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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

かき氷研究所 かき氷に焦点をしぼってますます進化! 

 

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【西大橋】かき氷研究所
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かき氷研究所 かき氷に焦点をしぼってますます進化!

スイーツレポーターのちひろさんが「チョコレート研究所」として始められたお店が、夏は「かき氷研究所」として営業されていたのですが、今ではかき氷研究所一本で営業されています。

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チョコ研時代は何度もお邪魔していたのですが、かき研になってからは実は初めて!
と言ってもほとんどお店の仕様は変わっていません。
ちひろさんといえば、すぐ近くに「ちひろ菓子店」をオープンし、ご活躍です。

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●ラム酒薫る大人モンブラン氷 1450円
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ラム酒が効いた大人のかき氷のこちら。以前から秋の定番メニューで人気があります。
まんまるボールの様なかき氷全体を覆うのは栗のペースト。

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中からもマロングラッセが出てきて、とても贅沢な栗の風味とラム酒の香りが楽しめます。
カシスのシロップとグリオットチェリーの甘酸っぱさも加わり、さらにはバスク風チーズケーキ、リッチミルクエスプーマ…とコクもプラスされてゆきます。

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なんと最後にはチョコレートシロップとガトーショコラのキューブが!これがまた甘過ぎないからマロンとチョコレートの上質な風味を損なわず、味の変化が楽しめます。
改めて、美味しい!と唸らされるレベルのかき氷です。

秋冬は比較的スムーズに着席できるので嬉しいですね♪
ご馳走様でした!



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category: ●かき氷 再訪

tag: かき氷  大阪  西大橋  カフェ 
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猫の形のふかシュワパンケーキ!フレンチトースト&パンケーキ専門店 ワンズ・ハウス 本町  

 

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【西大橋】フレンチトースト&パンケーキ専門店 ワンズ・ハウス 本町

久々の大阪パンケーキ巡りラストは、なおちぇんさんのブログを読んでブクマしていたお店、西大橋のワンズ・ハウス本町
オリックス劇場からも近いですよー。

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お店の雰囲気は・・・店内でテレビが二台鳴ってたりして、ちょっとドキドキ(;'∀')
カフェというか、喫茶店でもないし、・・・なんだか「食堂」のような雰囲気の店内です。(ゴメンナサイ)

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メニューは大きくパンケーキとフレンチトーストに分かれていて、トッピングが共通している感じです。
スイーツ系もお食事系も充実しています。

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横長のボードに乗って登場!ボードって可愛さ増しますよね~!その代わりお皿と違って反りが無いから乗ってるものが転がりがち。
トマトがコロリと転がってしまって、「いいですよ〜」って言ったのですが、わざわざ下げて新しいトマトに変えてくれはりました(*^^*)
ありがとう。

●新町パンケーキ 950円
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パンケーキの形よく見て下さい…ねこ!!(*゚Q゚*)

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ふかふかしゅわわんの黄身感強めパンケーキです。表面はしっかり火が通っていて、中はとろりん。
パンケーキの様でもあり、フレンチトーストのような食感もあります。

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添えてあるバターがお砂糖を加えてホイップしてあるのか、食感がじょりじょり(^-^;
これはちと頂けませんでした。というか、付けなくても十分美味しい!


●アボカドパンケーキ 1400円
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こちらの生地は甘みなしでサラダと食べても馴染む様に変えてありました。
トマトサラダと、アボカド、サラダ、そしてソースはコンポタ?の様なもの。これは私は付け忘れていて、後から少し掛けたのですが、これも無くても十分美味しい(笑)。

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想以上に美味しくて良かった!

今回巡ったお店全てハズレなし!それぞれに個性的で、大阪のパンケーキのネクストシーズン(なんだそれは)を感じました。

また巡りましょー!楽しかった!
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ご馳走様でした。


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category: 大阪

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喫茶店オマージュ・喫茶アオツキ 

 

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【北堀江】喫茶アオツキ

久々の大阪パンケーキ巡り
3軒目は北堀江の喫茶アオツキ

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小さな入り口には懐かしめの喫茶店看板。青い絨毯を踏んで二階へ・・・。

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古本屋アオツキ書房が喫茶メインとして営業されています。
だから周囲の壁はぎっしり古本や中古CDが並び、BGMはレコード…。
懐かしい音色が時代を引き戻してくれて、ちょっとタイムトラベル気分。

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アラビックなタイルの壁のある席に座れました♪

喫茶テーブルは純喫茶よろしく小さめで、天板には全国津々浦々の喫茶店のマッチがびっしり敷き詰められています!
昔は必ず喫茶店ごとにオリジナルのマッチがあったものです。デザインがどれも秀逸で見ていて飽きない。

