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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

台湾茶葉専門店 靑竈(チンザオ)本当の台湾茶と伊根の舟屋が味わえます 

 

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【伊根町】台湾茶葉専門店 靑竈(チンザオ)

憧れの伊根町に再訪しました。
舟屋の並ぶ風景は相変わらずのんびりとしていて、それでいてどこか他者を寄せ付けない凛とした雰囲気もあって。
観光地としての顔よりもそこに住む人々の生活の香りの方が強い感じがするからかな。伊根はそこが良い。

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そんな伊根町で不意に訪れたカフェ。なんと台湾茶の専門店。伊根に台湾茶とはこれいかに。
とにかく入ってみました……が、あまりの生活感に一瞬たじろいでしまいます。
確かに看板は出ているからお店なんですが、「普通の民家に入ってしまった?」と勘違いするくらいの生活感ある土間。

しかしさらに奥へ。
するとパアッと光を感じた先には海が!
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そうなんです、ここはまさに舟屋。船が入って来ていたであろう場所に、ガラクタ…いえ、アンティークな家具が雑然と置かれた空間。
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舟屋は海のガレージ。まさに物置っぽい場所なんです。でもでも、それがなんか良い!

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なんたって目の前に広がる舟屋の景色・・・こんな贅沢あるでしょうか。


メニュー表なんかはありません。
むしろ「なんのお茶を飲みたいですか?」と聞かれます。
台湾茶は無知である事を伝えると、烏龍茶をオススメしてもらいました。
茶葉栽培農家から直接仕入れてらっしゃるそうで、いろんな種類があるそうですが、急須の中で花が咲く様ないわゆる工芸茶は扱いがないそうです。あくまで茶葉本来を楽しむ店。
お水は茶葉により変えるというこだわり様。
この烏龍茶には京都伏見の湧き水を使用しているとか。

テーブルにはあらかじめ台湾茶のセットが。そこに茶器や茶葉などを持ってきて下さいます。

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まずはお湯で急須を温め、茶葉を詰めてお湯を注ぎ、45秒待ち、一気に急須へ。一滴も残さず絞り切るのが、二煎目以降も美味しく頂くコツだそう。
先ずはグラスに注いで、それを飲むのかと思いきや戻して、グラスに残った香りを楽しみます。

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えっ?知ってる烏龍茶の香りと全く違う。
まるでクチナシの様に薫る!なんだろう、ずっと香っていられる。
しばらく置くと香りが深くなり、もっと置くとカカオみたいな香りに変化するらしく、実際そうだったから驚き。
グラスに残った香りがですよ?なんて粋な楽しみ方。

そしてお茶はというと、美しい黄金色!

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やはり花の様な香りと、玉露のようなほのかな甘さ。
「今まで飲んでた烏龍茶はなんだったんでしょう?!」と言うと、
「これが普通に美味しい烏龍茶ですよ」とご主人。

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二煎目からは自分たちで淹れます。
教えてもらった秒数をシビアに守り、絞り切る!
台湾茶のトレイ?が「すのこ」な訳が分かった気がする。お湯が溢れるのなんか構ってられない!
お湯を注いだ瞬間から秒数を数えることに集中していたら、この小さい急須はすぐに溢れてしまうから。違うかな?

しかも台湾茶は十煎以上楽しめるとか。
本当に色々と目からウロコ体験。

三煎くらい楽しんだ頃に小さなお茶受けを持って来てもらえます。
この日はトマトと金柑のドライフルーツ。
本当に一欠片ずつなんですが、味わい深い事に驚かされます。

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たゆたう海と、ウミネコの声を聞きながら頂く台湾茶。
物凄く贅沢な時間でした。

烏龍茶は一人前900円でした。
この景色と、ゆったりとした時間と香りに包まれて、このお値段はお値打ちです。
お店では台湾茶の販売もなさっているそうです。

ご馳走様でした。
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category: ●カフェ・スイーツ

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