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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

京都、北大路に出来た気になるスフレ専門店・cafe garDEN(カフェ ガーデン) 

 

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【北大路】cafe garDEN(カフェ ガーデン)

北大路堀川から少し東に行った角に出来たカフェ、Cafe garDENさん。ずっと気になっていたお店。
スフレの専門店です!
随分昔も別の喫茶店だった記憶。

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角地だから窓も大きくて気持ちの良い店内なんです。

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ランチも提供されていて、バランスの良い日替わりランチとホットドッグがありました。

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ホットドッグセット 1300円
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サラダ、スープ、ドリンクが付いてくるランチセット。
挟んであるのは北区紫竹の「かわきた屋」さんという知る人ぞ知るミートショップ&デリカテッセンのソーセージ。
かわきた屋さんは一見フツーの町のお肉屋さんですが、そこのご主人お手製のこだわりぬいた本格ヨーロッパ仕様のソーセージは本当に美味しいので是非食べてもらいたい!

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国産小麦全粒粉を使用した無添加パンはフワフワ柔らかめ。
個人的な好みでは、もう少し固めのパンの方がこのソーセージには合うのではないかな?と思いました。
もしくは軽くトーストしたらパリッと感も出るし、アツアツのホットドックになるので良いかも。
せっかく美味しいパンやし!

日替わりランチにはスフレが付くおトクなセットもあるんですが、ホットドッグにはスフレセットがなし…。
単品で頼むとちょっと割高……でもせっかく来たしスフレも食べたい!
悩み悩んでやっぱり追加注文してしまいました♪

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まずはシンプルにチーズスフレを食べてみよう!

●チーズスフレ
単品なら800円ですが、ホットドッグとの抱き合わせで100円引きしてくださいました。

注文してから焼きに入るので15分ほど待ちますが、焼きたてのスフレが食べられるんだから待ちますよ~。

キタキタ!ココットからポッコリ浮き出たかわいいスフレ♡

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出来たてスフレはふんわりチーズの香るフワッフワ生地。
スプーンで真ん中をくり抜く様にすくいます。

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しゅわわん…

アツアツの生地と冷たいクリームが口の中で不思議な融和。
そしてデンマーク産チーズの香りを残して儚く消え……スフレってこの儚さを楽しむお菓子かしら。

次は京都らしいお抹茶スフレ食べたいなぁ。
コーヒーも美味しかったし、また立ち寄りたいと思います♪
ご馳走様でした。



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京都センチュリーホテル 2019年のいちごビュッフェは「Super Strawberry Fair2019~Strawberry Planet~ 」 

 

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【京都】京都センチュリーホテル オールデイダイニング ラジョウ

一月に入ると年々加熱しているのがいちご熱」!
各お店、ホテル、アフタヌーンティーにビュッフェにいちごメニューが一斉に始まります。

京都は京都駅横の京都センチュリーホテルのスイーツビュッフェ
「Super Strawberry Fair2019~Strawberry Planet~ 」の初日にお誘い頂き行ってきました♡

こちらへはスイーツビュッフェとランチビュッフェにもお邪魔していて、その美味しさに太鼓判連打させて頂いております!
なので楽しみ♪
改装中の玄関ももうすぐ出来上がりそうですね。

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今回のストロベリービュッフェ「Super Strawberry Fair2019~Strawberry Planet~ 」、も
いつもの如く京都の老舗雑貨店INOBUNさん監修の飾り付けです。相変わらずラブリー♡
ついスイーツに目を奪われがちですが、天井の飾りもしっかりチェックして下さいね。

しかしいちごの赤は映えるなぁ~♡もうシャッターを切る手が止まらない!