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お店の雰囲気を崩すことなくすべてのお客さんに楽しんでもらえるように注意書きがあります。
写真は他のお客さんが入らないように、とかお話声は控えめに・・・とか。
よく読んで、調和を以て愉しみたいお店。


メニューはやはり純喫茶に則ったものばかり。私たちのお目当はもちろんホットケーキ♡
らんらんの頼んだ青いクリームソーダがさらにレトロ感を増して雰囲気を作ってくれていますね。

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ホットケーキは優しさたっぷりの手焼きです。
セルクルに入れて焼かれているのか、絵に描いたようなキチッとした形にふんわり粉糖。

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すこしギシギシしたタイプ(いやな意味ではなく)でシロップをぐんぐん引き込みます。

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徹底的な純喫茶オマージュにどっぷり浸れる喫茶店です。

ご馳走様でした。



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category: 大阪

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パティスリージャンゴ・分厚い♡季節のフルーツで楽しめるサンドケーキ 

 

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【西大橋】パティスリージャンゴ (Patisserie ginkgo)

2017年に西大橋にオープンしたパティスリージャンゴ。

可愛いネコ?のロゴが施された瓶に入ったティラミスが話題みたいですが、私が訪問した直前まで催事参加されていた梅田阪急のケーキショーで販売されていたサンドケーキが気になって買いに来ました。

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ginkgo…銀杏かな?お店の中にも銀杏のモチーフがありました。
お店はテイクアウトのみで、非常にスッキリとした店内にスタイリッシュにケーキや焼き菓子が並びます。
クッキー缶の販売もある様子。完売していました。人気なんでしょう。食べてみたいな〜。

あるある、サンドケーキ!
もう季節も終盤なので、あるかどうかハラハラしましたが、無事シャインマスカットのサンドケーキにありつけました。

●シャインマスカットのサンドケーキ 590円
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一個の購入でも丁寧に箱と紙袋に入れて下さいました。個包装してあるのでつまみやすい。
お天気が良かったので近くの公園でいざ実食。
むむ!かなり分厚いですよ!かぶりつけるかな?!

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クリームが美味しい〜!
クリームチーズとかカッテージチーズみたいな程よい酸味でシャインマスカットにぴったり。フルーツによってクリームを工夫してらっしゃるそうです。
しっとりしたスポンジ生地はスフレみたいです。ふわっ、しっとりで、クリームと乖離することなく最後まで三位一体の美味しさが味わえました。

他のフルーツも食べたくなりました。季節ごとに色々食べ比べしたら楽しそう。
お持たせにも喜ばれそうですね!

ご馳走様でした。



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DE CARNERO CASTE・カステラ専門店の小さなパフェ☆ 

 

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【西大橋】 デ カルネロ カステ (DE CARNERO CASTE)

2016年に西大橋に出来たカステラ専門店にようやく訪問です♪
たしかもとは三重でお店をやってらしたんじゃなかったかな?

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白い爽やかな外観で目を引きますね〜。
一階が販売所と工房、二階がカフェになっています。厨房が見えるせいか、なんだかラボの様な空気感もありますね。
こちらのカステラは可愛い焼印でお馴染み!贈答用に喜ばれそうですよね。

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二階のカフェ空間、大きく二つに別れていて、広々として真っ白の壁に古木のテーブルと椅子。
新築一戸建てのリビングにお招き頂いたみたい、素敵☆

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カフェではカステラはもちろん、カステラを使ったカッサータやティラミスなどのデザートがいただけます。

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●ひつじのパフェ(季節のフルーツパフェ) 800円
聞けば今日はいちじくとシャインマスカット、巨峰!私の好きなもの盛りです♡

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可愛いらしいパフェです〜。モリモリ♡
上の方はフルーツとバニラアイス、添えてあるのはカステラのラスクです。
下の方にはカステラが。ふかふかしていて、ザラメのジャリッとした食感が良いアクセントです。

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なによりこのカステラ、とっても美味しいです!
お店によると、三重県産高級小麦粉あやひかりと、こだわりの卵、四日市産の蜂蜜、鹿児島県産の粗糖を使用し、防腐剤など添加物は使ってないそう。
だから素材そのものの優しい風味をダイレクトに感じられたんですね。

もちろんのこと、フルーツ、アイスとの相性も良くて、パクパク平らげちゃいました。

あんまり美味しかったので、帰りにカステラのはしっこを買って帰りました。
はしっこでも充分な美味しさで、家で食べるなら焼印なくても全然良いから、お得です。

ご馳走様でした!
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