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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

千壽庵吉宗 奈良総本店 老舗の丁寧な仕事が光るかき氷 

 

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【奈良】千壽庵吉宗 奈良総本店

以前登美ヶ丘に茶房があった時にお邪魔してかき氷を頂いた事はあったのですが、いつの間にか登美ヶ丘は閉店…
今は奈良公園の近くに総本店があります。
やっとこさ来れました、念願ー!!

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今やかき氷は通年販売なさる様になりました。ヨッさすが奈良の老舗。

お店は手前が販売になっていて、日数限定手作りわらび餅が大人気らしいですね。

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茶房は掻き手さんとコミュニケーションが取れるカウンター席と、靴を脱ぎゆっくり数寄屋造りで寛げる座敷席とがあります。

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どうしても8月までに来たかったのは、このメニュー、
●ただちゃ豆のずんだミルク氷  1,200円(ごめんなさい、8月末までのメニューでした) 

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これ!これがどうしても食べたかったから!
8月末までの提供〜とお店の告知で知り、まぁ8月までならどっか時間あるやろ!とタカをくくっていたものの、結局8月後半。
やっべー!滑り込み。


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んまー♡美味しそう♡
全体を覆うぽったりとした緑のずんだクリーム。さらに荒く潰したずんだ餡に、つやっとした白玉ふたつ。
旗が刺してあるだけで、なんか可愛い♡

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うんーまっ
ミルクと馴染んだずんだクリームがたっぷりと氷に沁み込み、さらに粗めに刻まれたずんだで豆の甘味を存分に味わえます。
ライスパフでサクサクと食感も飽きの来ない工夫がされています。

ずっしりと重い一匙!

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更に中には名物わらび餅!
こんれがうまい。ツヤ〜っトロリんと溶ける上品な口当り。
ツヤツヤの白玉も美味しかったです!

丁寧な仕上げが光る、レベルの高いかき氷でした。

ご馳走様でした。



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清水一芳園・京都の大行列のお抹茶かき氷を必ず食べるには 

 

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【七条】清水一芳園

夏の暑~い日に京都をご案内することに。

リクエストの清水一芳園さんへ。
有名なお茶屋さんの茶寮で、夏はそのお抹茶を使ったスイーツやかき氷が大人気。

自分ではこの季節は寄り付かないのです。なんせすっごい行列なんです・・・。
でもリクエストされたし!なるべくスムーズにご案内したい。
なので京都在住の私ひとり先にお店に行って記入しました。

お待ち表にとにかく名前と人数を記入すれば、その場を離れてOK。
16時までに帰ってくれば、必ず案内してもらえるのです

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観光客の方は市バスの一日乗車券を購入して、とにかく名前と人数を記入してから、周辺の観光をして、良いタイミングで戻ってこられるのが効率的ですよね。

お友達をお迎えに行き、お店に帰ってきたのは16時前でしたが、まだまだフェス状態。
戻ってきたからと言って座席の関係ですぐに案内されるわけではありません。
でも席が空きさえすれば優先的に案内してもらえるので、圧倒的に効率的♪

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16:30頃、無事案内されましたが、限定氷は売り切れていました。
限定氷お目当の方は早めの来店が望ましいという事ですね。

でも今日は初めから「亀」気分だったから良いのだ!

入り口横の大きめテーブルは相席当たり前。あまり大人数での来店は難しいかも知れませんね。
別れて座るとスムーズでしょう。

さてさて、久しぶりの。お抹茶のエスプーマ。

●かき氷 亀 1,019円
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お店の初期に食べて以来でしたが、エスプーマ技術が格段に進化されていて、見た目が圧倒的に美しい。エスプーマが立っているから口当たりも良く、改めて美味しいです。

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二種類の高級抹茶をブレンドしたお茶と、和三盆糖で作った蜜をブレンドして仕上げたという抹茶エスプーマは、渋いというより、まさしく濃い!

まさにお濃茶の口当たり。
お濃茶ってトロトロ濃密だけど、なぜか後味が甘く感じられますよね。

そして、別添えの白玉、あんこがまた格別です。
お抹茶で濃くなった口の中であんこの甘さが際立ちます〜。美味しい!

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こちらの清水さんは通年でかき氷を提供されていますし、亀はレギュラーなんで、暑さが落ち着いた頃に訪問されるとスムーズかも知れません。
または雨の日!狙い目ですよ。

ご馳走様でした。



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令和の夏は、生まれ変わった大極殿本舗でかき氷はいかが? 

 

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【烏丸】大極殿本舗

京都烏丸・大丸さんの横に昔からある大極殿。初夏に出回るお魚の鮎を模したお菓子が有名で、建物も味があって良かったのですが、この度全面改装!

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正面は売り場、奥に喫茶スペースが出来ました。
喫茶スペースは大極殿本店六角店の方は以前からあり、月ごとに変わる「琥珀流し」や、夏はかき氷が楽しめるのですが、こちらでもほとんど同じメニューが頂けるようです。

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入れば新築の香り(o^^o)
印象的な箱庭を囲むモダンな空間に仕上がっています。

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頂いたのは
●ミルクミントかき氷 800円
これが好きで♪

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線状のゼリーが乗ってキラキラが増してる〜☆
淡いコバルトブルーがきめ細かな粉雪氷に染み通り、すごく美しいのです。

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追加蜜をつっー…
まるで鉱石を液体にして流し込んでいるかの如く。

ふわふわきめ細かな粉雪氷にピッケルを刺すようにスプーンを。

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さわーっと爽やかな清涼感。ミルクで穏やかに。
白玉は時間が経つと固くなりがちなので早めに食べるが吉です。

すごく美味しいのですが、自然の風が通り抜ける六角店と違い空調効きまくりで、かき氷を食べていると冷えてきた…
お願いすると、熱々の緑茶が頂けました!有り難い…

美味しかったし、便利な場所にイートインスペースが出来て嬉しいです!

