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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

帝国ホテル大阪 ザ・パーク 今年も「英国アフタヌーンティー」登場です。 

 

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【桜ノ宮】帝国ホテル大阪 ザ・パーク
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2017年11月開催・英国式アフタヌーンティー・帝国ホテル大阪

今年も帝国ホテル大阪では「英国フェア」が開催中です。
2018年11月1月~12月20日の期間中に各ラウンジ、バーにて様々な英国料理が提供されます。
※ブフェ&ラウンジ「ザ パーク」のみ12月13日まで

去年に引き続き、ザ パーク英国アフタヌーンティーを頂きました。

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いやぁ~ステキ!緑に映えます。
最近様々な形式のアフタヌーンティーセットを頂きますが、やはり王道。
型を崩さないで守り続けるスタイルというのも、大切にしないといけませんね。

しかも去年と比べてグレードアップしているんですよ。

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まずは紅茶でリラックス。ホワイトアプリコットというお茶にしました。
ホワイトティーという収穫量の少ない希少性の高いお茶をベースにアプリコット、マリーゴールド、黄色のバラのつぼみをブレンドしたお茶です。
高級中国茶のような上品な花の香りがする、クセの無い飲み口で気に入りました。

<下段>
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●スコティッシュスモークサーモンのカクテル

●キッシュ
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去年大変好評だったセイボリーが今年も登場です。
特に、英国産スティルトンチーズとブロッコリー、英国産チェダーチーズと挽肉という二種のキッシュはギュッと英国っぽさが詰まっています。


<中段>
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●ホテルメイドの英国式スコーン
ホテルのベーカリーでもスコーンは販売していますが、大きさも形も違う、この為のスコーン。

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たっぷりのクロテットクリームとブルーベリージャムを付けて贅沢に!
やっぱり美味しい♡

●フィンガーサンドイッチ
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このサンドイッチも去年頂いて気に入っていたんです!
コロネーションチキンサンドイッチは茹で鶏をカレー粉で和えたものをサンドしています。
レーズンの甘みが効いていてすごくモダンな風味。
もう一つは玉子と胡瓜のサンドイッチ。ミントの香りが全体を軽やかにしている、これもお気に入りです♪
英国式サンドイッチはうちの母が作るスタイルだから、幼少の頃から馴染みがあって食べていてホッとするなぁ。


<上段>
完全に進化したのが上段です!
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●ミックストライフル
●レモンエルダーフラワーケーキ
●ルバーブクランブル

この三種の調和が素晴らしかった。
まず、ミックストライフルは三種のベリーとスポンジをクリームチーズ風味の軽やかなクリームがまとめ上げています。
軽やかな酸味の効いたデザート。

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次に、今年のヘンリー王子の英国ロイヤルウエディングで作られたという英国大使館監修のもと再現されたケーキが、レモンエルダーフラワーケーキ
これが最高に好み。
スポンジにエルダーフラワーシロップをしみ込ませ、レモン風味のクリームを重ねた、見た目以上にどっしりと密度のあるケーキに仕上がっています。
強いて例えるなら、「(瀬戸内お土産の)レモンケーキをバッキンガム宮殿で作りました」という感じ!
どっしりした酸味が楽しめるデザート。

そして、ルバーブクランブル
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ご存知ルバーブとは強い酸味が特徴のフキのような植物で、ジャムにしてタルトで食べたりするのが一般的かなと思いますが、
こちらは思い切ってシンプルにルバーブを味わうべく、ジャム状のルバーブにザクザククランブルを乗せて焼き上げてあります。
酸っぱい~!けれど長靴いっぱい食べたいね!

この三種、様々な角度からの酸味が楽しめるスイーツになっているんです。
ちょっと面白い発見☆

●ドライフルーツは紅茶と一緒に頂くと味わいが出てまた美味しい。

趣向を凝らした帝国ホテル大阪「英国アフタヌーンティー」
2018年12月13日まで、
一階ブフェ&ラウンジ ザ パークにて
3030円(税サ別)で頂けます。

ご馳走様でした。
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category: ●スコーン、アフタヌーンティー再訪

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