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さて今回も「パティシエからのおもてなしの一皿」としてアヴァンデセール「ショコラ・ドゥ・プラネット」が皆さんに配られます。

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惑星をイメージした球体のチョコレート。スタッフさんの掛け声を合図に一斉に割ります。

ナイフが…なかなか入らない…
ガチャン!(゚△゚;ノ)ノ

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…あ、危なかった…てっきりトロッと柔らかいのかと思ったらパカっと取れば良かったのでした(笑)。
中に白いちごが入っていたら当たり!
残念ながら普通の真っ赤ないちごでしたが、中のムースも美味しい♡

ドリンクはスタンダードなもの以外にも三種類のストロベリードリンクが注文可能。
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ドリンク オリジナルカクテル「クルール・ドゥ・シエル」はビュッフェ台に用意されています。

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自分で氷を入れて炭酸を注ぎ、シロップで完成させるキラキラ系ノンアルコールカクテルです。

いよいよビュッフェタイム。
ビュッフェのラインナップを見ていきましょう。

・フレッシュあまおう食べ放題
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今回使用されるいちごは全てあまおうです。甘さと酸味のバランスが良く、程よい大きさの人気品種です。

そしてスイーツが30種以上!
・いちごのショートケーキ
絶対的存在のショートケーキは必食ですよ。生クリームがとっても軽くてペロリです。
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・いちごのモンブラン
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・いちごロール
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・いちごのミルフィーユ

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サクサクのパイ生地から見える赤いいちごにキュン♡

・いちごのムース
・いちごのショコラムース

オシャレな形状のムースは濃厚なチョコレート風味。
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・いちごのピスタチオムース
最近のピスタチオブームすごいですよね!やはりピスタチオにいちごはベストマッチ。すごく香りが良いです。
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・いちごのベイクドチーズケーキ
カチッとめに焼かれたチーズケーキ。好きなタイプ。
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・いちごのクグロフ
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・いちごのテリーヌショコラ
甘酸っぱいフランボワーズを混ぜ込んだ独特な風味。
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・いちごのウィークエンド
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・ボンボンショコラ
・いちごのショコラタルトレット
・いちごのレモンタルトレット
一口タイプのタルトが二種類あるのが嬉しいです。
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・いちごのマカロン
こんな夢かわいいマカロンが食べられるビュッフェはそうそうないですよ?!
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・いちごのサブレ
・いちごのマドレーヌ
・いちごのブランマンジェ
・いちごのゼリー
・いちごのブリュレ

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お食事も充実!お食事にも一部いちごが使用されていて、ピンク色で可愛い。

・いちごのクロワッサン
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お洒落なクロワッサンサンドにスライスされたいちごが挟んであります。合うんだこれが~。
・いちごのカッペリーニ
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・サラダ色々
・小海老とアボカドのサラダ いちごのアクセント

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・鶏のグリル 香草添え
・フレンチフライ
・ポンデケージョ 
にはいちごのエスプーマソースをかけて!
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・鶏のクリーム煮
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・ホテルカレー いつもお腹いっぱい食べたい!と思いながらなかなか食べられない…たくさん食べたーい。
・パンプキンスープ

と、スイーツのみならず、お食事もありかなり充実した内容。

そして京阪グループさんの三つのホテル、京都センチュリーホテル京都タワーホテル、滋賀の琵琶湖ホテルでは「テーマパーク」をコンセプトに三つのストロベリービュッフェを開催中なんだそうです。
お味も可愛さも折り紙つき。
食べ比べも面白そうですね!

京都センチュリーホテル 「Super Strawberry Fair2019~Strawberry Planet~」
2019年4月21日までは金土日
4月26日~5月6日までは全日開催
15:30~17:00(90分制)
大人5000円 、7-12歳2500円、4-6歳1200円で開催中です!

ご馳走様でした。



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苺とショコラがパワーアップ!帝国ホテル大阪「苺スイーツブフェ~ショコラとの饗宴~」 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 ザ パーク

2018年の記事はこちら
いよいよ季節スタート!帝国ホテル大阪 苺スイーツブフェ ~ショコラとの饗宴~

帝国ホテル大阪苺スイーツブフェショコラとの饗宴~」 の先行試食会にお呼ばれしてきました♡

会場はお馴染みの、ザ パークです。

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去年よりますますグレードアップした内容です!苺の赤とショコラの黒で埋め尽くされています♪

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中央の島には苺の食べ比べも用意されています。

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その時々美味しいものを仕入れるので品種も様々だそうです!なかなか家庭では食べ比べとまではいかないですからね。
確かに、甘みや酸味の方向性か違って面白い~。
そして粒が大きい。ビュッフェだからと品質を落とす事のない帝国ホテルならではのクオリティ感覚がこんな所にも。