ご馳走様でした。
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祇園NITI さよならNITI・・・私のかき氷の観念を変えた名店 

 

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【祇園】祇園NITI
<※このお店は休店しました>

2013年頃だったでしょうか、世のかき氷ブームがくる前。私のNITIさんとの出会いでした。
夏に一度訪問して、お客さんが落ち着いた秋に2回目の訪問をした時に頂いた「モンブランのかき氷」の衝撃。

氷の美味しさはもちろんNITIという空間の素晴らしさ、店長さんのお人柄にも惹かれて、そこから私のNITI通いが始まりました。

ここしばらく足が遠のいていたことは否めません。
でも「京都でオススメのかき氷教えて!」と言われたら、真っ先にNITIを挙げていました。

その祇園NITIが、休店……最後のNITIを堪能すべく11月最終週にやっと伺えました。

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大好きだったこの空気。

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祇園という場所に相応しい落ち着きと品格があって、それに負けないかき氷の出来栄え。
1200円という値段は今でこそ当たり前のかき氷の値段になりましたが、数年前はなかなか共感してくれる人もおらず、自ずと一人で通っていました。
季節のかき氷の中で一番好きだったのはやはり秋に登場する「モンブラン」!
それこそ今ではあちこちのお店で栗やモンブランのかき氷が登場しますが、その頃は本当に珍しくて。

●モンブランかき氷 1200円
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ガラスの器からはみ出さんばかりに盛られている天然氷。

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いい具合に素氷も残しつつ回し掛けられたモンブランクリームはラムの香り漂う上品なシロップに仕上がっていて、天然氷の透明感を打ち消さない絶妙な加減。

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粗めに削られたチョコレートとマロングラッセ、ちょこんと添えられたクッキーも食感のアクセントに一役かっています。
中にはマロングラッセが半分。
最後の一滴まで味わいたくなる美味しさです。

さて…ここでほかのお客さんもいらっしゃらないタイミングだったので、ちょっとワガママを言って席移動させて頂きました。
NITIと言えばやはりカウンターのかき氷機の前の席が特等席。お庭を眺めつつ(今は手元が見えくなりましたが)氷が削られる様子を見るのが好きでした。


そして二杯目はなんと初めて頂きます!
●抹茶のかき氷
いつもついつい季節のかき氷に惹かれて、レギュラーメニューを頼んでこなかった私。ここに来て初めての抹茶です。
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束になり落ちてくるままに受け止めた様な氷の削り。
口に運んだ瞬間、懐かしい抹茶の味。それは子供の頃、河原町にあった老舗甘味処でよく食べていた正真正銘のお抹茶シロップの味。
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透き通るような天然氷の美味しさのおかげでお抹茶の美味しさが純粋に入ってくる感じ!

中にはブランマンジェと粒の立った大きな小豆。

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あくまで休店だそうですが、再開の目処など全くの白紙だそうです。
ただし夜のバータイムの営業は続くそう。それは良かったけど、やはり残念感は拭えず…
この空間が無くならないだけでも幸いとしましょうか。

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ご馳走様でした。また会いましょう。

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福寿園 宇治工房 福寿茶寮・宇治抹茶アイス氷 

 

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【宇治】福寿園 宇治工房 福寿茶寮

初夏の宇治。お天気の良い日の宇治は気持ちいいです!
京都市民もなかなか足を運ばないエリアですが、たまに来ると改めて良い場所。

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宇治川を挟んでJR側は平等院もあり、表参道は賑わっているのですが、京阪側は三室戸寺の紫陽花も有名で、緑が多い印象。

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宇治川沿いの道も木漏れ日が美しいです。

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その道をずーっと進んだ先にある福寿園さん。

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立派な建物で旅館みたい。一階が販売所で、二階が喫茶と体験コーナー。
二階の喫茶は、休憩場所は茶室もあり雰囲気が良いのですが、中はちょっぴり風情に掛ける感があります。

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ですが、メニューは豊富で、お食事から甘味まで宇治のお茶を使ったメニューが並びます。

席に着くと出して頂けた冷茶。ほんの少しですが、喉がスキッとします。

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夏季限定のかき氷は二種。宇治抹茶とほうじ茶。
せっかくなんでお抹茶を頂きます。

●宇治抹茶アイス氷 1000円
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お抹茶シロップに、お茶を練り込んだ白玉と豆がゴロゴロ!もちろん抹茶アイスもついているボリュームかき氷。

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お抹茶シロップはさすがの美味しさ。きめ細かい氷にしみしみです。渋すぎず、甘すぎず、かつお茶の風味を損ねていません。
お豆が五色餡というところが良いですね!これだけでちょっと普通のお抹茶氷と違う印象になります。

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美味しかったです♪
ご馳走様でした。



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