パホケ会３２ in café Nica
[1344] 2017/06/04 Sun. 16:37 [edit]
【南船場】café Nica （カフェ ニカ）
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（café Nica・靭公園近くでフワシュワパンケーキ♡ ）
↑こちらは移転前の記事です
やって来ましたパホケ会〜！今回は(も？)どうしても来たかった！
何故ならば会場が、新しく移転されたcafe Nicaさんだからっ。
最近兄さん足繁く通ってると思っていたよ。打ち合わせやったんやね〜。
さてcafe Nicaさんといえば、ふかしゅわスフレ系の大阪代表格になってきたお店。
パホケ会名物のアレは出来るの？！
以前のお店から比べたらちょっと手狭になったかな。でも知恵と工夫でパホケ会仕様にして下さってます。
テーブルにはすでにトッピングが並びます。
Nicaさんの名物薔薇のりんごも♡
おー！お約束パンケーキタワー登場！
パンケーキマンご満悦。
これはNicaさんのおかず系、ライ麦のパンケーキですね。おかず系は初めてなので嬉しい〜。
ライ麦生地に合わせてサラダやサーモンなどをトッピング。
ペタンコ気味で、ほんのりライ麦特有のクセもあり、これはサラダなどによく合いますね。オーロラソースなどが良いかも。
お次やって来ました！真打Nicaさんのふかしゅわスフレ系……ん？！
で、デカイ！！
りく◯ーおじさんかと空目するようなデッカいパンケーキがドーンと登場！
すごいな〜(°▽°)！
ナイフで人数分に切り分けたら、もうり◯ろーおじさんにしか見えん！！(笑)
お次は普通サイズのスフレ系が折り重なるようにぽよぽよと盛られてやって来ましたよ。
なんて可愛らしいフォルム。ボールの様じゃ。ういやつめ・・・
フルーツ、生クリーム、メイプルを掛けて頂くと…うまーい(*≧∀≦*)☆
ちょっと半熟の様でありながらちゃんと火が通っている絶妙なライン！
こんな風にお店の壁とコラボさせたら、可愛いですよ～♡
お次やって来たのは紅茶練りこみタイプ！
こんなのもあるんや。紅茶の香りが立っていてすごく美味しいです。
次は抹茶生地。キレイです〜。
取り囲まれてパンケーキマン嬉しそう(*^^*)
あんこクリームがバッチリ合いました。
良い感じにみんな満たされて来た頃に、パンケーキグッズを掛けてじゃんけーん☆
あーパンケーキマンうちわ欲しかった〜(棒読)('ω')
今回は初参加の方も3名いらして、初めましての方ともお会い出来て、またパンケーキの輪が広がりました。
すぐに打ち解けて楽しくおしゃべり出来る本当に受け入れ態勢の広い愉快な場です。それがパホケ会のステキなところ。
一度来たらもうファミリーなんです。
行きたいけど、大丈夫かな…なんて心配されている方、是非一度チャレンジしてみて欲しいです。
必ずみんな初めてがある！
開催日等、詳しくはパンケーキマンのブログでご確認ください。
今回もパホケ会を主催し盛り上げてくれたパンケーキマンに改めて敬礼。
お店の方も楽しい時間をありがとうございました！
ご馳走様でした。
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茶三楽・あの下北沢の名店の味を引き継いだかき氷が2017年6月本格開始☆
[1325] 2017/05/08 Mon. 11:11 [edit]
【嵐山】 茶三楽
かき氷好きさんからの情報で、2017年5月の7.8日の二日間、東京下北沢の大人気店、しもきた茶苑大山さんがかき氷を提供に来られる！
地元京都で大山さんのかき氷が？！ラッキー！！
以前下北沢のお店に伺った時にはエスプーマが売り切れだったから、まさか京都でとは…！
すわ行ってきました。
場所は嵐電嵐山から数分、新しいながら上品な店構えの茶三楽さん。
普段はお茶を使ったお食事のコースなどを提供されているそうです。
お茶にこだわりあるお店繋がりなのか、大山さんを招いての二日間かき氷だけのイベント。
イベントと言っても落ち着いた店内で着物を着たお姉さん方のご接待だからなんとも雅やか。
お茶に対してすごく丁寧なご説明があり、お茶を大事にしておられる姿勢が伺えます。
まずはお茶の時間。(かき氷とセットでした)
