『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

祇園NITI・金柑のかき氷 

 

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天然氷の旬は今! (と、愛知の友達が発言して、ミョーに納得)
日光では、天然氷の切り出しが行われているそうです。
自然の氷を切り出すなんて、極上贅沢〜!

季節の氷は「金柑」「バタースコッチ」。
めちゃめちゃ迷いましたが、金柑にしました。

カウンターに座ったので、作業の様子がよく見えます。
コーヒーを入れる金網ドリッパーがめちゃカッコイイ!!

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金柑氷が来ました!
なんて美しい。まるで橙色のシフォンレースの様に軽やかです。

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金柑特有の皮部分の苦味と実の甘みがバランスが良くて、トロッとしたシロップに仕上がっています。
いい具合に果実感も残してあります。
中には半丸の金柑。
美味しいですね〜…。

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最後にサービスで生姜入りの番茶を出して下さいました。
冬のかきこおリストにはありがたい…


また来月のシロップも楽しみです♬

ご馳走様でした!




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category: ●かき氷 再訪

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