覆う様は、言い方はアレですが「頭」みたい‼️(笑)
でもそれくらい大きいし、艶やか!

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もっちもちの白玉団子とカラフルな餡子が箸休め的存在に。

1日15食の限定です。

他にもオススメメニューがまだまだあるひとの和心さん他、兵庫県かき氷のお店が15店舗参加の、
兵庫県かき氷スタンプラリー好評開催中です!

詳しくはInstagram@kakigooriooendan へ。

ご馳走様でした。



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category: ●かき氷 再訪

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令和の夏は、生まれ変わった大極殿本舗でかき氷はいかが? 

 

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【烏丸】大極殿本舗

京都烏丸・大丸さんの横に昔からある大極殿。初夏に出回るお魚の鮎を模したお菓子が有名で、建物も味があって良かったのですが、この度全面改装!

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正面は売り場、奥に喫茶スペースが出来ました。
喫茶スペースは大極殿本店六角店の方は以前からあり、月ごとに変わる「琥珀流し」や、夏はかき氷が楽しめるのですが、こちらでもほとんど同じメニューが頂けるようです。

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入れば新築の香り(o^^o)
印象的な箱庭を囲むモダンな空間に仕上がっています。

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頂いたのは
●ミルクミントかき氷 800円
これが好きで♪

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線状のゼリーが乗ってキラキラが増してる〜☆
淡いコバルトブルーがきめ細かな粉雪氷に染み通り、すごく美しいのです。

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追加蜜をつっー…
まるで鉱石を液体にして流し込んでいるかの如く。

ふわふわきめ細かな粉雪氷にピッケルを刺すようにスプーンを。

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さわーっと爽やかな清涼感。ミルクで穏やかに。
白玉は時間が経つと固くなりがちなので早めに食べるが吉です。

すごく美味しいのですが、自然の風が通り抜ける六角店と違い空調効きまくりで、かき氷を食べていると冷えてきた…
お願いすると、熱々の緑茶が頂けました!有り難い…

美味しかったし、便利な場所にイートインスペースが出来て嬉しいです!

ご馳走様でした。
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関連ランキング:和菓子 | 烏丸駅四条駅(京都市営)河原町駅


category: ●かき氷

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奈良吉野の葛を楽しめる峠の茶屋・花錦 

 

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【吉野】花錦

春の吉野にやって来ました。なんだかんだで今年で三年連続。
桜って難しくて、こちらの休みに合わせて咲いてくれないし、特に吉野は下界より気温が低いせいか開花が遅く読みにくい。
さらに言うと下千本から上千本まで一斉に咲き乱れている開花期ってとても短い。

三年目にしてようやく下から上まで見事に咲いていた!
吉水神社の境内に絶景ポイントがあるので、ケチらずに是非入館料を払って見てくださいね。
一見の価値あり☆
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休憩は吉野山に来る度に一度寄ってみたかった茶屋、花錦です。
そう「茶屋」という呼称がぴったりな外観。
これからの坂道がキツくなる手前の中千本から上千本の中ほどに突如現れる峠の茶屋です。

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ご家族で経営されているのかな?おばあちゃんとお嫁さんがせっせと行ったり来たりして、吉野の繁忙期を切り盛りされています。
またこのおばあちゃんが可愛い!
さぞ若い頃はお綺麗だったんじゃないかと思われる、ツヤツヤのお肌。
そしてオススメ上手!
縁側に置いてあるお土産をついつい買ってしまいます。

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自家製のごまどうふ桜花漬を買って帰りました。
おばあちゃんに桜ご飯の作り方を聞いたのでやってみたい♪

うららかな春の日差しを受けながら縁側に腰掛けながら頂くのは自家製の葛を使った甘味。
おしながきは、くず餅、葛切り、葛湯の三種のみ!シンプル。

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●くず餅
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奈良県吉野名産の葛を使ったプルプルの葛餅を黒蜜で。

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わらび餅ほどもっちりしてなくて、寒天ほどアッサリしてない、料理に使っても素材の味を殺さない葛ならではの素朴さがとってもほっこりしますね。

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小皿に添えてあるのは、もちろん自家製だという金柑の甘煮。ほんのりとした苦味が春を感じます。
お番茶をすすり…はぁ良きかな…

吉野ならではのグルメを堪能しました。
ご馳走様でした。



関連ランキング:甘味処 | 吉野駅吉野神宮駅


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さくららんまん!ピンクが可愛い清水一芳園の春氷  

 

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【七条】清水一芳園
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清水一芳園・桜餅エスプーマかき氷「舞」
清水一芳園・栗のエスプーマかき氷「栗kuri」
さくららんまん!ピンクが可愛い清水一芳園の春氷 )


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  Instagram、Twitterの方は比較的リアルタイム更新です!良ければチェックしてみて下さいね☆
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清水一芳園さんののかき氷は数年前に「舞」というネーミングで発売されて以来のファンで、毎年どんどん様式は変化しているのですが、楽しみにしているんです。

今年の桜は「さくららんまん」

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●さくららんまん 1150円(期間限定・現在終売) 
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むっちゃピンクでしょ♡可愛すぎます♡
桜ミルクエスプーマはほのかに桜の香り。桜のフリーズドライが桜の香りをほんのりプラス。

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ローストココナッツのクランブルがサクサクと良い食感をプラス。

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ピンクのシロップはフルー◯チェみたいな粘度と聞いてましたがホントそうだ(笑)。
いちご主体で桜はいるかな〜?くらい。ほとんどいちごミルクです。

そして中には梅酒のジュレ。ゼラチンというより寒天みたいな固さで、一番下の桜杏仁とはまた違ったプルプル感にしてあるのが良いな。桜杏仁とは言え、すごい杏仁感!容赦なく杏仁!