宮崎県のほうじ茶を三回に分けて頂きます。
まずは軽く湯冷まししてサッと出した一煎目。
口当たりのまろやかさにびっくり。ほうじ茶の香りは京都のより軽やかで、口の中でコロリと回る様なお茶。
あぁ落ち着くわぁ。
そうこうしているうちにかき氷の時間。
●抹茶エスプーマ
しもきた茶苑大山さん自らがかき氷用にブレンドしたという宇治の農家さんのお茶です。
「しもきた茶苑より良いものだから、もしかしたらうちより美味しかもしれない」という！
なだらかな若草萌える山の様なエスプーマ。仕上げに抹茶粉末も振り掛けられて。
みるみる馴染んでゆくので、写真もほどほどにさっそく一口目。
うわ〜上品！
エスプーマはあまり立ち過ぎない具合にしてあり、氷との馴染みが良い。
甘みも極力控えめだからお抹茶の香りをダイレクトに感じられます。
お好みで白蜜を足したり、小豆を足したり。
氷が良い意味で存在感が薄くて、やはりこのかき氷はお抹茶を味わうためのもの。
器が平茶碗だから、お薄を味わうように、最後は手に持ってズッといってしまいましょう。
落ち着いてほうじ茶の二煎目。
ストップウォッチで40秒、三煎目は1分40秒と味の変化を楽しみました。
ここで朗報。
6月から本格的にかき氷の提供開始とのこと。
しもきた茶苑大山さんのレシピを受け継いで、しっかり勉強された(大山さんも太鼓判！)のスタッフさんが主力でやっていかれるそう。
何はともあれ、京都で下北沢のかき氷が頂けるなんて素晴らしすぎるでしょー！！
これから楽しみになりそうです。
ご馳走様でした。
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ひむろしらゆき祭2017・ますます盛り上がるかき氷の祭典
[1324] 2017/05/06 Sat. 17:15 [edit]
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（ひむろしらゆき祭2015・奈良の氷のお祭りに参加してきました）
（ひむろしらゆき祭2016・今年も参加してきました！）
（ひむろしらゆき祭2017・ますます盛り上がるかき氷の祭典）
今年もやって来ました、奈良のかき氷の祭典「ひむろしらゆき祭」。
私は参加3回目！今年は更に盛り上がって、チケット要らずの参道店も、前売り制の拝殿店も、奈良と言わず名古屋・東京からもお店が集まりました。
一日目の土曜日はあいにくの曇り空からの雨(>_<)で、雨女パワー久々に炸裂してしまいましたが、出来る限り楽しんで来ました。
それではレポートです☆
到着したら参道店も行列が出来ているお店がチラホラ。
先に気になるお店の整理券ゲット。(整理券あるなしはお店によって違いました)
まずは駆けつけ一杯！
●金山とまと マロングラッセ氷
名古屋から参戦の金山とまとさん。選んだのはマロングラッセ。
商店街的な和気あいあいな雰囲気のスタッフさんが削るかき氷。
ん〜シンプルな美味しさ！
中までマロンのもったり系シロップが仕込まれていて、マロンらしさが最後まで楽しめました。
●チョコレート研究所 玉露モンブラン
ひむろしらゆき祭限定の「ヒムロック」(若ぇ人には思いつくまい！このネーミングセンスよ…/笑)はとうに売り切れ。
いーんです、私が頂きたかったのはこちら、「玉露モンブラン」。
緑が目にしみる〜！とにかく濃ゆい！濃ゆい抹茶のエスプーマ。
プラスチックのスプーンが緑に染まる程。
全体的に甘さ控え目で、中のホワイトチョコレートと、お酒の効いたチェリー、抹茶の組み合わせがなんともオトナ☆
ちひろさん時を忘れるほど頑張ってました！
こちらはゆきんこちゃんチョイスの
●テロワール＆パパ・ド・ウルス 古都華いちごのはちみつクリームソース
いちごの実をそのまま凍らせた様ないちごモリモリメニュー！
なんだかミントっぽいクリームに見えるのは、雨避けに避難したテントが緑だったから(^^;
拝殿に移動して、あらかじめチケット購入していたかき氷へ。
げ、拝殿の方が混んでるし並んでる！多分時間帯によりムラがあるようで、多少の事は仕方ないかな。
●氷匠ル・クレール いちごとフランス産生チーズを使ったクレメ・ダンジュ―天使のふわふわかき氷（長っ…）
