『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

かき氷専門店&スイーツ えびす・パンプキンキャラメルかき氷  

 

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【福島 】かき氷専門店&スイーツ えびす
<このお店は営業形態変更後・フレンチトーストのお店になりました>
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かき氷専門店&スイーツ えびす・パンプキンキャラメルかき氷

オープンからしばらくしてから伺いましたが、半年?経たないうちに閉店のお知らせ…(@_@)

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なんでも新形態にリニューアルされるらしいです。
リニューアル後はかき氷があるのかどうか心配なところ。
ただいま閉店前の感謝祭?出血サービス中ということで駆け込みです─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ


●パンプキンキャラメルかき氷 920円
ただいまデザインかき氷注文につきドリンクサービスということで、ホットコーヒーを頂きました。

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インスタやツイッターで動画撮ってる方がたくさんいらっしゃったので話題になっていましたが、このかき氷「炙り」なんです。

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席に運ばれると、さっそく炙り開始☆

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トップに飾ってある飴細工を炙り、溶かして完成☆
かぼちゃペーストの部分はほとんど炙らないんや。

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こちらの氷の特徴?と思うのですが、サクサクの短い棒状がまとまって、少し溶けた様な食感で、とってもクリアーなんですが、
どうにも無機質な感じもします。なんだろうな?

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シロップはとても美味しい!
かぼちゃの甘みが優しいトロッとしたペーストに、キャラメルアイス、中には少しのマスカルポーネムース。
キャラメリゼされたアーモンドがカリカリと食感に拍子を付けてくれます。
突き刺さった二本のポッキー。こういうベタなデコレーション嫌いじゃない(笑)

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炙られた飴細工はカチカチの塊になって、ちょっと食べにくいけど、カラメルを凝縮した様な風味で、全体としてはかぼちゃプリンの様です。

リニューアル後はなんとフレンチトーストのお店になるそうで(*'ω'*)、
かき氷もちょこっとやるかなー?という感じみたい。

新たなえびすさんの姿にも期待したいですね!
ご馳走様でした。



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category: ●かき氷 再訪

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