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去年と比べてチョコレートを主体にしたスイーツの種類も増えて、いちごとチョコレートの相性を目一杯楽しめるスイーツビュッフェ に仕上がっていますよ。
特にショコラスイーツ の出来栄えにうっとり♡
口の中でネットリとメルメルするチョコレートはシェフの腕前を物語っています。

まいたん的オススメはオペラ、そしてタルトショコラ

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オペラは小さなビュッフェサイズに切り分けるのが実はかなり難しいらしい。層が崩れやすいのかな。
層ごとにチョコレートの濃さ、味わい、口どけが違っていて、これが纏まり一つになるという超贅沢なオペラ!

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タルトショコラはサクサクのタルト生地に濃いめのチョコレートがたっぷりと詰められています。
去年もあったメニューですが、美味しくなってる?!もう目が♡になりますよ~。

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タルトレットシャンティショコラは一口大のタルト。シャンティショコラのふわっとした食感にびっくり&うっとり。

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さらに今年初お目見えのシャンティフレーズはシェフ渾身の作。

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表面の苺のゼリーは極限までゆるく固められているから、お持ち帰りなんて到底出来ない仕上げ。
ビュッフェならではの繊細なメニューなんです。
パキッと歯ごたえのある生チョコを割ると中からトロリと現れる苺のコンフィチュールとホイップクリーム。

また注目はピンクのタブレットチョコレート、その名もルビーチョコレート

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苺風味のチョコにふうっとバラの香り?
なんと裏側にドライフラワーが。バラも苺も同じバラ科。相性が良いのです。

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彩り野菜のサラダサンドイッチミニバーガー、そしてパスタも揃っていて、いずれも本当に美味しく良い素材を使っているのが分かるはず!

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サラダにオススメなのが苺ドレッシング
甘酸っぱくてフレッシュな苺の香りがこんなにサラダに合うなんて。

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サーモンどっさりのクリームパスタは超贅沢 (((o(♡´▽`♡)o))) すっごく美味しいですよ!(パスタは週替わりです)

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もちろん帝国ホテル名物実演パンケーキ もお忘れなく。

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2019年1月12日(土)~ 6月2日(日)
除外日あり。
平日15:00~16:30
土日祝14:00~15:30 /16:00~17:30
大人5,500円お子さま2,750円


6月までやってるんや、すごい…。
また3月21日以降はメニューの一部をイースター仕様に変えて展開するようです。
これは…!イースター好きとしては見逃せない?!

ご馳走様でした。

帝国ホテル大阪公式HP: https://www.imperialhotel.co.jp/j/osaka/

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吉祥菓寮 京都四条店・きな粉掛け放題!グラスすり切り和パフェに興奮♡ 

 

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【烏丸】吉祥菓寮 京都四条店

祇園で大人気の吉祥菓寮さんの二号店が2018年12月19日にグランドオープン。
今回レセプションに参加させて頂きました(*´▽`*)

吉祥菓寮祇園本店へは以前かき氷を食べに伺った事があるのですが、その後くらいからどんどん人気が出て、挙句二時間待ちとか三時間待ちが当たり前の大人気店に!
満を持してこの便利な烏丸エリアにカフェ二号店をオープンされることに。

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場所は四条柳馬場通上ル
大丸からも近く、阪急烏丸駅、地下鉄四条駅からも近い好立地です。

席数が少ない祇園本店に比べ、ゆったりとした広めの空間になり、なんとテイクアウト、モーニング営業も。

気になるのはお店の入り口奥に設置された「きな粉専用焙煎機」。
きな粉専用の焙煎機があるカフェなんてどこを探しても吉祥菓寮さんだけでは?!

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なんでも吉祥菓寮さんは江戸時代から続く菓子茶房。「煎り大豆」を節分豆として売り出したお店なんだそう。
きな粉にこだわり抜いた大豆を知り尽くした老舗によるカフェなんです。

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というわけでカフェのテーブルに設置されているコレ。そう、「きな粉ポット」。
きな粉かけ放題なんです〜(≧∇≦)〜!!!