こちらは本来フレンチのお店なんですが、なんと夏の間はランチ営業を止めるそうです！ついにかき氷に本格シフト。
かき氷の説明書も付いていて、お盆もつけて下さって、かなり気合を感じます。
こちら美味しかった〜。ジュレが炭酸なんです。しゅわしゅわするジュレ。チーズのエスプーマと妙にマッチして。
傘を差して、かき氷持って、カメラを撮るからとにかくベストアングルで撮れなかった(>_<)ごめん！
各自列に並びつつ、かき氷を受け取っては合流するという連携スタイル。
こちらもゆきんこちゃんチョイスの
●べつばら ブルーベリーとヨーグルトクリーム 塩サブレ付き
ブルーベリーとヨーグルトのソースは安定の美味しさでした。
並んでいたら、どこからかテンション高めな明るい声。
境内を狭しと駆け回るその方は、西の氷の姫ことかき氷の妖精・なかともさん！
やはり今年もお会い出来ました〜(ってか色んなかき氷屋さんで会ってるんやけどね(^^;)
今年もおちゃのこさんの中の人となり大活躍です。
●おちゃのこ 白小豆のあんシロップ 白ワイン仕立て
これがなかなか意欲的なメニュー。他では味わった事のないシロップです。
白小豆をワインの風味で、しかも仕上げに干しいもシロップ。とにかく白にこだわったかき氷。
シブい仕上がりでした。好みが分かれるかも。
●さくら氷菓店＆氷屋ぴぃす カラフルベリーレアチーズ
こちらは東京から参戦の、さくらさんとぴぃすのコラボ！
今日はぴぃすくんも一緒に出張です。グダッてしてました(笑)
去年末東京遠征した時の事を覚えていて下さって、ご店主さんとバイトくんに「あー！」と言われ（苦笑）。
バイトくんの気になるその後も聞けて、私的にスッキリ☆
このめちゃかわかき氷。削り、形も完璧！シロップも完璧！！オイシイー！！！
ベリーの甘酸っぱいシロップにふわっとクリーム。
さくらさんとぴぃすさんのいいとこ取りした最強コラボ氷でした。
写真が撮れる様に小机を用意されているあたりもニクい。
そして参道に戻って、整理券をとっていた茨木市の、
●氷とお芋の専門店らんらん 石窯焼き芋丸ごとかき氷～黒蜜～
これ芋好きにはたまらん〜！お腹いっぱい状態でもかなり美味しかったです。
とろりとした焼き芋シロップと、ゴロゴロ賽の目状のお芋、コク深い黒糖シロップに胡麻、仕上げにアルペンザルツ！つまり塩！！
アルペンザルツってチョイスが個人的にかなりツボで、なぜ！ひー！と悶えてしまいました(笑)
このアルペンザルツがいい仕事してるんですよ。
もた〜とした濃厚な焼き芋の甘さにピシッと塩が効いてるんです。
満足満足。
途中から気温が下がって、服装を間違えた私は本調子でなかったのですが、それでも今年も楽しめました〜。
いろんな方がボランティアで動いてらっしゃるのがやはり印象的。
かき氷が大好きな皆さんで作る素敵なお祭り。
それがひむろしらゆき祭。
ご馳走様でした。
パホケ会30 in パイナワーフ
[1256] 2017/02/18 Sat. 15:34 [edit]
【武庫之荘】パイナワーフ（Paina Wharf）
関連記事はこちら
（パイナワーフ・武庫之荘のメンズライクなハワイアンカフェでパンケーキ！ ）
主催パンケーキマンの記事はこちら↓
（【特別編】パホケ会30 記念すべき30回目もパンケーキタワーだらけ！パイナワーフでプレーンにコナモカにトッピング＆ソースにチキンに海老♪）
パホケ会３０！ヾ(o´∀｀o)ﾉ
パンケーキマン主催のパンケーキ好きたちのためのイベント「パホケ会」もついに３０回を迎えました！
おめでとうございま～す♪(/・ω・)/ ♪
毎回お店と交渉したり、しおりを作ったり、座席表を作ったり・・・となにかと大変だと思いますが、
愉しみながらイベントを続けている我らがパンケーキマンに敬礼☆(^∇^)ﾉ
栄えある30回目を迎えるお店はこちら！
武庫之荘のハワイアンカフェ・パイナワーフさん。
（どこかの映画の主人公そっくりないでたちのパンケーキマン）
今回はなぜか参加人数が少なくてパンケーキマン含め6人。しかも全員知ってる(´・ω・`)苦笑
いつもの食べ歩き遠足と変わらないね～と言いながら、アットホームな会となりました。
（パホケ会は常時初参加大募集！）
まずはドリンクで乾杯☆
そこにやって来たのはお盆いっぱいのトッピングたち！
