FC2ブログ

『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

高級芋菓子しみず・こだわり!大阪福島の焼き芋スイーツ専門店で芋づくし! 

 

027-20181108-161532.jpg

【福島】高級芋菓子しみず

秋冬になると、何故か食べたくなるのが
タイムリーにもお芋をメインにしたスイーツのお店、高級芋菓子しみずさんへのお誘い♡
ツーステップで駆け付けました。

042-20181108-154829.jpg

大阪・JR福島駅から5分ほど。緑茂る壁のお店です。
入り口すぐのテイクアウトコーナーに並ぶ焼き芋の種類にまずビックリ。
ザッと見たところ7、8種類はあるかな。聞いたこともない品種もあります。

036-20181108-155431.jpg
037-20181108-155419.jpg

サツマイモの本場・鹿児島で採れたお芋を最低90日間寝かして、ある一定の糖度にまで到達したものしか使用しないという徹底ぶり。
しかもコンベクションオーブンという最新式オーブンを使用し、芯温75度でスチームと共に蒸し焼き状態にするから皮まで柔らかな焼き芋に仕上がるんですって。
お店ではそうして焼かれた焼き芋を使った様々なスイーツが頂けます。

038-20181108-155155.jpg

中は広々とした店内で、ゆったりとしたテーブル配置で、カウンター席もあります。
とてもおしゃれな店内ですよ。
ブルーのタータンチェック柄のソファ席へ。

まずは、お店の看板メニューでもある
●贅沢『芋』パフェ 1000円
023-20181108-161648.jpg

ここまでお芋に特化したパフェ見たことない!しかもこのボリューム、この見た目!
パリパリのおさつチップがウサギの耳の様にピーン!

010-20181108-162325.jpg

意味無く背面(笑)。

009-20181108-162342.jpg

007-20181108-163506.jpg

これにクリームを付けて頂くって何気に贅沢。

017-20181108-162003.jpg

紫芋に大学芋、ゴマの香りが香ばしいお芋のキューブ、紅はるかに安納芋の二種類のお芋ペーストに、黒豆の入った和風グラノーラ!
中にはバニラ風味の上質な舌触りのアイスに、さっぱりとしたミルクアイスが仕込まれており、いろんなお芋をいろんな形で、さらにクリームとの相性を心ゆくまで楽しめる様になっています。
こんなに要素が多くて最後まで飽きさせないパフェが1000円?!お得です!

これは幸せだわ・・+゚。*(*´∀`*)*。゚+・


●焼き芋和スイートポテト全種食べ比べセット (ドリンク付き) 1400円
035-20181108-160422.jpg

数ある品種の中から、食べ比べて楽しい厳選された四種を一度に楽しめるスイートポテトのセット。
右から、紅はるか・さつま金時・桜島むらさき・安納紅芋
カップケーキの様な形で、素敵なケースにも入れる事が出来るので、お土産にもうってつけです。

005-20181109-000144.jpg

たしかにこうして食べ比べると、甘さやお芋感が全然違う!
私は紅はるかが甘さといい芋感といいバランスが良いと感じました。

006-20181108-170832.jpg

032-20181108-160857.jpg


●安納芋のサンドウィッチ&お芋のポタージュスープ 800円
030-20181108-160943.jpg

最近巷でちょこちょこ見かけるお芋のサンド、食べてみたかったからここで出会えて嬉しい〜!

008-20181108-162425.jpg

分厚みがすごいー!お芋丸々サンドされています。

ん!クリームチーズクリーム(ややこし)だ!
なのでコッテリしすぎず、お芋のほっくり感を損ねる事なく。
小さなカップにはお芋のポタージュ。
優しい甘さでほっこり。焼き芋から作ってあるので甘さが凝縮されています。
今回は二人で半分こしましたが、一人で頂くならランチ代わりになりそうなボリュームですよ。


●焼き芋パンケーキ 1000円
029-20181108-161210.jpg

パンケーキ生地が見えないくらい焼き芋ペーストが全体を覆っています。紫芋のシロップを掛けて。

016-20181108-162056.jpg

014-20181108-162147.jpg

中には二枚のパンケーキが。中にも焼き芋ペーストがサンドされていますよ。
ちょっとパンケーキは生地がギシギシしていたかなぁ。これはもっと美味しくなるはず!