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メニューの中には祇園本店でも大人気のわらび餅ももちろんありました。

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そして話題の
●「焦がしきな粉パフェ」1188円
そして
●「京菓抹茶パフェ」1404円
これが吉祥菓寮さんの名物パフェ。ん〜インスタ映えとか言いたくないけど、そりゃ映えますよね!美しい!

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パウダーに隠れていますが、一番上はメレンゲになっていて、スプーンでちょっと割り、ソースを掛けて頂きます。
パキッと小さな手ごたえと共に地表が割れて、中からクリームの溶岩。

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この二種類のパフェ、方向性が全然違う!似通った部分がない、全く別のパフェとして楽しめます。

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まず焦がしきな粉パフェは、言わずもがなきな粉の香ばしさを前面に感じる事の出来るパフェ!
黒蜜ソースとの相性ばっちりの裏切らない美味しさ!
中には豆乳のブランマンジェ、ほうじ茶ゼリーが入っていて、追いきな粉をして頂くのにピッタリ。
下の方にはザクザクとした食感の大きめクランチが入っていて、どんどん味の扉を開けてゆく感じ!

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京菓抹茶パフェは、ラズベリーソースとガナッシュが抹茶と合わせてあり、とってもモダン。
さらに栗、求肥、抹茶ゼリーがあんことクリームチーズを合わせたクリームで軽やかにまとめてあり、この組み合わせはお見事!
ゴロゴロ、もちっ、ぷるっと、様々な食感に出会える工夫がされています。
こちらにも意外にきな粉が合いますヨ。

ドリンクはテイクアウト仕様の
●「きな粉ラテ」
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ふんわり優しい〜。底の方にきな粉が溜まってしまっていたので、付いてくるマドラーでちゃんと混ぜるべし!その方が均一に濃厚な味わいのまま飲めますからね。


そしてテイクアウトの新メニューとして登場した、
●「ソフトクリーム」486円お味は三種類。それにお好みでトッピングして自分仕様にカスタマイズする事が出来ます。
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これは「きな粉&ミルク」ソフトクリームに自家焙煎きな粉(無料)黒蜜ソース(54円)チョコクッキー(108円)をプラス。
メニュー写真よりちょっと高さが足りないけど、これからどんどん慣れていかれることに期待☆

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とにかく溶けるのが早いから手がベッタベタになる…これは気をつけねば。
コーンも特注品なのか、楕円形のとても軽いウエハースみたいなものだったので、是非コーンでチャレンジしてほしいです。

前述の通り、モーニングから営業ですから、京都の朝の新名所になるかも。
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ご馳走様でした!



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カワイイ♡チンチン電車の見えるカフェでワンプレートデザート 

 

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【住之江】Cafeマメムギ

今週末で明るい休業に入られる能勢のスコーン のお店toitoitoi さんの出張販売目掛けて、住之江のカフェ、Cafeマメムギ さんへ。
阪堺電車安立町駅下車すぐの、お店の窓からチンチン電車が行き交うのが見える、駅近過ぎるカフェ。

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11時半ごろお店に着いたら、なんとスコーンはラスイチ!つまりラスト一個~!!!

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なんとかゲット〜!
以前別のお店での出張販売では買い逃したから、なんとか手に入れることが出来ました☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆感謝!

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とりあえずtoitoitoiさんのスコーンは持ち帰り、せっかくここまで来たからマメムギさんのクリスマスプレート をイートイン。

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お店の雰囲気もさることながら、ドリンクのカップが北欧製だったり、盛り付け方もかなりツボ♡

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赤鼻のトナカイ さんのプレートはケーキが選べます。私はガトーショコラに。
ご覧の通りローソクが立てられていて、お店の方が点けて下さいます。
誕生日でもないのにローソクをふっと吹き消し、火が消えた後の煙の臭いを嗅ぐと、反射的になんだか特別な気持ちになるから不思議。

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中からとろっとしたチョコが溶け出す温かいフォンダンショコラの様なガトーショコラです。美味♪

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モミの木の器に入ったプリンもアッサリ系の懐かしいプリンで万民に好かれそう。

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赤い鼻はプチトマトでした。

お店のBGMと、結構な頻度で行き交うチンチン電車の音が混じり合う面白いロケーションにすっかり心も和んで楽しませていただきました。
来れて良かった♡
ご馳走様でした。
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