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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

早くも人気!南アルプス天然氷を使ったかき氷 ふわりひめ  

 

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【花隈】 南アルプス天然氷 ふわりひめ

夏真っ盛りのお盆。
神戸花隈のふわりひめさんに初訪問です。
2019年にオープンしたての新店だからまだ知名度もそんなにないだろう…と思っていたら、並び列が出ていてびっくり!
幸い中で待てましたが、列はどんどん伸びています。すごい!

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中は広く、席数も多いです。
店内の温度も適温で、かき氷を食べるのにちょうど良い。

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初雪かき氷機二台で削ってフル回転で削っておられます。
カウンターで注文会計して、席に着くスタイル。かき氷は運んでもらえます。

私の目的は「生巨峰」 (*´v`)♡

なんと練乳が三種類から選べるという。
普通練乳、ヨーグルト練乳、マスカルポーネ練乳。

素敵なシステム〜!しかも追いシロップ、追い練乳が可能という!すごいですよね。
結構追加シロップを注文されていたので、都度大変だなぁ…


●生巨峰 1000円
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ふんわりとエアリーに盛り付けされたかき氷に、ちらほらと透けて見える巨峰の紫。レース模様のようで美しい。

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つい、カシャカシャと数枚…これでもかき氷相手なんでかなり急いで写真を撮って、いざ手前に引き寄せた瞬間…

やっちまいまいた大雪崩(つД`)ノ
結構な雪崩だったのですが、お店のお皿が大きいので、ほとんどはお皿の上で助かりました…がズボンにもかなり落ちました…勿体無すぎた〜…かきごーらーとして、恥ずかしすぎ(´д⊂)

と言うわけで、いつもの箸上げ写真はなし!

しかし崩れても美味いもんは美味い!

マスカルポーネ練乳正解だよ〜!ヨーグルトほど酸味がないから、巨峰の酸味を生かしてくれて、かつ、ぶどうは乳製品と相性が良いという長所も引き出してくれます。
追いシロップ、結局全然使わず食べきったので、それだけで味わってみたら、若いワインの様な芳醇さとフレッシュ感があり、とても美味!

そして、氷。少しの振動でも崩れてしまうほど繊細に盛り付けられたかき氷は、すっと口の中で融解するクリアな後味。
八ヶ岳の天然氷をお使いだそうです。

ん?このかき氷の後ろに貼ってあるポスター、なんや??

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ハイ!ここでいきなり、お知らせです!
2019年秋・・・兵庫県の秋冬のかき氷を盛り上げたい!
兵庫県かきスタンプラリーを開催します!!

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あ、私がやるんじゃないです(爆)。かき氷仲間のアベレージ(Instagram:@averagetaberogu)さんが主体となって企画されまして、私まいたんはポスターとスタンプラリー台紙、アイコンをデザインさせて頂きました。

兵庫県の15の通年かき氷を提供されるお店にご協力いただきます。
5店舗周るごとにスペシャル氷を注文できる権利をゲット出来たり、15店舗コンプリートした人には抽選でかき氷専用スプーンが当たるなど、企画目白押しです。
詳しくは兵庫県かき氷スタンプラリー公式Instagram:@kakigooriooendanで随時お知らせしていきます!

こちらのふわりひめさんも兵庫県かき氷スタンプラリーにも参加されていますので、応援よろしくお願いします!

ご馳走様でした。



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category: ●かき氷

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tag: かき氷  兵庫  花隈  元町  かき氷専門店  ぶ活 
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Cafe Licht 小さな礼拝堂の様なカフェでスコーンモーニング 

 

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【花隈】Cafe Licht(カフェ リヒト)

Licht…ドイツ語で「光」。
そこは名前の通り、朝の光がさんさんと降り注ぐ最高の場所でした。

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正面には窓が並び、そこから斜めに陽光が差し込む様子はまるで小さな礼拝堂の様。
センスの良い花が活けてあるカウンターには焼きたてのスコーンや焼き菓子。

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お一人様席は窓に面した小さなテーブル。こういうミニマムな空間に出会えた時がお一人訪問の密かな歓び。
ちょこんとミントの切り花。

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●モーニング Aセット 750円
スコーンかトーストか選べるので、もちろんスコーンで。
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今日のスープはコーンクリームスープ。
にんじんのラペに、ブロッコリーソースのペンネ、さつまいものカレーハニー風味、そしてゆで卵。
完璧なモーニング!

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スコーンは半分に切ってリベイク。ゆるゆるホイップに蜂蜜を付けて。

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全粒粉生地のスコーンは、切った部分がリベイクされる事によりエッジが出て更にザックザク。
歯応えもしっかりとしていて、生地に全粒粉の旨味とバターの良い香りが詰まってる!噛むほどに香ばしさが溢れてきて、一口一口が嬉しくなります。

なぜか最近「コーンクリームスープが飲みたいなぁ」と思っていたから、出てきてびっくり。クルトンも自家製かな?黒パンで出来ているよう。
水菜とサニーレタスのサラダに掛かっているドレッシングも美味しいし、本当に全てがちゃんと手作りしてあると分かる美味しいデリばかり。

各テーブルでガンガンガン!とゆで卵を破る音(笑)。
久しぶりに丸ごとゆで卵を食べた気がします。シンプルにお塩を付けて。

かぼちゃのスコーンがあったので、プレーンと共にテイクアウトしました。

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平日のモーニングタイムだというのに待ちが出るほどの人気。余裕のある朝にしか訪問は難しそうですね。
あと、坂を登ってゆくので、朝から体力を使える日限定かな(;'∀')。
でもまた是非来たいお店です。
ご馳走様でした。

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category: ●スコーン、アフタヌーンティー

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グルテンフリーの幸せスイーツアトリエ・atelier kinun 

 

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【西元町】atelier kinun.(きぬん)

最近Instagramでチラホラ見かけて気になっていたお店です。すごくキレイなスイーツプレートで、美味しそうで気になっちゃって。

お店の名前はatelier kinun.(きぬん)
神戸の西元町の山手にあるんですが、実はこちら工房なので普段は個別販売はしておられません。
1週間のうち、火曜・水曜のみアトリエオープンされます。
しかもすごく小さい。二席しかないから必ず予約して伺う必要があります。
たまたまこの日はこれから伺えるなぁという時間が空いていたので当日電話予約して伺えました。ラッキー!

