『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

袋布向春園本店・秋田県西明寺栗のかき氷 

 

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袋布向春園本店・秋田県西明寺栗のかき氷

去年から狙っていた栗のかき氷\\٩( 'ω' )و ///
今年はおかげさまで無事頂けました。
去年よりも提供が少し遅いスタートで、期間が長いようです。

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わざわざ女将さんが秋田のお知り合いから送ってもらう栗を渋皮煮にしてペーストにしてあるらしく、渋い見た目のかき氷です。
お茶屋さんらしく、お抹茶茶碗に盛られたかき氷。

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氷にはうっすらきな粉がまぶされ、中央にぽってり渋皮煮ペースト、甘露煮の栗。
中にはあんこも仕込んであるとか。

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一緒に抹茶クッキーと、お土瓶にたっぷりの焙じ茶。

かき氷は口の中でぎゅ、ぎゅ、とまとまる感じです。
雪玉にしたら固いのが作れそうな(笑)、水分を含みながらも溶けにくい感じかな。

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なのでぽってりした栗ペーストとの馴染みが若干イマイチですが、口どけは良いです。

主役の栗ペースト。
茶色い渋皮煮のすじ?のようなものが見えますが、口当たりは舐めらかで非常に濃密!
栗自体の甘みは若干弱いものの、あんとしての濃密さはバッチリ。

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下の氷はほぼ素氷かと思いきや、うっすら糖蜜が掛かっているような。
でもとてもあっさりしていて、角がない甘み。
かき氷が全然物足りなくないから、これはすごい。

底から出てきたあんこがとても美味しく、栗ペースト、きな粉、かき氷と混ぜて頂くと完成します。
お茶屋さんのデザートらしい素朴な感じがとても美味しいですね。

〆は温かい焙じ茶と抹茶クッキーでほっこり。
焙じ茶はお土瓶にたっぷり。たくさん頂きました。

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去年からの念願だったので頂けて良かった〜。
ご馳走様でした!




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