ふぅ…お芋でお腹はどっしり満たされ、お芋食べたい欲も満たされまくりました♡
秋冬が芋シーズンと思われがちですが、実は夏場のさつまいもは追熟されてとても美味しいんですって。
これは夏場も楽しみだ♪

ご馳走様でした。

026-20181108-161545.jpg



関連ランキング:甘味処 | 福島駅新福島駅西梅田駅


スポンサーサイト

category: ●カフェ・スイーツ

thread: スイーツ - janre: グルメ

tag: カフェ  パンケーキ  パフェ  大阪  福島 
tb: 0   cm: 0

△top

駅近でワイルド豪快な薪焼き料理!北欧キャンプ料理 CAMPFIRE(キャンプファイヤー) 

 

【福島】北欧キャンプ料理 CAMPFIRE(キャンプファイヤー)

大阪・JR福島駅の高架下にある面白いお店に誘って頂き行ってきました。
お店の名前が「キャンプファイヤー」と聞き、最近流行りのグランピングが出来るお店なのかな?!と思ったのですが、そうではなく、薪を使った本格キャンプ料理が頂けるお店だそうです。
グランピングといえどもちょっと億劫…だけどキャンプ料理は興味ある!という私みたいな人間にうってつけのお店です(笑)。

086-20181030-194319.jpg

お店入ってすぐ横のキッチンでは、まさに薪を燃やして炙り焼きの真っ最中です。
パチパチと音を立て燃える炎。自ずとテンション上がります!

080-20181030-195309.jpg

ドリンクは●ダブルミントモヒート 680円 を薄めに頂きます。
たっぷりの生ミント葉を混ぜて、香りが良い〜♪
082-20181030-195210.jpg

テーブルごとにマカダミアナッツが。自分で割るのですが、なかなか難しい!全然割れないワタシ・・・でも面白い(*´▽`*)

071-20181030-201603.jpg

まずは
●戻り鰹の燻製
ぱかっと蓋をオープンすると、桜のスモークが魔法の様に立ち昇る!不思議と煙臭くない、むしろ森の奥の様な良い香り。

078-20181030-195908.jpg

077-20181030-195913.jpg

軽やかにスモークされた戻り鰹は、薄造りにされたタタキの様で美味!
脂が乗っていて、薄い分口溶けも良く、香りも感じやすいです。


●本日の鮮魚のカルパッチョ 980円
074-20181030-200328.jpg

エビのセビーチェ 、ホタテ、 鯛をサルサソースで。
魚介がどれも新鮮〜♪エビのセビーチェは初めて食べました。生の海老の酢漬け?らしいのですが、酸っぱさもなく、身がぷりぷりです!こんな大きな海老を生に近い状態で頂けて贅沢。

●薪焼き棒串パン 480円
076-20181030-200300.jpg

075-20181030-200308.jpg

面白いでしょう!まさにキャンプというビジュアル!
全粒粉のパン生地を長いバターナイフの様な器具に巻かれて焼いてあります。
時間が経つとちょっと固めになるので、焼きたてを自家製トリュフバターを付けて頬張って。


●おすすめシーフードの薪焼き  時価
時価…!!と思いましたが、2200円でした(*^o^*)
069-20181030-204051.jpg

サザエ、ホタテ、海老の三種のグリルです。
先程のカルパッチョの時も思いましたが、やはり魚介の鮮度が良いです。
サザエは肝すら苦味少なく、身も柔らかくすぐ噛み切れました。シンプルに焼かれた薪焼きだからこそ、素材が美味しくないと!と言うことですね。

068-20181030-204058.jpg


●串焼きいろいろ
072-20181030-201332.jpg

プチトマト、えのきをチョイス。
火の通ったプチトマトが超ジューシー!あま〜い。

070-20181030-203049.jpg

巻いてあるのは豚の薄肉と思ったのですが、なんと自家製ベーコン!これがまた美味い。ベーコンの筋張ったところがなく、脂が甘くて、お野菜のジューシーさに負けてないのがスゴイ。


●薪焼きTボーンステーキ 3800円
064-20181030-210223.jpg

待ってました!こちらのTボーンは比較的良心的価格ですね。
肉も骨から切り離して提供されるので四苦八苦して切る手間もナシ!
真ん中の骨を境に左右で肉質が違います。どちらも柔らかくて肉の旨味たっぷり☆甲乙つけ難いなぁ。

065-20181030-210131.jpg

どのお料理も期待以上に美味しく、満足しました!
ハッピーアワーや曜日ごとにお得なキャンペーン料理、肉の日イベントなどある様なので、お店の公式Instagramなどでチェックして、お得に楽しみたいですね。

ご馳走様でした。



関連ランキング:ダイニングバー | 福島駅新福島駅中之島駅


category: ●ディナー

tag: ディナー  大阪  福島 
tb: 0   cm: 0

△top

秋冬でも食べたくなる!さらに美味しくなったほっこり系かき氷・cafe12 (カフェトゥエルブ) 