フルーツにクリーム、あんこまで！奥の茶色いソースはチョコかな？
でもこちらにもチョコソースがあるよ？
正解は後ほど。
やって来ました、パホケ会恒例パンケーキタワー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
パンケーキマン自らメイプル流しの儀。
色めき立つご一同。
ふうぅっ・・・( ^ω^ )
お店に用意してあるインスタ風の額縁を使って遊んでみたり☆
（ちょっと使い方間違ってる/笑）
前回頂いた生地はかぼちゃ生地だったので、実質パイナワーフさんのプレーン生地は初めて。
いざ実食☆
少しサクッとした表面から一気にふわふわの中身。
奇をてらわない美味しさ！ハワイアンパンケーキと言うより、日本人大好きなホットケーキに近いです♪
もちろんメイプルだって合うし、
お察しの通りあんこ＆ホイップなんてたまらん美味しさ♡あんこの粒が立派！
美味しい～(´Д⊂ヽ
なんと今日はパンケーキタワーがもう一棟！！
こちらもたまらん美しい・・・
先ほど「チョコかな？」と思っていたソースを掛けてみました。
するとバナナとブルーベリーを合わせたような爽やかな甘みとコク？！
そう、アサイーソースでした！これうまっ！
続いてやって来た二つの塔！期間限定商品のコナモカパンケーキ。
こちらもパンケーキマン自らチョコレート流しの儀。
はうぅっ・・・( ^ω^ )
こちら特に美味しかった！
ハワイアンコーヒーの代名詞コナを混ぜて焼き上げられたほろ苦い生地に、チョコレートソース、ホイップ。
甘みを堪能したところでやって来たのが、
モチコチキン！
ガーリックシュリンプ！
この甘辛の応酬はやばいわ。永遠ループだわ。
噛むとさくっ！肉汁がぷしゃっ！
エビぷりっ！旨味じゅわっ！
お食事もかなりレベルが高いとお見受けしました！美味しかったわぁ・・・( *´艸｀)
３０回の記念に、参加者に配られたパンケーキマンキーホルダー！
パンケーキマンのアイコンそっっくり！よく出来てるー(゜_゜)
タワーを頭に乗せたパンケーキマンモチーフは今後パホケ会の度に登場する予感☆
今回もたくさん笑ってたくさん食べて、楽しい時間をくれたパンケーキマン、
美味しいパンケーキとお食事を提供して下さった、パイナワーフさん、
ありがとうございました☆
ご馳走様でした。
パンケーキマン主催のパホケ会は不定期開催。主に関西の美味しいパンケーキのお店で開催されます。
詳しくはパンケーキマンのブログ、Twitterをくまなくチェック☆
初参加歓迎！みんなで盛り上げましょう～(*^^*)
アイシングクッキーを使ったお菓子の家づくり体験☆
[1204] 2016/12/02 Fri. 14:11 [edit]
神戸の元町商店街にある、マスヤパルパローレビルで開催された、
「アイシングクッキーを使ったお菓子の家づくり」というイベントに参加してきました。
パルパローレビル、よく前は通っていたのに、こんなイベントやってはったんですね。
この他にも様々なイベントを定期的に開催されているようです。
ご紹介いただいたのは、スイーツコンシェルジュYukiさん(*´▽｀*)
ご自宅でのスイーツパーティから、スイーツのコーディネート、紹介など幅広くご活躍されているステキなマダムです☆
そのパーティでお知り合いになった中村篤子さんが、今日の先生です！
中村さん、写真家としてご活躍なんですが、アイシングクッキー講師としてのお顔も。
なんて多才なんだ・・・
さてさて、会場にはあらかじめこんな準備がされています。
中村先生の指導のもと和やかムードでスタート(*^^*)
まず少し絞り出しの練習をしてから、ツリーを仕上げてゆきます。
皆さん思い思いのデコレーションに。
屋根のウエハースに、雪に見立てたアイシングを塗り塗り・・・
それをアイシングを使い組み立てていきます。
既製品のお菓子をうまく使って作った雪だるまもON！
顔を書いて、マフラーも巻きました。可愛くできた☆
同じ素材でも十人十色の仕上がりで面白いですね。
並べたら白川郷みたいになりました(笑)
初心者の私でも気軽に楽しむことが出来ました～。
お子様連れの方もいらっしゃいましたよ。楽しそうにお母様と合作してらっしゃいました。
楽しかった！(^∇^)ﾉ