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本当にこじんまりとしたアトリエですが、すごくセンスが良くて、明るいお店だから狭さが苦になりません。

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ケーキのラインナップはお店のInstagramで発表。お取り置きも出来ます。

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この日は、(売り切れもありましたが)
●ラフランスのタルト
●ほうじ茶とお芋のプリン
●蓮根のキャラメルベイクドチーズケーキ
●栗の焼きタルト
●りんごとラムレーズンの焼きタルト
●無花果のシフォンサンド
…などが残っていました。

その中から、
●ラフランスのタルト
●ほうじ茶とお芋のプリン
●無花果のシフォンサンド

それにホットコーヒーを付けて1750円でした。
(お値段が書いてないからドキドキした…)

カワユイでしょ♡実はこれらのスイーツ…
グルテンフリー!!

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愛知県産の米粉と玄米粉を使い、その他の素材にもこだわって作られた優しいスイーツなんです。
グルテンフリーでもこんなにキラキラしたスイーツが出来るんですね。嬉しくなっちゃうね。

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サク…とナイフでたやすく切れるタルトは、お米ならではの歯脆さ。小麦の香りもバターのコッテリも好きだけど、米粉ならではの控えめで淡泊な香りが非常に繊細で、美味しい。

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プリンは底にお芋がゴロゴロ♡
ほうじ茶の香りが良いし、コッテリし過ぎずスプーンが進みます。

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一番気に入ったのはシフォンサンド

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むっちむち!小麦で作るより米粉の方が日本人好みかも〜?とてもアッサリしているし、グルテンフリーでギルトフリー。
しかも添えてあるローズマリーは飾りじゃございません。
少しずつ千切って無花果に乗せて食べると、凄く香りが良い!無花果とローズマリーがこんなに合うなんて知らなかったなぁ。

ふぅ…幸せ。

予約は一時間ごとなんで一時間がお店の滞在時間。1組しか入れないから一時間は貸切みたいなものです。一時間のグルテンフリーティータイムをゆったりと楽しみました。

ご馳走様でした。
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カフェ デ アゲンダ 二種のぶどうのドットレアチーズケーキ  

 

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【元町】カフェ デ アゲンダ (Cafe de Agenda)
関連記事はこちら
カフェデアゲンダ・ポップな店内でカラフルデザート♪

神戸・元町にあるカフェ デ アゲンダさんに再訪です。
去年もこの時期に伺ったんですよね。何故ならぶどうがあるから!

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去年頂いたのは「ぶどうのシフォンサンド」でしたが、もう一品気になるメニューがあったんですよねっ。それが今年も登場してました。

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●二種のぶどうのドットレアチーズケーキ 950円(※2018年はこのメニューは終売されています)
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ざん! まるでぶどうの宝石箱〜。
ぶどうを埋め込んだレアチーズケーキです。

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いわゆるインスタ映えするってやつですね。いやだってキレイだもの。
実際に見るとその大きさはかなりなものです。高さもありますし、レアチーズ部分も分厚けりゃ上のゼリー部分も厚いです。
ボリュームあり!

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中にも丸々としたシャインマスカットとナガノパープルが埋まっています。

レアチーズケーキ部分は若干アッサリしすぎているかしら?もう少しねっとりしたフロマージュの食感と酸味があった方が好みだったかな。
でもベースがアッサリしている分、ぶどうの美味しさは最大限感じられました♪

金曜日の昼下がりだというのに女の子たちで賑わっていました。
レトロヴィンテージなイメージで居心地の良い隠れ家カフェですよ。

ご馳走様でした。




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すいらて・神戸癒し系カフェのフレンチトースト 

 



【花隈】すいらて

神戸・花隈にある古民家カフェです。
自家焙煎しておられるコーヒーロースターでもあるようです。



一階と二階に客席があり、二階は靴を脱いで利用するお座敷です。畳に座卓、レトロな1人掛けソファに自然木の形を活かした小さなテーブル。

本棚には絵本や小説がぎっしり。床の間であったろう場所には手作り雑貨が並びます。
田舎に来た様な懐かしいほっこり感にすっかり寛いでしまいます。

コーヒーを焙煎してらっしゃるのでやはりおススメはコーヒーとのことで、店名を冠した

・すいらてブレンド 450円
・フレンチトースト (14:00~)

この時13:50。
フレンチトーストは14時からとの決まりごとをきっちりお守りになるらしく、14時から焼きにかかりますとの事で、ほんの少し待ちました。



やってきたフレンチトースト。
4枚切りのトーストにアパレイユを染み込ませ、じっくり焼いてピラミッドの様に積んであります。


段々の滝の様に、たら~っと滑り落ちてゆくシロップ。
見た目ほどボリュームなく、ペロリと完食出来る、シンプルなフレンチトースト。



ちなみに店内撮影は手元のみ。お値段が分かるようなものは撮影不可だそうです。

ご馳走様でした。



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