『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

CHEESE CRAFT WORKS・フロマージュブランのかき氷  

 

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【淀屋橋】CHEESE CRAFT WORKS(チーズクラフトワークス)
※かき氷の提供はお店にご確認ください。

以前パンケーキのButterさんがあった場所が面白そうなお店に変わっています。
チーズクラフトワークス
店名から分かるように、チーズ専門店
なんと『フロマージュブラン』『リコッタチーズ』『カッテージチーズ』の3種類のフレッシュチーズを店内で手作りして、それを素材に料理しているようです。

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入るなりふわぁとヨーグルトの様な酸味のある香りがしたのはそのせい!

頂いたのはフロマージュブランスイーツセレクションと名付けられた、かき氷
●フロマージュブランのかき氷 780円
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レーシィなお皿に、可愛らしいかき氷が登場☆
全体的に白い(笑)!
ベースがミルクで作られたサラサラのミルク氷。
そこにフロマージュブラン、エスプーマシロップ、そしてメレンゲが雪山の様に!しかもちょっと炙ってあります。

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全体を引き締めるのはベリーのソース。

フロマージュブランは水切りヨーグルトの様に濃厚で、ちょい酸っぱめ。
エスプーマシロップはクリームチーズの様なマイルドな濃厚さです。
そこに淡白なフワフワメレンゲが合わさると美味しいですね!

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かき氷と言うよりパプロバやイートン・メスを思い出させるデザートですね。

メニューにダッチパンケーキもあるし、今度はそれを!
ご馳走様でした。
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category: ●かき氷

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