 

009-20181030-184312.jpg

【福島】cafe12 (カフェトゥエルブ)

美味しい飲み屋・お食事処はたくさんある大阪・福島ですが、カフェが少ないんですよね。
そんな中でも通年かき氷、夜カフェが出来るありがた〜いお店がcafe12 (カフェトゥエルブ)さん!
しかもかき氷が更に美味しく進化したと聞き、約一年ぶりに伺いました。

016-20181030-180257.jpg

この秋最初の冷える夜だったんですが、お店の中は暖かい♡かき氷が美味しく頂けそうです。秋風が吹いてくるとおのずどほっこりしたシロップのかき氷が食べたくなりますよね。

001-20181030-192929.jpg

秋らしいかき氷がラインナップされています。

015-20181030-180505.jpg

お店のInstagram情報を見て、食べたかった
●塩キャラメルパンプキン 1200円
と、色々あるおいもメニューの中から気になった
●おいもラムレーズン 1100円 を!


まずは
○おいもラムレーズン
011-20181030-184303.jpg

でかいー!こんなデカかったかな?!嬉しい誤算です。

店長さんから「必ず北半球から食べ進めて下さい!」と諸注意が。
北半球??頭の中で描く地図がメルカトル図法なまいたんは一瞬「??」だったんですが(^_^;)、かき氷を丸い地球に見立てて「上から」と言う意味。あはは!なぜ平面で考えた私…

特においもなどシロップが重いタイプなので、雪崩に注意と言うことだったんですね。
何はともあれ、溶けちゃいけない。頂きます!

008-20181030-184324.jpg

うわ〜、もったりしたおいもペーストに、ラム酒タプタプのレーズン!さらに食感のアクセントになっているのが芋けんぴ。
これがイイ(b'3`*)

007-20181030-184400.jpg

中にもおいもダース、レーズン、芋けんぴがどっさりと入っていて、ザクザクです。
ベースにミルクシロップがたっぷり掛かっているので、上のおいもペーストを食べ切っても味気なさはなく美味しい♡
暖かい室内で大きいかき氷だと、どうしても後半は溶けてきてしまうのですが、ちゃんとストロー完備☆
最後まで美味しく頂けます。


○塩キャラメルパンプキン
006-20181030-185140.jpg

またすごいボリューム!かぼちゃそのものの様なビジュアルにびっくり。

004-20181030-185230.jpg

一口目に感じるのは塩キャラメルのあまじょっぱさ!そのあとにかぼちゃがほんのり追いかけてくる感じ。

003-20181030-185325.jpg

089-20181030-185644.jpg

中には未だかつて見たことがない量のかぼちゃの種!ボリボリとした歯ごたえと特有の香ばしさがこのかき氷のかぼちゃ感を増長させていますよ〜。
かなりのどっしり系かき氷です。

さすがに冷えてきた〜と思ったタイミングでお白湯のサービスがありがた〜い。

088-20181030-190018.jpg

おいもやかぼちゃが甘い季節限定のシロップなので、気になる方は秋冬のあいだに是非☆

ご馳走様でした。
012-20181030-184241.jpg



関連ランキング:カフェ | 新福島駅中之島駅福島駅


category: ●かき氷 再訪

thread: かき氷・アイス、ソフトクリーム - janre: グルメ

tag: かき氷  大阪  福島  カフェ 
tb: 0   cm: 0

△top

BAKE MERRY KITCHIN・焼き菓子プレートが可愛い♡大阪福島に出来たベイクショップ♪ 

 

072-20181006-145454.jpg

【福島】BAKE MERRY KITCHIN(ベイク メリー キッチン)

大阪の安くて美味い店が集まるサラリーマンの街・福島。
JR環状線・福島駅下車すぐから伸びる細い商店街を真っ直ぐ行くと、商店街の中にぽつりとオシャレな店構え。

079-20181006-144319.jpg

焼き菓子がお得意なカワイイベイクショップ&カフェ、BAKE MERRY KITCHINさんです。

078-20181006-144335.jpg

店内は小さなカウンター2つとテーブル席ひとつ。
ブルーグレーのカウンターには今日の焼き菓子たちが並びます。

069-20181006-150003.jpg

スイーツプレートには2パターンあって、
●1100円/ハーフサイズのケーキ2切れorハーフサイズケーキ1切れとプレーンスコーン1つ
●1300円/ハーフサイズのケーキ3切れorハーフサイズのケーキ2切れとプレーンスコーン1つ
それぞれドリンクセットです。

