キノシタショウテン・岡山本気のコーヒーロースター！

【邑久】キノシタショウテン

晴れの国岡山。
曇りからスタートした朝も、朝食を頂くうちにすっかり晴れてきました。



岡山から播州赤穂の方へ電車で30分、邑久（おく）という駅に降り立ちました。
日本のエーゲ海・牛窓も近いんですね！



そこから徒歩10分足らずのところに突如現れる珈琲店。
窓からは焙煎機が見えて、突き出た煙突からははローストする香り。すぐあそこがキノシタショウテンだと分かりました。



ふんわり珈琲の香りに包まれた明るい店内。カウンターには常連さん。大きな窓から明るい朝の光。

ここはステキだわ〜…♡

平日の朝だというのにお客さんがひっきりなし。地元の方にもすごく愛されているみたい。



常に笑顔で明るい笑い声の店員さんが丁寧に丁寧にドリップされている様子が見えます。
「そのカメラ素敵ですね！」とこれまた笑顔が素敵な店員さんに声を掛けられました((( *)‘ω‘( *)))



頂いたのは
●朝のパンケーキセット　　970円
今日の珈琲はエチオピア。



ちょっと酸味のある香りですが、軽やかなコーヒーアロマをまとって、すごく良い香り！思わず深呼吸…♡
口の中で丸く丸く香りが回って、スーッと鼻に抜けます。
軽やかなんだけど、芯にボディ感がある感じ。すごく美味しい！



パンケーキがやってきました！
ぽってりふんわりしたキツネ色のパンケーキが３枚。
フレッシュなサラダが添えられて。シャキシャキで目が醒める☆



パンケーキもやっぱりすごく良い香り！
備前焼のお皿からちょっとはみ出した感じがまたニクイ☆じんわり熱気を感じる焼きたてホヤホヤです。



ムチムチした切り応え。なんでも瀬戸内産の小麦を使用しているとか。



少しの塩気と小麦の香ばしさが絶妙です！
「むちっ」と「ふわん」が同居したステキなバランスの食感です。
焼き加減もとてもイイです。





バター、塩キャラメルシロップを加えてもまた違った甘みと塩気が加わって、グングン食べ進めてしまいます。
すごく美味しい！珈琲とのバランスも最高。
３枚全部平らげると結構お腹いっぱい！

なによりもお店の雰囲気が本当にいい。
ロースターに向かって朝から真摯にコーヒー豆を焙煎していらっしゃるご主人の背中を見ていたら、
豆を買って帰りたくなり、エチオピアを購入。

ご主人と色々お話しが出来ました。
なんでも岡山市内の姉妹店二店舗はニーズに合わせて店舗のスタンスやロースト加減も変えてあるのだとか。
断然興味が湧いてきて、この後回ってみることにしました。

大満足の朝パンケーキとなりました。

ご馳走様でした！

キノシタショウテン

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