『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

西茶屋菓寮 味和以(あじわい)・西の茶屋街で頂く上品和三盆かき氷 

 

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【西の茶屋街】落雁諸江屋 西茶屋菓寮 味和以

こちらも金沢では有名な落雁屋さん。
西の茶屋街の入り口すぐにお店があり、その風情ある佇まいで街の雰囲気にしっくり馴染んでいます。

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入ってすぐは落雁販売。季節によって四季折々の落雁が作られています。
こちらのあんこが挟まっている落雁が、肉厚で食べ応えがあり好きです。

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奥が 菓寮 味和以(あじわい)になっています。

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夏のお庭を眺めながらいただくのは
⚫︎かき氷 和三盆金時 800円

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藍色のガラスの器に、キレイに円錐形に形作られて、淡い黄金色のシロップが掛けられています。
派手さはありませんが、何やら品格が漂います。

サクッとスプーンを入れて。
サラサラふわふわのパウダー系氷に馴染んだ和三盆蜜はただだだ「上品!」。

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実に繊細な甘さで、クドもなく、甘すぎず、日本人好みの甘さです。
追加蜜も勿論付いています。

さり気ない甘さだから多少追加しても甘すぎず、全て掛けてしまえます。

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中に入っている金時は、落雁に仕込むものなのか、寒天を混ぜた様な固めの仕上がり。
白玉も、完全に氷の中に隠れていたせいか、カチッとしていますが、これはこれで美味。

氷の荒さが下の方では目立っていました。上の方はサラサラだったのに…


ともあれ、お代わりのお茶の急須が総ガラスの優美なものであったり、
全体的なおもてなしレベルはかなり高めでした。

とにかく金沢の方は皆さん笑顔が素敵です…♡

ご馳走様でした。


落雁諸江屋 西茶屋菓寮 味和以

昼総合点★★★☆☆ 3.8



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