私はハーフサイズのケーキ2切れとスコーン1つの1300円のセットにしました。
ケーキはカウンターに並ぶ今日のラインナップから選べます。
パンプキンパイとりんごのチーズケーキバーを選びました。
スコーンはプレーンが売り切れていたので、お値段少し変わってチーズのスコーンです。

074-20181006-145354.jpg

黄色いプレートに可愛く並べられた焼き菓子たち♡どことなく秋っぽく。
ホットコーヒーも淹れたてで湯気がふんわり。

073-20181006-145430 (2)


●エダムチーズのスコーン
071-20181006-145526.jpg

ころりと程よい大きさのスコーンは、ムチっとしっかりした食感の生地。チーズの風味がしっかりとして、美味しい〜♪
レーズンやナッツ入りのクリームチーズなんかをつけても合いそうな生地で、私の中で、もくもく可能性が広がります。

●パンプキンパイ
秋ですね〜。分厚めのパイ生地で焼かれたパンプキンは表面に膜を張った固めのプリンみたい。

●りんごのチーズケーキバー
これ美味しいっ!ベースがビターなカカオ生地で、まったりとしたチーズケーキとの対比がたまりません。
たっぷり食べても絶対飽きない一品。

おまけに付けて頂いたザクザクのチョコチップクッキーが、おまけじゃない大きさ♡
こういうのすごくお得な気分になりますね。

070-20181006-145749.jpg

大阪のコテコテの飲み屋さんが並ぶ商店街を行き交う人の流れと見つめながら、時間を忘れてしばしぼんやりと出来ますよ。

ご馳走様でした。



関連ランキング:カフェ | 福島駅新福島駅野田駅(阪神)


category: ●スコーン、アフタヌーンティー

thread: スコーン - janre: グルメ

tag: スコーン  大阪  福島  カフェ 
tb: 0   cm: 0

△top

SCONE CUBE・閉店が残念・・・こだわり素材の大阪福島のスコーン専門店 

 

053-20181007-002358.jpg

【福島】スコーン キューブ (SCONE CUBE)
<このお店は閉店しました・・・(;д;)>

2018年10月22日で残念ながら閉店してしまいましたが、記録として記します。

大阪・福島にスコーンのテイクアウト専門店が出来た!と聞いて、福島に行く度に寄ろうと思いながら、営業時間に間に合わなかったり、時間が無かったりと縁がないまま、ついに閉店のお知らせ。

001-20181006-141046.jpg

福島の入り組んだ細い道の一番奥。さらにビルの奥まったところにお店はありました。

084-20181006-141123.jpg

こじんまりとした店内はスコーンの香ばしい小麦の香りがフワワン♪と充満。
上品で可憐な店内です~♪

081-20181006-141441.jpg

小さなショーケースに並ぶキューブ型のスコーン!美味しそう!!
(奥にピントが・・・無念)
082-20181006-141425.jpg

059-20181007-002202.jpg

●プレーン 300円
●いちじく 300円
●ブラックバター リンゴにほのかなシナモンの香り 300円
●サツマイモと黒ごま 320円

057-20181007-002231.jpg

単価が若干高めで、ハレの日のスコーンという感じですが、サイズもなかなか大きめです。
素材にもこだわってらして、バターは英国王族領ジャージー島から直輸入。小麦はイギリス産オーガニック小麦。

シンプルだからこそ、素材の味がダイレクトに伝わるスコーン。

054-20181007-002342.jpg

ブラックバターとは初耳ですが、お店のパンフレットによるとジャージー島の伝統的なミックスジャム?!だそうです。乳製品ではありません。(ジャージー島ではペースト状のものを「バター」と呼ぶんだそう。)
リンゴをシナモンやスパイス、レモンや黒砂糖で煮込んだジャムです。
これを混ぜ込んだスコーンは、ほんのりバラ色のりんごのスライスが乗っていて、すごく可愛らしい♡

キューブ型なので、角の部分がカリカリ、ザクっとして、小麦の香りがブワッと前面にくる、とても美味しいスコーン!

なぜもっと早く訪問しなかったのか悔やまれますが、またいつかどこかで巡り会えることを切に願い・・・。

ご馳走様でした。
080-20181006-141501.jpg



関連ランキング:パン | 新福島駅福島駅中之島駅


category: ●スコーン、アフタヌーンティー

thread: スコーン - janre: グルメ

tag: スコーン  大阪  福島  テイクアウト  閉店 
tb: 0   cm: 0

△top