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『雨ときどきパンケーキ』

雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。まれにスコーン。

いつもお世話になってます♫アンジュジュメール 

 

【日本橋】 アンジュジュメール
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<このお店は閉店しました>

スイーツアトリエ アンジュジュメールさん。
もう何度となく訪問していて、事あるごとにわがままを聞いて頂いて居るお店です。

(2013年10月)
秋です!いも!栗!なんきん!
いろんなお店でいも栗なんきんのメニューが期間限定で出ている、女性にとっては嬉しい&体重管理に気を遣う時期です^^;


目指すは「芋とモンブランのパンケーキ」 。

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日本橋にある、乙女度高めなお店です。
席に着いて注文して待っていると、こちらのお店の常連でもあるパンケーキ仲間が来たので、同席して楽しく頂きました!

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大きめのパンケーキ三枚に、
芋ペーストのモンブラン、栗のクリームがそれぞれ女性の握りこぶしよりちょっと小さいくらいの量が乗ってます。

これって、クリームペースト会では相当量ですよ?!
普通は甘すぎたり、重くなったりして残してしまう分量です。

しかし…ぺろり。

最後まで飽きずに美味しく頂けました。
これって、何気にスゴイ事です。
本当にクリームが美味しくないと出来ませんよね!

お芋のペーストは、もったりした舌触りながら、モンブランの様に絞り出してあるので重くならず秋の自然な風味です。

栗のクリームは和栗の様な、実に栗らしい、控えめな甘さでいくらでもいけちゃう!

特筆すべきはやはりパンケーキの生地。

門外不出レシピで毎回配合なさっていて、相当なこだわり。
さっくりでありながら、ふわふわ。
小麦の風味も豊かで、優しい甘み。
バランスがとても良いのです。

食べ慣れているはずのこちらのパンケーキですが、改めて感激しながら頂きました。

食後、女性オーナーさんとの愉快なお喋りも楽しみのひとつです☆d(^_^o)

ご馳走様でした。
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関連ランキング:ケーキ | 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)




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