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時々ポロポロ出てくる鶯豆がほっこりさせてくれます。

それぞれの素材だけを聞いたら、桜と梅…とか杏仁(杏)とか花同士がぶつかるんじゃないの?と思いきや、全然!
春の野にいろんな花が咲き乱れて共演するような素晴らしい調和でした。
まさにさくららんまん。

ご馳走様でした!



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吉祥菓寮 京都四条店・きな粉掛け放題!グラスすり切り和パフェに興奮♡ 

 

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【烏丸】吉祥菓寮 京都四条店

祇園で大人気の吉祥菓寮さんの二号店が2018年12月19日にグランドオープン。
今回レセプションに参加させて頂きました(*´▽`*)

吉祥菓寮祇園本店へは以前かき氷を食べに伺った事があるのですが、その後くらいからどんどん人気が出て、挙句二時間待ちとか三時間待ちが当たり前の大人気店に!
満を持してこの便利な烏丸エリアにカフェ二号店をオープンされることに。

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場所は四条柳馬場通上ル
大丸からも近く、阪急烏丸駅、地下鉄四条駅からも近い好立地です。

席数が少ない祇園本店に比べ、ゆったりとした広めの空間になり、なんとテイクアウト、モーニング営業も。

気になるのはお店の入り口奥に設置された「きな粉専用焙煎機」。
きな粉専用の焙煎機があるカフェなんてどこを探しても吉祥菓寮さんだけでは?!

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なんでも吉祥菓寮さんは江戸時代から続く菓子茶房。「煎り大豆」を節分豆として売り出したお店なんだそう。
きな粉にこだわり抜いた大豆を知り尽くした老舗によるカフェなんです。

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というわけでカフェのテーブルに設置されているコレ。そう、「きな粉ポット」。
きな粉かけ放題なんです〜(≧∇≦)〜!!!

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メニューの中には祇園本店でも大人気のわらび餅ももちろんありました。

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そして話題の
●「焦がしきな粉パフェ」1188円
そして
●「京菓抹茶パフェ」1404円
これが吉祥菓寮さんの名物パフェ。ん〜インスタ映えとか言いたくないけど、そりゃ映えますよね!美しい!

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パウダーに隠れていますが、一番上はメレンゲになっていて、スプーンでちょっと割り、ソースを掛けて頂きます。
パキッと小さな手ごたえと共に地表が割れて、中からクリームの溶岩。

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この二種類のパフェ、方向性が全然違う!似通った部分がない、全く別のパフェとして楽しめます。

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まず焦がしきな粉パフェは、言わずもがなきな粉の香ばしさを前面に感じる事の出来るパフェ!
黒蜜ソースとの相性ばっちりの裏切らない美味しさ!
中には豆乳のブランマンジェ、ほうじ茶ゼリーが入っていて、追いきな粉をして頂くのにピッタリ。
下の方にはザクザクとした食感の大きめクランチが入っていて、どんどん味の扉を開けてゆく感じ!

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京菓抹茶パフェは、ラズベリーソースとガナッシュが抹茶と合わせてあり、とってもモダン。
さらに栗、求肥、抹茶ゼリーがあんことクリームチーズを合わせたクリームで軽やかにまとめてあり、この組み合わせはお見事!
ゴロゴロ、もちっ、ぷるっと、様々な食感に出会える工夫がされています。
こちらにも意外にきな粉が合いますヨ。

ドリンクはテイクアウト仕様の
●「きな粉ラテ」
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ふんわり優しい〜。底の方にきな粉が溜まってしまっていたので、付いてくるマドラーでちゃんと混ぜるべし!その方が均一に濃厚な味わいのまま飲めますからね。


そしてテイクアウトの新メニューとして登場した、
●「ソフトクリーム」486円お味は三種類。それにお好みでトッピングして自分仕様にカスタマイズする事が出来ます。
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これは「きな粉&ミルク」ソフトクリームに自家焙煎きな粉(無料)黒蜜ソース(54円)チョコクッキー(108円)をプラス。
メニュー写真よりちょっと高さが足りないけど、これからどんどん慣れていかれることに期待☆

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とにかく溶けるのが早いから手がベッタベタになる…これは気をつけねば。
コーンも特注品なのか、楕円形のとても軽いウエハースみたいなものだったので、是非コーンでチャレンジしてほしいです。

前述の通り、モーニングから営業ですから、京都の朝の新名所になるかも。
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ご馳走様でした!



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